Oklahoma Gegrillte Maisbrotkuchen auf dem Arteflame

Einführung

Wecken Sie Ihren Gaumen mit einer herzhaften Variante eines Südstaaten-Klassikers. Diese gegrillten Oklahoma-Maisbrotpfannkuchen sind goldbraun, buttrig und werden direkt auf dem Arteflame-Grill für eine perfekte, gleichmäßige Kruste gegart. Mit geschmolzener Butter und einem Spritzer Honig garniert, sind sie das ultimative süß-herzhafte Frühstück oder Brunch. Dieses einfache Rezept bietet vollen Geschmack ohne Backofen oder Pfanne – einfach den Grill anheizen und den reichhaltigen, holzbefeuerten Geschmack genießen, der dem Arteflame so eigen ist.

Zutaten

• 1 Tasse feines gelbes Maismehl
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 Tasse Buttermilch
• 1 Ei
• 2 EL geschmolzene Butter (plus mehr für die Grillplatte)
• 1 EL Honig (für den Teig)
• Butter (zum Servieren)
• Honig (zum Beträufeln)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf 3 Papierservietten und legen Sie diese in die Feuerschale.
2. Stapeln Sie trockenes Brennholz über den Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
4. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn die Grillplatte brutzelnd heiß und gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Den Pfannkuchenteig zubereiten

1. In einer Schüssel Maismehl, Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
2. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Ei, geschmolzene Butter und Honig verquirlen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange verrühren.

Schritt 3: Die Maisbrotpfannkuchen grillen

1. Verwenden Sie die Grillfläche des Arteflame, näher an der Mitte für ein schnelleres Brutzeln oder weiter am Rand für sanftere Hitze.
2. Die flache Kochfläche leicht mit einem Klecks Butter bestreichen.
3. Geben Sie pro Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig auf die Grillplatte. Ein leichtes Ausbreiten ist normal.
4. 2–3 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Mit einem Grillspatel vorsichtig wenden und die andere Seite garen, bis sie gar ist.

Schritt 4: Servieren Sie die Pfannkuchen

1. Geben Sie ein Stück Butter auf die heißen Pfannkuchen und beträufeln Sie sie mit Honig.
2. Für den besten Geschmack sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie Butter statt Öl für einen tieferen, reicheren Geschmack und eine bessere Bräunung.
• Behalten Sie die Hitzezonen im Auge – in der Mitte gart das Essen schneller, an den äußeren Rändern bleibt es am besten warm.
• Drücken Sie die Pfannkuchen nicht zusammen, sonst trocknen sie aus. Überlassen Sie die Hitze die Arbeit.
• Behalten Sie die Ränder der Pfannkuchen im Auge: Wenn sie anfangen fest zu werden und Blasen an die Oberfläche steigen, ist es Zeit zum Wenden.
• Verwenden Sie bei Bedarf eine Metallkuppelabdeckung, um beim Grillen schnell Dampf zu garen.

Variationen

• Cheddar Jalapeño: Für eine würzige Note geben Sie dem Teig 1/2 Tasse geriebenen, würzigen Cheddar und 1 fein gewürfelte Jalapeño hinzu.
• Ahornspeck: Für eine rauchig-süße Note 1/3 Tasse gekochten, zerbröselten Speck und 2 Teelöffel Ahornsirup unterheben.
• Zuckermais + Frühlingszwiebel: Für einen gartenfrischen Touch mischen Sie 1/2 Tasse gekochten Zuckermais und 2 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln unter.
• Buttermilch-Honig-Thymian: Für eine blumige, pikante Note 1 TL frischen Thymian und zusätzlich 1 EL Honig unterrühren.
• Blaubeer-Maiskuchen: Fügen Sie 1/2 Tasse frische Blaubeeren hinzu, um eine süße, saftige Variante mit viel Farbe und Geschmack zu erhalten.

Beste Paarungen

• Knusprig gegrillter Speck oder Würstchen
• Rührei nach Bauernart
• Gegrillte Pfirsiche oder Äpfel mit Zimt-Honig-Glasur
• Frisch gebrühter Eistee oder dunkel gerösteter Kaffee
• Gegrillte Frühstückskartoffeln am äußeren Rand der Arteflame

Abschluss

Knusprige Ränder, zarte Mitte und der goldbraune Maismehlgeschmack – diese gegrillten Oklahoma-Maisbrotpfannkuchen bringen die Magie des Kochens über offenem Feuer auf Ihren Frühstückstisch. Mit dem Arteflame Grill brauchen Sie weder Pfannen noch Backofen. Von der Zubereitung bis zum perfekten Braten geschieht alles direkt auf dem Grill. Probieren Sie diese Variationen und entdecken Sie Ihre neue Lieblingsart, Pfannkuchen zu backen.