Norweger verkohlte Rutabaga mit Butter und Honig

Einführung

Erleben Sie die kräftige, natürliche Süße der norwegisch inspirierten gegrillten Steckrübe, perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill und glasiert mit Butter und Honig. Das Ergebnis ist eine knusprige, karamellisierte Außenseite mit einem weichen und zarten Inneren – eine unverzichtbare Beilage für jedes Grillgericht.

Zutaten

• 2 große Steckrüben, geschält und in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel frische Thymianblätter

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Bereiten Sie die Steckrübe vor

1. Schälen Sie die Steckrüben und schneiden Sie sie in 1,25 cm dicke Scheiben.
2. In einer Schüssel geschmolzene Butter, Honig, Salz, schwarzen Pfeffer, geräucherten Paprika und Thymianblätter vermischen.
3. Beide Steckrübenscheiben von beiden Seiten großzügig mit der Butter-Honig-Mischung bestreichen.

Schritt 3: Die Steckrübe grillen

1. Legen Sie die Steckrübenscheiben direkt auf die flache Kochfläche des Arteflame-Grills.
2. In der Mitte, wo es heißer ist, 5 Minuten pro Seite grillen, bis es verkohlt und knusprig ist.
3. Schieben Sie die Steckrüben zum kühleren äußeren Rand, damit sie durchgegart werden (ca. 10 weitere Minuten).
4. Bestreichen Sie die Steckrüben während des Kochens mit zusätzlicher Butter-Honig-Glasur.

Schritt 4: Servieren

1. Sobald die Steckrüben weich und schön karamellisiert sind, nehmen Sie sie vom Grill.
2. Auf einen Teller geben und mit der restlichen Honig-Butter-Glasur beträufeln.
3. Mit frischem Thymian garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Für eine noch stärkere Karamellisierung bestreichen Sie das Ganze mit mehr Honig und lassen Sie die Hitze ihre Wirkung entfalten.
• Durch das Verschieben der Steckrübe in verschiedene Hitzezonen wird ein gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen gewährleistet.
• Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver für eine subtile rauchige Tiefe, die die natürliche Süße ergänzt.

Variationen

1. Würzige Honigsteckrübe: Für eine süße und würzige Note eine Prise Cayennepfeffer oder zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen.
2. Steckrübe mit Kräuterbutter: Für eine duftende Kräuternote fein gehackten Rosmarin und Salbei untermischen.
3. Knoblauch-Parmesan-Steckrübe: Vor dem Servieren geriebenen Parmesan und gehackten Knoblauch über die gegrillte Steckrübe streuen.
4. Steckrübe mit Ahornglasur: Tauschen Sie Honig gegen reinen Ahornsirup aus, um den norwegischen Geschmack zu verstärken.
5. Steckrübe mit Senfglasur: Mischen Sie Dijon-Senf mit der Butter für eine würzige, geschmackvolle Note.

Beste Paarungen

• Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin
• Perfekt angebratenes Steak mit dem Arteflame-Mittelgrillrost
• Frischer Gurkensalat nach norwegischer Art
• Gerösteter Rosenkohl mit Balsamico-Glasur
• Ein kaltes Glas spritzigen Riesling

Abschluss

Das Grillen von Steckrüben auf dem Arteflame bringt ihre tiefe, karamellisierte Süße zum Vorschein und hält sie innen zart. Die Honig-Butter-Glasur verstärkt den Geschmack und macht sie zur perfekten Ergänzung für jedes Grillfest. Probieren Sie verschiedene Variationen, um für Abwechslung zu sorgen.