Pennsylvania Amish Buttered Nudeln mit Hühnchen

Einführung

Amish Buttered Noodles mit Hühnchen sind ein zeitloses Wohlfühlgericht der Pennsylvania Dutch. Auf dem Arteflame Grill heben wir dieses einfache Rezept auf die nächste Stufe: Wir grillen reichhaltige, buttrige Eiernudeln zusammen mit perfekt gebratener Hähnchenbrust für ein goldbraunes Finish, das knusprig, saftig und voller Amish-Landhausgeschmack ist. Sie werden begeistert sein, wie einfach es ist, alles komplett auf der flachen Kochplatte des Arteflame zuzubereiten – ganz ohne Töpfe oder Pfannen und ohne lästiges Aufräumen.

Zutaten

• 2 große Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 12 oz frische Amish-Eiernudeln
• 6 EL ungesalzene Butter (aufgeteilt)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Optional: geriebener Parmesan zum Bestreuen

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Tränken Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl und legen Sie sie in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, um die Grilloberfläche auf Temperatur zu bringen.

Schritt 2: Das Huhn vorbereiten

1. Hähnchenbrüste von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Legen Sie sie direkt auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie bei über 1.000 °F 90 Sekunden pro Seite an, um den Saft einzuschließen.
3. Sobald sie angebraten sind, legen Sie sie auf die flache Kochplatte in der Nähe des äußeren Kreises, um sie durch Rückwärtsbraten schonend fertig zu garen. Grillen Sie, bis die Innentemperatur 65 °C erreicht hat (beim Ruhen erreichen sie 74 °C).
4. Nehmen Sie das Huhn heraus und lassen Sie es 5–10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Schritt 3: Grillen Sie die Amish-Nudeln

1. Legen Sie frische Eiernudeln mit 4 Esslöffeln Butter und gehacktem Knoblauch auf die Kochplatte.
2. Verwenden Sie Metallspatel oder Zangen, um die Nudeln alle 1–2 Minuten vorsichtig zu wenden, damit sie eine schöne goldene Kruste bekommen.
3. Kochen, bis die Nudeln weich und buttrig sind (ca. 8–10 Minuten).

Schritt 4: Zusammenstellen und Garnieren

1. Schneiden Sie die ausgeruhten Hähnchenbrüste in ½ Zoll dicke Streifen.
2. Servieren Sie das Hühnchen über den gegrillten Butternudeln.
3. Mit den restlichen 2 EL Butter bestreichen und nach Belieben mit Petersilie und einer Prise Parmesan bestreuen.

Tipps

• Beginnen Sie mit dem Anbraten des Hähnchens in der Nähe des mittleren Rosts und bewegen Sie es dann nach außen, um es langsam fertig zu garen.
• Verwenden Sie zum Grillen Butter statt Öl für einen intensiveren Geschmack und den authentischen Charakter der Amischen.
• Lassen Sie das Fleisch ruhen – nehmen Sie es immer etwa -9 °C vor dem gewünschten Garpunkt vom Grill, damit es saftig bleibt.
• Mit einer Zange können Sie die Nudeln schonend handhaben und gleichzeitig eine goldbraune Kruste bilden.
• Wenn Sie ein intensiveres Ergebnis wünschen, fügen Sie zusätzliche Kräuter hinzu – versuchen Sie es mit Schnittlauch oder Thymian.

Variationen

1. Geräucherter Speck und Nudelgenuss: Dick geschnittenen Speck hacken, zuerst grillen und für einen rauchigen Geschmacksverstärker unter die Nudeln mischen.
2. Scharfe Hühner-Knoblauch-Nudeln: Für eine würzige Note geben Sie zerstoßene rote Pfefferflocken und einen Spritzer Sriracha zu den Nudeln.
3. Hähnchen mit Zitronenkräutern: Marinieren Sie das Hähnchen vor dem Anbraten in Zitronensaft und Kräutern für eine pikante Grillvariante.
4. Pilz-Thymian-Nudeln: Grillen Sie geschnittene Pilze auf der flachen Oberseite und mischen Sie sie mit Butternudeln und Thymian für erdige Noten.
5. Amish BBQ Chicken Bowl: Bestreichen Sie das Hähnchen während des Anbratens mit süßer, rauchiger BBQ-Sauce für eine Pennsylvania-BBQ-Note.

Beste Paarungen

• Spritziger Apfelwein oder selbstgemachte Limonade
• Als Beilage gegrillter Spargel oder süß glasierte Karotten
• Rustikale Sauerteigbrotscheiben, mit Butter bestrichen und auf der Arteflame-Flachgrillplatte gegrillt
• Ein warmer Haferflocken-Rosinen-Keks oder Shoofly Pie zum Nachtisch

Abschluss

Dieses Rezept für Butternudeln mit Hühnchen der Pennsylvania Amish ist ein perfektes Gericht, um die Leistungsfähigkeit des Arteflame-Grills zu demonstrieren. Die Steakhouse-Qualität des Hähnchens, kombiniert mit butterigen Grillnudeln, ergibt ein rustikales Gericht, das Tradition und Geschmack würdig ist. Es ist herzhaft, wohltuend und genießt man am besten mit Freunden rund um Ihr gegrilltes Meisterwerk.