Ohio Fried Green Tomaten BLT auf dem Arteflame

Einführung

Dieses BLT mit gebratenen grünen Tomaten nach Ohio-Art ist ein knuspriges, rauchiges und aromatisches Sandwich – perfekt fürs Sommergrillen. Mit dem Arteflame-Grill vereinen wir würzige grüne Tomaten, knusprigen Speck und frischen Salat zwischen goldbraunen, buttergerösteten Brotscheiben. Mit der vielseitigen flachen Oberseite und dem hochhitzebeständigen Grillrost in der Mitte des Arteflame fangen Sie die kräftigen Aromen mit Steakhouse-Präzision und einer wunderschönen Präsentation ein – ganz ohne Töpfe, Pfannen oder Deckel. Bereit, Ihre Gäste mit dem besten BLT zu beeindrucken, das sie je gegessen haben? Dann nichts wie ran an den Grill und los geht‘s.

Zutaten

• 4 große grüne Tomaten, in ½ Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 12 Scheiben dick geschnittener Speck
• 8 Scheiben rustikales Weiß- oder Sauerteigbrot
• 1 Kopf Römersalat oder Buttersalat
• ½ Tasse Allzweckmehl
• 2 Eier, geschlagen
• ¾ Tasse Maismehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 3 Esslöffel Butter zum Grillen
• Optional: Mayonnaise oder Aioli zum Bestreichen

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Grillschale.
2. Stapeln Sie gespaltenes Brennholz auf die eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. In etwa 20 Minuten ist die flache Oberseite heiß und bereit zum Kochen.

Schritt 2: Tomaten vorbereiten

1. Richten Sie eine Panierstation ein: eine Schüssel mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern und eine mit Maismehl, gemischt mit geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer.
2. Jede Tomatenscheibe im Mehl wenden, dann in Ei tauchen und anschließend mit dem gewürzten Maismehl bedecken.

Schritt 3: Den Speck braten

1. Legen Sie die Speckstreifen auf der flachen Grillplatte in Richtung der mittleren Zone, wo es am heißesten ist.
2. Braten Sie die Stücke knusprig und wenden Sie sie einmal. Wenn sie zu schnell garen, legen Sie sie auf einen kühleren Teil der Grillplatte.
3. Sobald sie knusprig sind, herausnehmen und auf Papiertüchern beiseite legen.

Schritt 4: Tomaten grillen

1. Legen Sie die panierten grünen Tomatenscheiben auf den mittelhohen Teil der flachen Oberseite.
2. Geben Sie für mehr Knusprigkeit und Geschmack ein Stück Butter unter jede Scheibe.
3. Jede Seite etwa 4–5 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Schritt 5: Toasten Sie das Brot

1. Beide Seiten der Brotscheiben leicht mit Butter bestreichen.
2. Auf die flache Grillplatte legen und unter einmaligem Wenden goldbraun und knusprig rösten.

Schritt 6: Den BLT zusammenbauen

1. Bestreichen Sie eine Scheibe geröstetes Brot mit Mayonnaise oder Aioli (falls verwendet).
2. Mit Salat, 2–3 Scheiben knusprigem Speck und einigen gegrillten grünen Tomaten belegen.
3. Mit einer weiteren Scheibe geröstetem Brot belegen, halbieren und heiß servieren.

Tipps

• Grillen Sie alles auf einmal: Der Arteflame ist groß genug, um Speck, Tomaten und Toast gleichzeitig zu garen.
• Für einen unschlagbaren Geschmack verwenden Sie Butter statt Öl auf der flachen Oberseite.
• Für eine Geschmacksexplosion streuen Sie direkt vor dem Stapeln eine Prise Meersalz auf die gegrillten Tomaten.
• Platzieren Sie Ihre Zutaten in der Mitte für ein besonders heißes Garergebnis oder am Rand für ein schonendes Garen.
• Der Reinigungsaufwand ist minimal – kratzen Sie einfach die flache Oberseite ab, solange sie noch heiß ist, und fertig.

Variationen

1. Southern Pimento BLT: Tauschen Sie Mayonnaise gegen Pimento-Käse für eine kräftige südländische Note.
2. Avocado-Grüne-Tomate-BLT: Für eine cremige Komplexität fügen Sie gegrillte Avocadoscheiben hinzu.
3. Rauchiges Chipotle BLT: Mischen Sie Chipotle in Adobo in Ihren Aufstrich für einen rauchigen Kick.
4. Spiegelei BLT: Belegen Sie Ihr Sandwich mit einem Spiegelei für eine herzhafte Brunch-Version.
5. Süßer Mais-BLT: Geben Sie gegrillte Maiskörner in das Sandwich, um ein Ohio-Ernte-Feeling zu erzeugen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Chilibutter
• Eiskalter süßer Tee oder ein hopfiges IPA
• Steinobstsalat mit Minze und Zitrusfrüchten
• In der Pfanne gebackene Bohnen auf der flachen Grillplatte
• Gegrillte Apfel-Handpies von Arteflame zum Nachtisch

Abschluss

Dieses Ohio Fried Green Tomato BLT bietet Knusprigkeit, Rauch und Saftigkeit – alles, was Sie von einem gegrillten Sandwich erwarten, zubereitet nur mit dem Arteflame. Knuspriger Speck, pikante Tomaten und prickelnder Geschmack vereinen sich harmonisch. Servieren Sie es heiß und Ihre Grillkünste werden legendär.