Ohio BBQ Ananashähnchen auf dem Arteflame

Einführung

Süß, rauchig und perfekt saftig – dieses BBQ-Ananas-Hähnchen-Rezept bringt Inselfeeling in Ihren Garten in Ohio. Dank der einzigartigen Funktionen des Arteflame-Grills erhalten Sie den vollen Geschmack durch eine Steakhouse-ähnliche Kruste in der Mitte und ein perfektes Finish auf der flachen Oberfläche. Saftiges Grillhähnchen, karamellisierte Ananas und die unwiderstehliche BBQ-Glasur machen dieses Gericht zu einem garantierten Hit bei jedem Grillfest im Freien.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 2 Tassen Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce (vorzugsweise geräuchert oder auf Honigbasis)
• 1 frische Ananas, geschält, entkernt und in Ringe geschnitten
• 2 Esslöffel Butter (zum Grillen)
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gehackter frischer Koriander (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf 3 Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis der mittlere Grillrost über 1.000 °F heiß ist und das Kochfeld heiß und bereit ist.

Schritt 2: Das Hähnchen marinieren

1. Würzen Sie die Hähnchenbrüste mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprika und Knoblauchpulver.
2. Legen Sie das Hähnchen in eine Schüssel und gießen Sie 1½ Tassen BBQ-Sauce darüber.
3. Abdecken und mindestens 30 Minuten, auf Wunsch auch über Nacht, marinieren.

Schritt 3: Hähnchen grillen und anbraten

1. Legen Sie das marinierte Hähnchen auf den mittleren Grillrost und braten Sie es etwa 1–2 Minuten pro Seite an, damit der Saft einschließt.
2. Legen Sie das angebratene Hähnchen auf die flache Grillplatte, damit es im eigenen Saft schonend gart. Achten Sie auf eine Innentemperatur von 71 °C und nehmen Sie es dann vom Grill (während der Ruhezeit erreicht es 74 °C).

Schritt 4: Grillen Sie die Ananas

1. Legen Sie die Ananasringe näher an die mittlere Zone der flachen Grillplatte.
2. Geben Sie unter jeden Ring einen Klecks Butter.
3. Auf jeder Seite 2–3 Minuten grillen, bis es karamellisiert und goldbraun ist.

Schritt 5: Fertigstellen und servieren

1. Bestreichen Sie das gegrillte Hähnchen noch auf der Grillplatte mit der restlichen ½ Tasse BBQ-Sauce, um eine klebrige, aromatische Glasur zu erhalten.
2. Servieren Sie jede Hähnchenbrust mit einem karamellisierten Ananasring und bestreuen Sie sie nach Belieben mit gehacktem Koriander.

Tipps

• Nehmen Sie Ihr Hähnchen immer vom Grill, wenn die Innentemperatur 71 °C beträgt – es gart auch außerhalb des Grills weiter, bis die perfekte Temperatur von 74 °C erreicht ist.
• Verwenden Sie Butter statt Öl auf der flachen Oberseite für einen reichhaltigeren Geschmack und ein goldbraunes Anbraten.
• Verwenden Sie verschiedene Zonen der Arteflame-Grillplatte, um die Hitze zu regulieren – platzieren Sie Gemüse weiter außen und Proteine ​​in der Mitte.
• Grillen Sie alle Beilagen gleichzeitig; die große Arteflame-Oberfläche ermöglicht die Perfektion mehrerer Gerichte.
• Die Reinigung ist ein Kinderspiel – schaben Sie einfach die flache Oberfläche ab und wischen Sie sie nach dem Abkühlen ab.

Variationen

1. Scharfes Jalapeño-BBQ-Hähnchen: Tauschen Sie die BBQ-Sauce gegen eine würzige Chipotle-Variante aus und fügen Sie für mehr Schärfe gegrillte Jalapeño-Scheiben hinzu.
2. Teriyaki-Ananas-Hühnchen: Verwenden Sie Teriyaki-Sauce anstelle von BBQ für eine süß-pikante asiatische Note.
3. Hühnchen mit Zitruskräutern: Marinieren Sie mit einer Mischung aus Zitrone, Limette, Orangenschale und Rosmarin für einen leuchtenden, frischen Geschmack.
4. Hawaiianische BBQ-Hühnchenpizza: Das gegrillte Hähnchen und die Ananas in Scheiben schneiden und auf gegrilltem Fladenbrot mit Mozzarella und extra BBQ verteilen.
5. Hähnchen mit Ananas im Speckmantel: Wickeln Sie jede Hähnchenbrust vor dem Grillen in Speck, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrillter Zuckermais mit Kräuterbutter
• Gekühlter Krautsalat mit cremigem Limettendressing
• Eiskalter Ananas-Mojito oder Tropical Pale Ale
• Gegrillte Süßkartoffeln in Chili-Limetten-Butter

Abschluss

Grillen auf dem Arteflame macht aus jedem BBQ-Hähnchen ein Gourmet-Erlebnis. Mit kräftiger Röstung und sanftem Abgang ist jeder Bissen saftig, aromatisch und wunderbar karamellisiert. Dieses Ohio BBQ Ananas-Hähnchen-Rezept ist perfekt für Grillpartys, Familienessen oder einfach immer dann, wenn Sie Lust auf etwas Tropisches mit rauchiger Tiefe haben.