Norwegisch Feuergrillte Spargel

Einführung

Erleben Sie den kräftigen, rauchigen Geschmack von norwegischem, über offenem Feuer gegrilltem Spargel. Dicke Stangen frischen Spargels entwickeln beim Garen auf dem Arteflame-Grill eine reichhaltige, karamellisierte Kruste. Diese Methode verstärkt ihre natürliche Süße und sorgt gleichzeitig für eine leicht knusprige Außenseite und ein zartes Inneres. Heizen Sie den Grill an und bereiten Sie diese köstliche Beilage zu, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt!

Zutaten

• 1 Bund dicke Stangen Spargel
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 Zitrone, entsaftet
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Den Spargel vorbereiten

1. Den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, das Meersalz, den schwarzen Pfeffer und das Knoblauchpulver.
3. Die Buttermischung gleichmäßig über die Spargelstangen streichen.

Schritt 3: Den Spargel grillen

1. Zum Anbraten bei höherer Hitze legen Sie den Spargel in die Mitte der flachen Grillplatte.
2. Lassen Sie sie 4–6 Minuten kochen und wenden Sie sie gelegentlich, um eine gleichmäßige karamellisierte Kruste zu erhalten.
3. Für ein schonendes Garen schieben Sie den Spargel an die äußeren Ränder der Kochfläche.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Den gegrillten Spargel mit frischem Zitronensaft beträufeln.
2. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
3. Sofort zu Ihrem Lieblingshauptgericht servieren.

Tipps

• Für optimale Grillergebnisse dicke Spargelstangen verwenden.
• Für eine knusprigere Kruste in der Mitte der Kochplatte garen, dann zum Rand hin weitergaren, um es fertig zu garen.
• Für ein noch reichhaltigeres Ergebnis während des Grillens mit zusätzlicher Butter bestreichen.

Variationen

1. Würziger norwegischer Spargel: Für etwas Schärfe 1/2 TL rote Pfefferflocken zur Buttermischung hinzufügen.
2. Mit Kräutern angereicherter Spargel: Für eine duftende Note 1 TL gehackten frischen Rosmarin oder Thymian untermischen.
3. Balsamico-glasierter Spargel: Für einen süß-säuerlichen Abgang mit reduziertem Balsamico-Essig beträufeln.
4. Geräucherter Paprikaspargel: Für einen tiefen, rauchigen Geschmack 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
5. Käse-Knoblauch-Spargel: Vor dem Servieren mit geriebenem Gruyère oder weißem Cheddar bestreuen.

Beste Paarungen

• Gegrillter norwegischer Lachs
• Feuergebratenes Ribeye-Steak
• Geröstetes Knoblauch-Kartoffelpüree
• Holzofen-Sauerteigbrot
• Gekühlter Weißwein oder spritziges Craft Beer

Abschluss

Norwegischer, über dem Feuer gegrillter Spargel ist eine einfache und dennoch geschmackvolle Ergänzung zu jedem Gericht. Das Grillen auf dem Arteflame-Kochfeld verstärkt die natürlichen Aromen und erhält gleichzeitig die perfekte Textur. Ob als Vorspeise oder Beilage – dieses Spargelrezept wird Sie begeistern!