Oklahoma Cheddar Jalapeño Burgers auf Arteflame

Einführung

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und genießen Sie diese saftigen, käsigen und perfekt gegrillten Oklahoma Cheddar Jalapeño Burger. Mit klebrigem Cheddar, würzigen Jalapeños und einer Kruste in Steakhouse-Qualität bietet dieser Burger dank der einzigartigen Grillzonen des Arteflame ein volles Raucharoma. Alles direkt auf dem Grill zubereitet, ganz ohne Töpfe und Pfannen, lässt dieses Rezept Ihren Burger auf der massiven Stahlplatte perfekt brutzeln. Auf zum Grillen!

Zutaten

• 2 Pfund Rinderhackfleisch (80/20-Mischung für Saftigkeit)
• 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben
• 2–3 Jalapeños, gewürfelt (für eine mildere Schärfe die Kerne entfernen)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Brioche-Brötchen
• 4 EL Butter (für Brötchen und Herd)
• Salat, Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln (optionale Beläge)
• Ihre Lieblings-Burgersauce oder Mayo

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie 3 Papierservietten in die Feuerschale und tränken Sie diese mit Pflanzenöl.
2. Stapeln Sie Hartholzbrennholz auf die Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufflammen. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die flache Oberseite und der Grillrost die richtige Grilltemperatur erreicht haben.

Schritt 2: Burger-Patties zubereiten

1. Teilen Sie das Hackfleisch in 4 gleiche Portionen.
2. Drücken Sie jede Portion zu einem dünnen, runden Fladen von der Größe Ihrer Handfläche flach.
3. Geriebener Cheddar und Jalapeños in einer Schüssel vermischen.
4. Geben Sie die Käse-Jalapeño-Mischung in die Mitte eines Patties und legen Sie ein weiteres Patty darauf. Drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu verschließen.
5. Würzen Sie beide Seiten mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.

Schritt 3: Die Burger-Patties anbraten

1. Den mittleren Grillrost leicht mit Butter bestreichen.
2. Legen Sie die gefüllten Burger-Patties auf den heißen mittleren Grillrost (über 1.000 °F), um sie kräftig anzubraten und den Saft darin zu behalten.
3. Jede Seite etwa 1 Minute anbraten oder bis sich eine reichhaltige Kruste bildet.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Grillplatte

1. Legen Sie die Frikadellen auf die flache Kochplatte in die Mitte, um Zonen mittlerer bis hoher Hitze zu erreichen.
2. Kochen Sie, bis die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt (für Medium: bei 140 °F herausziehen, sie steigt auf 155 °F).
3. Während die Burger fertig sind, rösten Sie Briochebrötchen in Butter auf der Grillplatte.

Schritt 5: Die Burger zusammenstellen

1. Brötchen mit Sauce oder Mayonnaise bestreichen.
2. Legen Sie die gebratenen Burger-Patties auf Brötchen.
3. Nach Belieben mit Salat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln garnieren.
4. Für maximale Saftigkeit und Geschmack sofort servieren.

Tipps

• Lassen Sie den Grill immer vollständig aufheizen – so wird sichergestellt, dass das Fleisch richtig angebraten wird und der Saft im Fleisch bleibt.
• Verwenden Sie frisch geriebenen Cheddar, damit er besser schmilzt und schmeckt.
• Der Bereich in der Mitte ist am heißesten. Verwenden Sie die äußeren Kochfeldzonen, um ein Überkochen zu vermeiden.
• Verwenden Sie auf dem Kochfeld Butter statt Öl – das verbessert den Geschmack erheblich.
• Nehmen Sie die Burger 15 °F vor Erreichen der gewünschten Kerntemperatur heraus, da das Nachgaren den Garvorgang beendet.

Variationen

1. BBQ Bacon Cheddar Burger: Fügen Sie knusprig gegrillten Speck und BBQ-Sauce für eine rauchig-süße Note hinzu.
2. Rauchiger Chipotle Burger: Tauschen Sie in der Adobo-Sauce Jalapeños gegen Chipotle-Paprika aus und verwenden Sie geräucherten Gouda anstelle von Cheddar.
3. Oklahoma Zwiebelburger: Für ein Vintage-Flair geben Sie dünn geschnittene Zwiebeln vor dem Braten direkt in das Patty.
4. Blauschimmelkäse-Jalapeño-Burger: Ersetzen Sie Cheddar durch zerbröckelten Blauschimmelkäse für einen kräftigen, würzigen Biss.
5. Avocado Ranch Burger: Fügen Sie geschnittene Avocado und einen Spritzer hausgemachtes Ranch-Dressing hinzu, um eine cremige, kühle Geschmackskombination zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrillter Mais mit Chilibutter auf dem flachen Kochfeld
• Süßkartoffelpommes mit Butter auf der äußeren Grillplatte brutzeln
• Eingelegte rote Zwiebeln für einen würzigen Kontrast
• Krautsalat mit Essig oder cremiger Basis
• Craft Pale Ale oder ein frisches Lager, um die Würze zu ergänzen

Abschluss

Diese Cheddar-Jalapeño-Burger nach Oklahoma-Art bieten vollen Geschmack, perfekte Textur und ein unvergessliches Grillerlebnis – alles dank Ihres Arteflame-Grills. Mit dem Hochtemperatur-Mittelrost für perfektes Anbraten und der flachen Oberseite für gleichmäßiges Garen werden diese Burger der Star Ihres nächsten Grillabends. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und überlassen Sie Ihrem Arteflame das, was er am besten kann: Perfektion grillen.