Ohio kitschiges Maisbrot am Arteflame -Grill

Einführung

Ohio Cheesy Cornbread bietet alles, was Sie an klassischem Maisbrot lieben, verfeinert mit würzigem Cheddar und Jalapeños für einen kräftigen Biss. Komplett auf dem Arteflame Grill zubereitet, erhält dieses Maisbrot auf der massiven Stahlplatte eine knusprige, goldbraune Kruste und bleibt innen zart und käsig. Schluss mit trockenem Ofengebäck – diese Methode garantiert perfekte Textur und unglaublichen Geschmack mit jeder Scheibe.

Zutaten

• 1 Tasse gelbes Maismehl
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Tasse Buttermilch
• 2 Eier
• 1/2 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter (plus etwas mehr zum Einfetten)
• 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben
• 1–2 Jalapeños, gewürfelt (für weniger Schärfe Kerne entfernen)
• 1/2 Tasse frische oder gefrorene Maiskörner (optional)
• Butter für die Grillplatte

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie ein paar Stücke Brennholz über die Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. In etwa 20 Minuten ist die Arteflame bereit zum Kochen – kein Schmutz, kein Stress.

Schritt 2: Den Teig zubereiten

1. In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker verquirlen.
2. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Gießen Sie die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
4. Den Cheddar-Käse, die gewürfelten Jalapeños und die Maiskörner unterheben, falls verwendet.

Schritt 3: Heizen Sie das Kochfeld vor

1. Sobald Ihr Arteflame heiß ist, suchen Sie die mittelheiße Zone auf der flachen Grillplatte in der Nähe des mittleren Grillrosts – aber nicht zu nah.
2. Geben Sie reichlich Butter auf die Kochplatte und lassen Sie sie brutzeln.

Schritt 4: Das Maisbrot backen

1. Gießen Sie den Teig mithilfe einer Metallringform (ca. 15–20 cm breit) oder ohne Form für eine rustikale Form auf die gebutterte Fläche des Kochfelds.
2. Auf der flachen Kochplatte etwa 6–8 Minuten backen oder bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
3. Drehen Sie das Maisbrot vorsichtig mit einem großen Pfannenwender um und backen Sie es weitere 6–8 Minuten, bis auch die andere Seite goldbraun ist und beim Einstechen mit einem Messer sauber herauskommt.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Vom Grill nehmen und vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
2. Heiß mit extra Butter oder Honig servieren.

Tipps

• Die flache Grillplatte von Arteflame bietet Ihnen Temperaturzonen – backen Sie Ihr Maisbrot näher an der Mitte, um es knusprig zu machen, oder weiter weg, um ein zu schnelles Bräunen zu vermeiden.
• Geben Sie während des Backens noch etwas Butter hinzu, um eine reichhaltige, goldene Kruste zu erhalten.
• Für eine rauchige Note grillen Sie beim Grillen einen kleinen Haufen Hickory- oder Mesquite-Chips in der Nähe des mittleren Rosts.
• Wenn das Maisbrot zu schnell bräunt, legen Sie es auf eine kühlere Stelle auf der Grillplatte.

Variationen

1. Ohio Bacon Cheddar Maisbrot: Für eine salzige, pikante Note rühren Sie 1/2 Tasse gehackten, vorgegrillten Speck ein.
2. Süßes Ohio-Maisbrot: Ersetzen Sie Jalapeños durch 1/2 Tasse Honig und verwenden Sie einen milderen Käse wie Monterey Jack.
3. Rauchiges Ohio-Maisbrot: Für eine dezente Schärfe geräucherten Gouda und eine Prise Chipotle-Pulver untermischen.
4. Ohio Kräuter-Käse-Maisbrot: Fügen Sie gehackten Schnittlauch, Rosmarin und Thymian hinzu, um eine Kräuternote zu erhalten, die zu gegrilltem Fleisch passt.
5. Ohio Veggie Maisbrot: Für zusätzliche Feuchtigkeit und Gemüsegeschmack gewürfelte rote Paprika, Frühlingszwiebeln und geriebene Zucchini untermischen.

Beste Paarungen

• Rückwärts gebratenes Ribeye- oder NY Strip-Steak
• Gegrillte BBQ-Hähnchenschenkel
• Räucherwurst-Medley
• Gebratene grüne Bohnen oder Spargel auf der Grillplatte
• Kaltes Ohio Farmhouse Ale oder Apfelwein

Abschluss

Wenn Sie dieses Maisbrot einmal auf dem Arteflame-Grill probiert haben, werden Sie nie wieder in den Ofen zurückkehren. Die knusprige Außenseite und das saftige, käsige Innere machen es zu einem unvergesslichen Erlebnis für jedes Essen im Freien in Ohio und darüber hinaus. Dieser Publikumsliebling passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und wärmt jeden mit Midwest-Flair.