Oktoberfest gegrilltes Bratwurst -Rezept mit Brezelbrötchen

Einführung

Machen Sie sich bereit zum Grillen eines perfekten Oktoberfest-inspiriertes Essen mit saftigen gegrillte Bratwurst serviert auf warmen Brezelbrötchen. Mit dem Arteflame-GrillWir braten die Bratwürste scharf an, um den Geschmack zu bewahren, während wir Zwiebeln und Paprika auf der flachen Kochplatte grillen. Dieses herzhafte Gericht ist voller rauchiger Aromen – perfekt für das Oktoberfest!

Zutaten:

• 6 Bratwürste
• 6 Laugenbrötchen
• 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 3 Paprika (rot, gelb und grün), in Scheiben geschnitten
• 4 EL Butter
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Vollkornsenf
• 1 EL Bier (vorzugsweise ein deutsches Lagerbier)
• 1 TL Kümmel (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Sauerkraut (optional, zum Servieren)

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Arteflame-Grill an

Beginnen Sie mit Ihrem Arteflame Grill bereitGießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten, legen Sie diese in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf. Zünden Sie den Grill an und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen. Der mittlere Grillrost sollte heiß genug sein, um die Bratwurst anbraten, während sich die umgebende flache Kochplatte für das Gemüse aufheizt.

2. Bereiten Sie das Gemüse vor

Während der Grill aufheizt, Zwiebeln und Paprika in Scheiben schneiden. 2 Esslöffel Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen und Senf, Bier und Kümmel (falls verwendet) unterrühren. Damit wird das Gemüse während des Garens begossen.

3. Bratwurst anbraten

Sobald der mittlere Rost glühend heiß ist (ca. 450 °C), legen Sie die Bratwurst direkt auf den Grill und braten Sie sie kurz an. Wenden Sie sie jede Minute, bis sie von allen Seiten gebräunt ist (insgesamt ca. 4–5 Minuten). Ziel ist es, den Bratsaft durch gutes Anbraten zu erhalten, bevor Sie die Bratwürste auf die äußere flache Grillplatte legen.

4. Grillen Sie das Gemüse

Die Bratwurst auf die flache Herdplatte legen, näher an den Rand, wo die Hitze geringer ist. Auf der heißeren Mitte der Platte die restliche Butter schmelzen und Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gelegentlich mit der Bier-Senf-Mischung begießen. Etwa 10 Minuten grillen, bis die Wurst karamellisiert und zart ist.

5. Braten Sie die Bratwürste fertig

Lassen Sie die Bratwurst unter gelegentlichem Wenden auf der flachen Herdplatte garen, bis sie eine Innentemperatur von 71 °C erreicht hat. Nehmen Sie sie vom Grill, wenn sie etwa 145 °F erreichen, da sie durch die Hitze weiter garen.

6. Die Laugenbrötchen toasten

Während die Bratwürste ruhen, toasten Sie die Brezelbrötchen am kühleren äußeren Rand der flachen Oberseite leicht an. Dies sollte nur ein bis zwei Minuten dauern.

7. Bratwurst-Sandwiches zusammenstellen

Jede Bratwurst in ein geröstetes Brezelbrötchen legen. Mit gegrillten Zwiebeln und Paprika belegen und nach Belieben einen Löffel Sauerkraut hinzufügen. Mit etwas Senf beträufeln und sofort servieren.

Tipps für den Erfolg:

• Behalten Sie das Gemüse im Auge: Die Hitzezonen der flachen Oberseite erleichtern das perfekte Garen des Gemüses, in der Mitte kann es jedoch schnell karamellisieren, daher häufig umrühren.
• Bierauswahl: Verwenden Sie ein deutsches Lagerbier, um das Gemüse zu begießen und ihm eine authentische Oktoberfest-Note zu verleihen. Sie können es auch separat servieren!
• Bratwursttemperatur überwachen: Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Bratwürste die perfekte Innentemperatur erreichen, ohne zu lange zu garen.

Variationen:

1. Mit Cheddar gefüllte Bratwurst: Füllen Sie die Bratwurst vor dem Grillen mit Cheddar-Käse für eine klebrige Käseüberraschung.
2. Bratwürste im Speckmantel: Wickeln Sie jede Bratwurst vor dem Grillen in Speck ein, um ihr ein rauchigeres Aroma und mehr Geschmack zu verleihen.
3. Würzige Bratwurst: Geben Sie geschnittene Jalapeños und scharfen Senf hinzu, um Ihrem Oktoberfestessen eine besondere Note zu verleihen.
4. Apfel-Krautsalat-Topping: Belegen Sie Ihre Bratwurst mit einem frischen Apfel und Krautsalat für einen erfrischenden Knuspergenuss.
5. Bierkäsesauce: Für eine dekadente Note beträufeln Sie die Bratwurst mit warmer Bierkäsesauce.

Beste Kombinationen:

• Deutsches Lager: Ein spritziges, erfrischendes Bier wie ein traditionelles Märzen oder Helles passt perfekt dazu.
• Kartoffelsalat: Ein warmer Kartoffelsalat nach deutscher Art mit Speck und Essig ergänzt die Aromen der Bratwurst.
• Brezeln und Senf: Servieren Sie weiche Brezeln mit verschiedenen Senfsorten zum Dippen zu den Bratwürsten.

Abschluss

Dieses vom Oktoberfest inspirierte Bratwurstrezept ist ein garantierter Publikumsliebling mit rauchigen, herzhaften Aromen. Egal, ob Sie den Grill für eine Feier anheizen oder einfach nur Lust auf eine herzhafte Mahlzeit haben – diese gegrillten Bratwürste in Brezelbrötchen bringen authentischen deutschen Geschmack auf Ihren Tisch. Prost!