Norwegisch Feuergrillte Spargel

Einführung

Erleben Sie den kräftigen, rauchigen Geschmack von norwegischem, über offenem Feuer gegrilltem Spargel. Dicke Stangen frischen Spargels entwickeln beim Garen auf dem Arteflame-Grill eine reichhaltige, karamellisierte Kruste. Diese Methode verstärkt ihre natürliche Süße und sorgt für eine leicht knusprige Außenseite und ein zartes Inneres. Heizen Sie den Grill an und bereiten Sie diese köstliche Beilage zu, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt!

Zutaten

• 1 Bund dicke Stangen Spargel
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 Zitrone, entsaftet
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Den Spargel vorbereiten

1. Den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, das Meersalz, den schwarzen Pfeffer und das Knoblauchpulver.
3. Die Spargelstangen gleichmäßig mit der Buttermischung bestreichen.

Schritt 3: Den Spargel grillen

1. Platzieren Sie den Spargel zum Anbraten bei höherer Hitze nahe der Mitte der flachen Grillplatte.
2. Lassen Sie sie 4–6 Minuten kochen und wenden Sie sie gelegentlich, um eine gleichmäßige karamellisierte Kruste zu erhalten.
3. Für ein schonendes Garergebnis schieben Sie den Spargel an die äußeren Ränder der Kochfläche.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Den gegrillten Spargel mit frischem Zitronensaft beträufeln.
2. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
3. Sofort zu Ihrem Lieblingshauptgericht servieren.

Tipps

• Für optimale Grillergebnisse verwenden Sie dicke Spargelstangen.
• Für eine knusprigere Kruste kochen Sie in der Mitte der Kochplatte und gehen Sie dann zum Fertiggaren an die äußeren Ränder.
• Für ein noch intensiveres Aroma während des Grillens mit zusätzlicher Butter bestreichen.

Variationen

1. Scharfer norwegischer Spargel: Für etwas Schärfe geben Sie der Buttermischung 1/2 TL rote Pfefferflocken hinzu.
2. Mit Kräutern angereicherter Spargel: Für eine duftende Note 1 TL gehackten frischen Rosmarin oder Thymian untermischen.
3. Mit Balsamico glasierter Spargel: Für einen süßen und würzigen Abgang mit reduziertem Balsamico-Essig beträufeln.
4. Geräucherter Paprikaspargel: Fügen Sie für einen tiefen, rauchigen Geschmack einen halben Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzu.
5. Käse-Knoblauch-Spargel: Vor dem Servieren mit geriebenem Gruyère oder weißem Cheddar bestreuen.

Abschluss

Norwegischer, über dem Feuer gegrillter Spargel ist eine einfache, aber geschmackvolle Ergänzung zu jedem Gericht. Das Grillen auf dem Arteflame-Kochfeld verstärkt die natürlichen Aromen und behält gleichzeitig eine perfekte Textur. Ob als Vorspeise oder Beilage serviert, dieses Spargelrezept wird Sie mit Sicherheit beeindrucken!

Beste Paarungen

• Gegrillter norwegischer Lachs
• Über dem Feuer gebratenes Ribeye-Steak
• Gerösteter Knoblauch-Kartoffelbrei
• Im Holzofen gebackenes Sauerteigbrot
• Gekühlter Weißwein oder frisches Craft Beer