Ohio gegrillte gefüllte ungarische Paprika gegrillt

Einführung

Diese aromatischen, gegrillten, gefüllten ungarischen Paprikaschoten aus Ohio erhalten auf dem Arteflame-Grill eine ganz neue Geschmacksrichtung. Durch die Kombination von würzigen ungarischen Paprikaschoten mit cremigem Käse und pikanter Wurst und das anschließende perfekte Grillen auf dem flachen Grillrost des Arteflame erhalten Sie zarte, saftige Häppchen mit einem Hauch von Röstaroma und einem Hauch von Raucharoma. Diese gegrillte Vorspeise oder Hauptspeise sollten Sie unbedingt im Garten probieren – sie ist beeindruckend und köstlich und lässt sich ganz einfach ohne Backofen oder Pfanne zubereiten.

Zutaten

• 8 ungarische Paprikaschoten (mittelgroß, Stiel abgeschnitten und Kerne entfernt)
• 1 Pfund Wurstbrät (je nach Vorliebe scharf oder süß)
• 1 Tasse Frischkäse (Zimmertemperatur)
• 1 Tasse geriebener Mozzarella
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 EL frische Petersilie (gehackt)
• 2 EL ungesalzene Butter (für die Grillplatte)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zahnstocher (um die Deckel bei Bedarf zu befestigen)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis der Grill bereit ist.

Schritt 2: Füllung vorbereiten

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Wurstmasse, den Frischkäse, den geriebenen Mozzarella, das Knoblauchpulver, das geräucherte Paprikapulver, die gehackte Petersilie, das Salz und den Pfeffer.
2. Gründlich mischen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3: Paprika füllen

1. Die Mischung vorsichtig in die gesäuberten ungarischen Paprikaschoten löffeln.
2. Dicht verpacken und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren, damit die Form beim Kochen erhalten bleibt.

Schritt 4: Grillen beginnen

1. Für eine höhere Hitze geben Sie einen Esslöffel Butter nahe der Mitte auf die Arteflame-Grillplatte.
2. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten auf die gebutterte Kochplatte mit flacher Oberfläche (nahe der Mitte, damit es stärker brutzelt).
3. Grillen Sie es und drehen Sie es alle paar Minuten, um alle Seiten gleichmäßig zu bräunen und Blasen zu bekommen.
4. Kochen, bis die Wurst gar und der Käse geschmolzen und klebrig ist (ca. 15–20 Minuten) oder bis die Innentemperatur 71 °C erreicht hat. Bei 63 °C herausnehmen, da die Wurst weitergart.

Schritt 5: Servieren

1. Lassen Sie die Paprika vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
2. Kurz vor dem Servieren frische Petersilie darüber streuen.

Tipps

• Verwenden Sie die flache Kochfläche rund um den Mittelrost für gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen.
• Wenn Ihre Wurstmischung etwas zu weich ist, stellen Sie sie 10–15 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie die Paprika füllen.
• Nehmen Sie das Fleisch immer mindestens -9 °C (15 °F) vor Erreichen der gewünschten Kerntemperatur vom Grill, um ein Nachgaren zu ermöglichen.
• Durch die Verwendung von Butter auf der Grillplatte wird der Geschmack verbessert und die Haut bekommt schöne Blasen.
• Über der heißen Zone in der Mitte kochen, aber nach außen drehen, wenn die Paprika zu schnell schwarz werden.

Variationen

• Cheddar-Speck-Paprika: Tauschen Sie Mozzarella gegen geriebenen, würzigen Cheddar und mischen Sie knusprige Speckstückchen unter, um eine rauchige, käsige Note zu erhalten.
• Tex-Mex-Paprika: Fügen Sie der Füllung schwarze Bohnen, Kreuzkümmel und Jalapeños hinzu und garnieren Sie sie nach dem Grillen mit Koriander und Limette.
• Veggie-Liebhaber: Verwenden Sie eine Wurst auf pflanzlicher Basis und mischen Sie fein gewürfelte Champignons, Zwiebeln und Zucchini unter, um eine herzhafte vegetarische Variante zu erhalten.
• Griechischer Stil: Feta, gehackte Oliven und Oregano unter die Füllung mischen. Dazu Tzatziki servieren.
• BBQ Pulled Pork Paprika: Ersetzen Sie die Wurst durch Pulled Pork und Barbecue-Sauce, garniert mit Pepper Jack-Käse.

Beste Paarungen

• Kaltes Lager oder leichtes IPA
• Gegrilltes Knoblauchbrot auf der Arteflame-Grillplatte
• Frischer Gartensalat mit Zitronenvinaigrette
• Gegrillter Mais mit Butter und Kräutern
• Gekühlte Melonenscheiben oder Limonade für einen sommerlichen Abschluss

Abschluss

Dieses Rezept für gegrillte gefüllte ungarische Paprika nach Ohio-Art, komplett auf dem Arteflame zubereitet, vereint kräftige, rauchige und herzhafte Aromen in jedem Bissen. Die gleichmäßige Röstung auf dem Stahlkochfeld und die saftige Mitte vom heißen Grill machen diese Paprika jedes Mal zu einem echten Hingucker.