Oklahoma Pecan Pie Pie -Kuchenkuchen auf dem Arteflame

Einführung

Diese von Oklahoma inspirierten Pecan Pie Pancakes bringen den Geschmack des klassischen Southern Pecan Pie auf den Grill. Sie sind reichhaltig, süß und werden komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet. Perfekt für Ihren nächsten Brunch im Freien oder Ihr süßes Wochenendfrühstück: Diese Pfannkuchen werden goldbraun gebraten, mit braunem Zuckersirup überzogen und strotzen vor Pekannussgeschmack. Die flache Grillplatte von Arteflame sorgt für einen unschlagbar knusprigen Rand und gleichmäßiges Garen – ein absolutes Muss für jeden Grillfan.

Zutaten

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 große Eier
• 1 3/4 Tassen Buttermilch
• 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen (plus extra zum Grillen)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
• Brauner Zuckersirup (1/2 Tasse brauner Zucker + 1/4 Tasse Butter + 2 EL Ahornsirup)
• Mehr gehackte Pekannüsse zum Bestreuen

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie hochwertiges Brennholz über die eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer das Kochfeld erhitzen. In etwa 20 Minuten sind Sie bereit zum Kochen.
4. Warten Sie, bis die flache Kochplatte in der Mitte eine mittlere bis hohe Temperatur (ca. 190–200 °C) erreicht hat – ideal für Bratkuchen. Die heißeren Bereiche in der Mitte eignen sich perfekt zum Knusprigwerden der Ränder, während kühlere Stellen sich für langsameres Garen eignen.

Schritt 2: Den Teig zubereiten

1. In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und braunen Zucker verquirlen.
2. In einer anderen Schüssel Eier, Buttermilch, geschmolzene Butter und Vanille verquirlen.
3. Die feuchten und trockenen Zutaten vermischen und gut verrühren. Für fluffige Kuchen nicht zu lange verrühren.
4. Die gehackten Pekannüsse unterheben.

Schritt 3: Grillen Sie die Kuchen

1. Geben Sie eine dünne Schicht Butter direkt auf die Arteflame-Grillplatte (näher zur Mitte für einen knusprigeren Rand).
2. Etwa 1/4 Tasse Teig pro Kuchen auf die heiße Grillplatte geben. 2–3 Minuten backen lassen oder bis sich Blasen bilden und die Ränder fest sind.
3. Umdrehen und weitere 2 Minuten oder bis zur Goldbraunheit braten.
4. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf den kühleren Rand der Grillplatte, damit sie warm bleiben, während die übrigen Pfannkuchen gebacken werden.

Schritt 4: Den braunen Zuckersirup zubereiten

1. Geben Sie den braunen Zucker, die Butter und den Ahornsirup in eine kleine hitzebeständige Schüssel auf die flache Grillplatte nahe dem Kühlerrand.
2. Gelegentlich umrühren, bis die Masse geschmolzen und zu einem glatten Sirup vermischt ist (ca. 5 Minuten).

Schritt 5: Anrichten und servieren

1. Stapeln Sie 2–3 Pfannkuchen pro Portion, gießen Sie warmen braunen Zuckersirup darüber und bestreuen Sie sie mit zusätzlichen gehackten Pekannüssen.

Tipps

• Verwenden Sie für einen intensiveren Geschmack Butter statt Öl auf dem Kochfeld.
• Für einen knusprigeren Rand backen Sie die Pfannkuchen näher an der Mitte und backen Sie sie zum äußeren Rand hin, um sie schonend fertig zu backen.
• Wischen Sie das Kochfeld zwischen den einzelnen Zubereitungsvorgängen mit einem Schaber ab, damit es sauber bleibt und keine Klebspuren aufweist.
• Die solide Stahloberfläche des Arteflame sorgt für ein gleichmäßiges Backen, ohne dass die Kuchen anbrennen.
• Optional: Für zusätzliche Wärme geben Sie dem Teig eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu.

Variationen

1. Bananen-Pekannuss-Pfannkuchen: Für eine süße, dichte Note geben Sie dem Teig 1 zerdrückte reife Banane hinzu.
2. Schokoladen-Pekannuss-Pfannkuchen: Für noch mehr klebrige Köstlichkeit 1/4 Tasse Mini-Schokoladenstückchen unterheben.
3. Ahorn-Bourbon-Pekannuss-Kuchen: Für einen Geschmackskick für Erwachsene geben Sie 1 EL Bourbon zur Sirupmischung hinzu.
4. Apfel-Zimt-Pekannuss-Kuchen: 1/2 Tasse fein gehackte Äpfel und 1/2 Teelöffel Zimt unter den Teig heben.
5. Gewürzte Kürbis-Pekannuss-Kuchen: Für eine herbstliche Variante 1/4 Tasse Kürbispüree und eine Prise Kürbisgewürz hinzufügen.

Beste Paarungen

• Dick geschnittener Speck mit Ahornglasur, auf der Arteflame gegart
• Frisch gebrühter dunkel gerösteter Kaffee oder eisgekühlter Cold Brew
• Gegrillte Früchte der Saison wie Pfirsich- oder Ananasscheiben
• Gewürzter Chai oder Vanillemilchshake für einen süßen Schluck
• Geräucherte Würstchen als herzhafter Gegenpart

Abschluss

Süß, nussig und mit braunem Zuckersirup verfeinert, liefern diese Oklahoma Pecan Pie Griddle Cakes das unwiderstehliche Aroma von Pecan Pie in köstlicher Pfannkuchenform. Dank des Arteflame-Grills wird jeder Kuchen auf der flachen Oberfläche perfekt gegart – außen knusprig, innen fluffig und voller Geschmack. Ob Sie einen Brunch im Freien veranstalten oder Ihren Grilltag mit etwas Süßem bereichern, dieser Kuchen wird garantiert Ihr neuer Favorit.