Norwegische rauchige gegrillte Würste mit Aquavit -Senf

Einführung

Es gibt nichts Besseres als den intensiven, rauchigen Geschmack perfekt gegrillter Würstchen. Dieses norwegisch inspirierte Rezept hebt ihn mit einem reichhaltigen, hausgemachten Aquavit-Senf auf die nächste Stufe. Die hohe Hitze des Arteflame-Grills schließt den Bratensaft ein, während die flache Kochfläche für ein gleichmäßiges, goldbraunes Ergebnis sorgt. Dank der einzigartigen Anordnung können Sie alles gleichzeitig grillen – für das ultimative Outdoor-Festmahl. Also, Grill an und los geht‘s!

Zutaten

• 6 hochwertige Schweinswürste
• 2 EL Butter
• 1 Tasse Vollkornsenf
• 2 EL Aquavit
• 1 EL Honig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 6 weiche Brötchen
• Frischer Dill zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost die gewünschte Temperatur (ca. 454 °C) erreicht hat.

Schritt 2: Den Aquavit-Senf zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Vollkornsenf, Aquavit, Honig, gehackten Knoblauch und geräucherten Paprika.
2. Gut verrühren und beiseite stellen.

Schritt 3: Würstchen anbraten

1. Legen Sie die Würstchen 30–45 Sekunden lang auf den mittleren Grillrost und wenden Sie sie häufig, um eine gleichmäßige Kruste zu erzielen.
2. Sobald sie eine dunkelbraune Kruste gebildet haben, legen Sie sie zum Fertiggaren auf die Kochplatte mit flacher Oberfläche.

Schritt 4: Würstchen perfekt braten

1. Lassen Sie die Würstchen auf der flachen Kochplatte garen und drehen Sie sie gelegentlich.
2. Grillen, bis die Innentemperatur 150 °F erreicht, dann vom Herd nehmen (durch Nachgaren erreichen sie 160 °F).

Schritt 5: Brötchen und Zwiebelscheiben grillen

1. Die Brötchen mit Butter bestreichen und mit der Schnittseite nach unten auf die flache Herdplatte legen.
2. Etwa eine Minute grillen, bis es goldbraun ist.
3. Legen Sie die roten Zwiebelscheiben auf die flache Kochplatte und grillen Sie sie, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Schritt 6: Servieren

1. Legen Sie jede Wurst in ein getoastetes Brötchen.
2. Den Aquavit-Senf großzügig darüberlöffeln.
3. Fügen Sie gegrillte Zwiebeln und eine Prise frischen Dill hinzu.
4. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Nehmen Sie die Würstchen immer vom Grill, wenn sie eine Temperatur von 150 °F erreichen, da sie ohne Hitze weitergaren.
• Für ein besonders rauchiges Aroma geben Sie Hartholz wie Hickory oder Eiche ins Feuer.
• Die Butter verleiht den Würstchen und Brötchen ein reichhaltiges Finish in Restaurantqualität.
• Verwenden Sie dicke, hochwertige Würstchen, damit sie nicht austrocknen.
• Passen Sie die Hitzezonen des Arteflame an, indem Sie das Essen zum schonenderen Garen an den äußeren Rand verschieben.

Variationen

1. Würzig nordisch: Für eine würzige Note 1 EL scharfe Soße zum Aquavit-Senf geben.
2. Mit Cheddar gefüllt: Schneiden Sie die Würstchen auf und füllen Sie sie vor dem Grillen mit würzigem Cheddar.
3. Mit Kräutern angereichert: Für eine duftende Variante mischen Sie frischen Thymian und Rosmarin in den Senf.
4. Karamellisierter Apfel: Grillen Sie Apfelscheiben neben den Würstchen und geben Sie sie für einen süßen Kontrast auf das Brötchen.
5. Geräucherter Speck: Jede Wurst vor dem Grillen in Speck einwickeln und auf der flachen Herdplatte knusprig werden lassen.

Beste Paarungen

• Beilage: Grillkartoffeln oder Sauerkraut.
• Getränk: Eiskaltes Bier oder Aquavit.
• Nachtisch: Warme gegrillte Birnen mit Honig.

Abschluss

Dieses norwegisch inspirierte Gericht vereint das Beste vom Grillen mit einem rauchigen, saftigen Biss und einem reichhaltigen Aquavit-Senf, der die Aromen hervorhebt. Der Arteflame-Grill sorgt für perfektes Anbraten und gleichmäßiges Garen. Ob für ein Familientreffen oder einfach nur, weil Sie gutes Essen lieben – dieses Gericht wird Sie garantiert begeistern. Viel Spaß beim Grillen!