Ohio Brown Zuckerglasur gegrillte Karotten

Einführung

Karotten haben noch nie so gut geschmeckt! Mit frischen Karotten aus Ohio ist dieses Rezept für gegrillte Karotten mit braunem Zuckerglasur eine süße und herzhafte Beilage, die Ihrem Grill einen besonderen Geschmack verleiht. Dank der großen, flachen Kochfläche und der Hitzezonenregelung des Arteflame-Grills gelingen diese Karotten perfekt, ohne zu verbrennen, und erhalten eine aromatische Glasur aus schmelzender Butter und karamellisiertem braunem Zucker. Perfekt zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständiges vegetarisches Highlight – diese Karotten sind schnell, einfach und unglaublich lecker.

Zutaten

• 1 Pfund frische Karotten aus Ohio, geschält und geputzt
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Zimt (optional für eine warme Gewürznote)
• Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die getränkten Servietten in die Feuerschale Ihres Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Holz brennen, bis eine gleichmäßige Flamme entsteht – Ihr Grill ist in etwa 20 Minuten einsatzbereit.

Schritt 2: Karotten vorbereiten

1. Während der Grill aufheizt, schälen und putzen Sie Ihre frischen Karotten aus Ohio.
2. In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter und braunen Zucker verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Würzen Sie die Karotten mit Salz, Pfeffer und optional Zimt.

Schritt 3: Die Karotten grillen

1. Platzieren Sie die Karotten für eine stärkere Hitze näher an der Mitte der flachen Oberseite des Arteflame, aber nicht direkt über der Flamme.
2. Bestreichen Sie die Karotten großzügig mit der Mischung aus braunem Zucker und Butter.
3. Lassen Sie die Karotten in ihrem eigenen Saft brutzeln und langsam karamellisieren. Drehen Sie sie dabei alle 3–4 Minuten, damit sie gleichmäßig glasiert werden – insgesamt etwa 15 Minuten.

Schritt 4: Letzter Schliff

1. Sobald die Karotten beim Hineinstechen mit der Gabel weich und gleichmäßig glasiert sind, nehmen Sie sie vom Grill.
2. Für einen Farbtupfer und Frische mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Tipps

• Beginnen Sie mit den Karotten auf der heißeren inneren Kochfeldzone und bewegen Sie sie dann in Richtung der äußeren Zone, wenn sie zu karamellisieren beginnen, um ein Überglasieren zu verhindern.
• Behalten Sie den Zuckergehalt im Auge – brauner Zucker gart schnell, drehen Sie ihn also, damit er gleichmäßig karamellisiert, ohne dass er anbrennt.
• Verwenden Sie Butter, kein Öl, für eine reichhaltigere, geschmackvollere Glasur.

Variationen

1. Mit Ahornsirup glasierte Karotten: Ersetzen Sie braunen Zucker durch reinen Ahornsirup aus Ohio für erdige Süße und eine seidige Glasur.
2. Geräucherte Chipotle-Karotten: Für eine würzig-süße Tiefe geben Sie der Glasur einen halben Teelöffel Chipotle-Chilipulver hinzu.
3. Mit Zitrusfrüchten glasierte Karotten: Für einen frischen, spritzigen Geschmack mischen Sie Orangenschale und -saft in die Glasur.
4. Karotten mit Knoblauch und Kräutern: Gehackten Knoblauch und gehackten Thymian oder Rosmarin mit Butter anstelle von Zucker mischen.
5. Mit Balsamico glasierte Karotten: Verwenden Sie für eine würzige Note Balsamico-Essig und einen Hauch Honig anstelle von braunem Zucker.

Beste Paarungen

• Rückwärts gebratenes Ribeye-Steak, gegrillt auf dem mittleren Arteflame-Rost
• Gegrillte Hähnchenschenkel mit Zitronen-Kräuter-Marinade
• Ein Glas trockener Riesling oder kalt gebrühter Eistee
• Gegrillter Zuckermais oder Fladenbrot als zusätzliche Beilage

Abschluss

Diese mit braunem Zucker aus Ohio glasierten gegrillten Karotten sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack.Sie werden vollständig auf Ihrer Arteflame-Grillplatte zubereitet und sind ein perfektes Beispiel dafür, wie dieser Grill alltägliches Gemüse in Gourmet-Favoriten verwandelt. Ideal für Grillpartys, Feiertage oder Abendessen unter der Woche!