Oklahoma Gegrillte Garnelen mit Cowboybutter

Einführung

Wenige Dinge schreien so sehr nach Outdoor-Kochen wie gegrillte Garnelen, die in Cowboybutter brutzeln! Mit dem Arteflame-Grill bringen wir die natürliche Süße frischer Garnelen zur Geltung und überziehen sie mit einer würzigen Cowboybutter, verfeinert mit Knoblauch, Kräutern und einer Prise Gewürzen. Bei diesem Rezept dreht sich alles um Geschmack, Textur und das unverwechselbare Grillergebnis mit einem Hauch von Holzrauch. Durch das Garen direkt auf dem Metallkochfeld und dem mittleren Rost erzielen Sie eine unglaubliche Kruste und Saftigkeit. Perfekt für Sommerfeste oder wann immer Sie Lust auf einen kräftigen, rauchigen Happen haben!

Zutaten

• 1,5 Pfund frische große Garnelen, geschält und entdarmt (mit Schwanz)
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional für mehr Schärfe)
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zitronenspalten zum Servieren
• Brennholz und Pflanzenöl (zum Anzünden des Arteflame-Grills)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese vorsichtig an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis der Grill die richtige Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Machen Sie die Cowboy-Butter

1. In einer Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, geräucherten Paprika, rote Pfefferflocken, Zitronensaft, Dijon-Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Gut vermischen und beiseite stellen. Die Mischung wird später zum Begießen und Servieren mit den Garnelen verwendet.

Schritt 3: Grillen Sie die Garnelen

1. Spießen Sie die Garnelen auf oder legen Sie sie zum schnelleren Anbraten direkt in die Mitte der flachen Kochplatte.
2. Bestreichen Sie die Garnelen während des Kochens großzügig mit der Cowboybutter.
3. 1–2 Minuten pro Seite grillen oder bis die Garnelen gerade undurchsichtig und leicht verkohlt sind.

Schritt 4: Servieren

1. Garnelen vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
2. Mit etwas Cowboybutter beträufelt und Zitronenspalten an der Seite servieren.

Tipps

• Garnelen sind schnell gar, behalten Sie sie also im Auge, damit sie nicht zu lange garen.
• Grillen Sie die Garnelen in der Mitte, um sie kurz anzubraten, und bewegen Sie sie dann nach außen, um sie bei Bedarf auf die gewünschte Temperatur zu bringen.
• Nehmen Sie sie vom Grill, wenn sie gerade undurchsichtig werden – Garnelen garen weiter, nachdem sie von der Hitze genommen wurden.
• Braten Sie das Fleisch auf dem mittleren Rost bei 1.000 °F an und legen Sie es dann zum umgekehrten Anbraten auf die Plancha, wenn Sie es dazu servieren.
• Verwenden Sie Butter statt Olivenöl – das verstärkt den Grillgeschmack wunderbar.

Variationen

1. Scharfe Oklahoma-Garnelen: Für eine rauchige Schärfe fügen Sie der Cowboybutter gehackte Chipotle-Paprika in Adobo hinzu.
2. Garnelen mit Zitruskräutern: Ersetzen Sie Zitronensaft durch Orangensaft und fügen Sie gehacktes Basilikum und Thymian hinzu.
3. Tex-Mex-Stil: Gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver und Limettenschale in die Butter mischen.
4. Garnelen mit Knoblauch-Parmesan: Mischen Sie vor dem Bestreichen 2 EL geriebenen Parmesan und eine Prise italienisches Gewürz in die Butter.
5. Honig-Knoblauch-Garnelen: Für eine süße Note, die die Schärfe ausgleicht, rühren Sie 1 EL Honig in die Cowboybutter.

Beste Paarungen

• Gegrillter Mais mit Chili-Limetten-Butter auf der flachen Kochplatte
• Bohnen aus einer gusseisernen Pfanne, langsam auf der flachen Kante geköchelt
• Gegrillte Ananasscheiben für einen süßen, rauchigen Abgang
• Gekühlter Oklahoma-Pfirsich-Eistee
• Knuspriges Brot, auf der Arteflame gegrillt und mit Kräuterbutter bestrichen

Abschluss

Das Grillen von Garnelen auf dem Arteflame-Grill bringt einen unvergleichlichen Holzofengeschmack und saftige Zartheit hervor. Mit Cowboy-Butter als besonderem Geschmacksverstärker ist dieses Rezept für gegrillte Garnelen nach Oklahoma-Art zu einem beliebten Gericht im Garten geworden. Es ist einfach, angenehm kräftig und hat das perfekte Brutzeln, das nur der Arteflame liefern kann. Greifen Sie zu, beträufeln Sie die Garnelen mit Butter und genießen Sie ein perfekt zubereitetes Essen!