Oklahoma BBQ Chicken Fladenbrotpizza auf dem Grill

Einführung

Wenn Sie Lust auf kräftigen Oklahoma-BBQ-Geschmack, knuspriges Fladenbrot und käsigen Genuss haben, wird dieses BBQ-Chicken-Fladenbrot-Pizza-Rezept Ihr Lieblingsrezept. Mit dem Arteflame-Grill sichern wir den saftigen Geschmack durch perfektes Anbraten im Reverse-Searing-Verfahren und garen alles auf der flachen Kochplatte für unschlagbaren Geschmack und eine perfekte Präsentation – ganz ohne Töpfe, Pfannen oder Backofen.

Zutaten

• 1 Pfund Hähnchenschenkel oder -brüste ohne Knochen und Haut
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce nach Oklahoma-Art (plus etwas mehr zum Beträufeln)
• 2 Fladenbrote oder Naan-Brote
• 1 Tasse geriebener Mozzarella
• 1/2 Tasse geriebener würziger Cheddar-Käse
• 1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter (für die Grillplatte)
• Frischer Koriander zum Garnieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: rote Pfefferflocken für zusätzliche Schärfe

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie trockenes Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer aufflammen und den Grill aufheizen. In etwa 20 Minuten sind Sie bereit zum Grillen.

Schritt 2: Hähnchen vorbereiten und anbraten

1. Würzen Sie Ihr Hähnchen mit Salz und Pfeffer.
2. Legen Sie das Hähnchen auf den mittleren Grillrost und braten Sie es bei über 1.000 °F etwa 1 Minute pro Seite an, um den Saft einzuschließen.
3. Legen Sie das angebratene Hähnchen auf die flache Kochplatte, um es langsam fertig zu garen, bis eine Innentemperatur von 160 °F erreicht ist.
4. Vom Grill nehmen und ruhen lassen. Durch Nachgaren steigt die Temperatur auf sichere 74 °C.
5. Zerkleinern Sie das Huhn, nachdem es geruht hat.

Schritt 3: Das Fladenbrot toasten

1. Für eine gleichmäßige Hitze verteilen Sie eine kleine Menge Butter auf der Grillplatte in der Nähe der mittleren Zone.
2. Legen Sie die Fladenbrote auf das Kochfeld und rösten Sie sie etwa 1–2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
3. Herausnehmen und beiseite legen.

Schritt 4: Die Pizza zusammenstellen

1. Legen Sie die gerösteten Fladenbrote wieder auf eine mittelheiße Zone der Grillplatte.
2. Verteilen Sie eine Schicht Oklahoma-BBQ-Sauce auf jedem Fladenbrot.
3. Mit zerkleinertem Hühnchen, beiden Käsesorten und geschnittenen roten Zwiebeln belegen.
4. Lassen Sie die Pizza etwa 5–7 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und Blasen wirft. Drehen Sie die Pizzas gegebenenfalls, damit sie gleichmäßig gart.

Schritt 5: Fertigstellen und servieren

1. Beträufeln Sie jede Pizza mit etwas zusätzlicher BBQ-Sauce.
2. Mit frisch gehacktem Koriander und optional roten Pfefferflocken bestreuen.
3. In Scheiben schneiden und heiß direkt vom Grill servieren.

Tipps

• Lassen Sie das Hähnchen nicht zu lange garen – nehmen Sie es vom Grill, wenn die Innentemperatur 71 °C erreicht hat, und lassen Sie es ruhen.
• Die Grillzonen ermöglichen verschiedene Temperaturregelungen – in der Mitte zum gleichmäßigen Schmelzen des Käses, am äußeren Ring, damit das Brot nicht anbrennt.
• Verwenden Sie hochwertige Oklahoma-BBQ-Sauce – sie bringt den regionalen Geschmack zur Geltung.
• Die Verwendung von Butter anstelle von Olivenöl verleiht geröstetem Fladenbrot einen intensiveren Geschmack.
• Geben Sie die Beläge hinzu, sobald die flache Oberseite des Grills etwas abgekühlt ist, sodass der Käse allmählich schmilzt, ohne den Boden zu verbrennen.

Variationen

1. Buffalo Chicken Fladenbrot: Tauschen Sie die BBQ-Sauce gegen Buffalo-Sauce aus und garnieren Sie das Gericht mit Blauschimmelkäse-Streuseln und Frühlingszwiebeln.
2. Hawaiianisches BBQ-Hähnchen: Fügen Sie Ananasstücke und knusprigen Speck für einen süßen und rauchigen Kontrast hinzu.
3. Tex-Mex-Hühnchenpizza: Verwenden Sie Pepper Jack-Käse und fügen Sie gegrillten Mais, schwarze Bohnen und Jalapeños hinzu.
4. Vegetarisches BBQ-Fladenbrot: Ersetzen Sie Hühnchen durch gegrillte Pilze, Zucchini und Paprika, beträufelt mit BBQ-Sauce.
5. Würziges Oklahoma BBQ-Fladenbrot: Für Liebhaber scharfer Gerichte fügen Sie Ghost-Pepper-Käse und eine Chipotle-BBQ-Mischung hinzu.

Beste Paarungen

• Gegrillter Elote (mexikanischer Straßenmais)
• Erfrischender Krautsalat mit pikanter Essigbasis
• Kaltes Craft Beer nach Oklahoma-Art
• Limonade mit frischer Minze
• Gegrillte Pfirsich- oder Ananasscheiben zum Nachtisch

Abschluss

Das Zubereiten dieser Oklahoma BBQ Chicken Flatbread Pizza auf dem Arteflame-Grill bringt einen unglaublichen Geschmack und eine tolle Textur hervor, ganz ohne komplizierte Werkzeuge. Mit seiner perfekten Kruste und dem rauchigen Aroma wird dieses Rezept jedes Mal überzeugen.