Norwegische Flammen mit Flammen mit Sellerie-Steaks

Einführung

Goldbraun gegrillt, fangen diese über der Flamme gegarten Knollensellerie-Steaks die Essenz norwegischer Aromen mit Kräutern und perfekter Kruste ein. Vollständig auf dem Arteflame-Grill gegart, bieten sie einen reichhaltigen, rauchigen Geschmack mit einer angenehm knusprigen Außenseite und einem zarten Inneren.

Zutaten

• 1 große Knollensellerie
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 TL Meersalz
• 1 TL norwegische Kräutermischung (z. B. Thymian, Dill und Petersilie)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill vollständig aufgeheizt ist.

Schritt 2: Knollensellerie vorbereiten

1. Den Knollensellerie schälen und in dicke, 2,5 cm dicke Steaks schneiden.
2. Die Butter schmelzen und beide Seiten jedes Steaks großzügig damit bestreichen.
3. Mit Salz, norwegischen Kräutern und schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 3: Knollensellerie anbraten

1. Legen Sie die Knollenselleriesteaks auf den mittleren Grillrost des Arteflame und braten Sie sie bei 1.000 °F 2–3 Minuten pro Seite an.
2. Mit einer Zange wenden, um eine gleichmäßige, goldbraune Kruste zu erhalten.

Schritt 4: Fertiggaren auf dem flachen Kochfeld

1. Legen Sie den angebratenen Knollensellerie auf die äußere Grillfläche und garen Sie ihn dort weitere 8–10 Minuten, wobei Sie ihn gelegentlich wenden.
2. Kochen, bis das Innere beim Hineinstechen mit der Gabel weich und die Außenseite perfekt karamellisiert ist.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
2. Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Tipps

• Für ein intensiveres Aroma marinieren Sie den Knollensellerie vor dem Grillen 30 Minuten lang in Butter und Kräutern.
• Verwenden Sie ein Grillthermometer, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten.
• Für eine gleichmäßige Bräunung kochen Sie auf der Arteflame-Flachplatte in der optimalen Hitzezone.

Variationen

1. Geräucherter Paprika-Sellerie: Fügen Sie geräuchertes Paprikapulver für eine warme, rauchige Geschmackstiefe hinzu.
2. Knoblauchbutter Knollensellerie: Mischen Sie Butter mit gehacktem Knoblauch für eine reichhaltige, aromatische Note.
3. Zitruskräuter-Sellerie: Für eine erfrischende Note frischen Zitronensaft über die Steaks träufeln.
4. Würziger nordischer Knollensellerie: Für eine subtile Schärfe eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
5. Käse-Knollensellerie: Für einen köstlichen Umami-Kick geriebenen Parmesan darüberstreuen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Lachs mit Dillbutter
• Geröstetes Wurzelgemüse
• Kartoffelsalat nach norwegischer Art
• Ein Glas gekühlter Weißwein

Abschluss

Diese norwegisch inspirierten Knollensellerie-Steaks vereinen das Beste vom Grillen und natürlichen Aromen. Mit dem Arteflame-Grill gelingt die perfekte Röstung und Zartheit mühelos.