Norwegische verkohlte Steckrübe mit Butter und Honig

Einführung

Erleben Sie die kräftige, natürliche Süße der nach norwegischer Art gegrillten Steckrübe, perfekt geröstet auf dem Arteflame-Grill und glasiert mit Butter und Honig. Das Ergebnis ist eine knusprige, karamellisierte Außenseite mit einem weichen und zarten Inneren, was diese Beilage zu jedem Grillgericht zu einem Muss macht.

Zutaten

• 2 große Steckrüben, geschält und in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel frische Thymianblätter

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer sich entzünden.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die Steckrübe vorbereiten

1. Schälen Sie die Steckrüben und schneiden Sie sie in 1,25 cm dicke Scheiben.
2. Mischen Sie in einer Schüssel geschmolzene Butter, Honig, Salz, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und Thymianblätter.
3. Die Steckrübenscheiben von beiden Seiten großzügig mit der Butter-Honig-Mischung bestreichen.

Schritt 3: Die Steckrübe grillen

1. Legen Sie die Steckrübenscheiben direkt auf die flache Kochplatte des Arteflame-Grills.
2. In der Mitte, wo es heißer ist, 5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis es verkohlt und knusprig ist.
3. Schieben Sie die Steckrüben zum kühleren äußeren Rand, damit sie ganz durchgaren (ca. 10 Minuten länger).
4. Bestreichen Sie die Steckrüben während des Garens zusätzlich mit Butter-Honig-Glasur.

Schritt 4: Servieren

1. Sobald die Steckrüben weich und schön karamellisiert sind, nehmen Sie sie vom Grill.
2. Auf einen Teller geben und mit der restlichen Honig-Butter-Glasur beträufeln.
3. Mit frischem Thymian garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Für eine noch intensivere Karamellisierung bestreichen Sie das Ganze mit mehr Honig und lassen Sie die Hitze ihre Wirkung entfalten.
• Durch das Verschieben der Steckrübe in unterschiedliche Hitzezonen wird ein gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen gewährleistet.
• Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver für eine subtile rauchige Tiefe, die die natürliche Süße ergänzt.

Variationen

1. Scharfe Honig-Steckrübe: Fügen Sie für eine süße und würzige Note eine Prise Cayenne-Pfeffer oder zerstoßenen roten Pfeffer hinzu.
2. Steckrüben mit Kräuterbutter: Für eine duftende Kräuternote fein gehackten Rosmarin und Salbei untermischen.
3. Knoblauch Parmesan Steckrübe: Vor dem Servieren geriebenen Parmesankäse und gehackten Knoblauch über die gegrillte Steckrübe streuen.
4. Steckrüben mit Ahornglasur: Ersetzen Sie Honig durch reinen Ahornsirup, um den norwegischen Geschmack zu verstärken.
5. Steckrüben mit Senfglasur: Mischen Sie Dijon-Senf mit der Butter für eine würzige, geschmackvolle Note.

Abschluss

Das Grillen von Steckrüben auf der Arteflame bringt ihre tiefe, karamellisierte Süße zum Vorschein, während sie innen zart bleiben. Die Glasur aus Honig und Butter verstärkt den Geschmack und macht sie zu einer perfekten Ergänzung für jedes Grillfest. Probieren Sie verschiedene Variationen, damit es spannend bleibt.

Beste Paarungen

• Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin
• Perfekt angebratenes Steak mit dem Arteflame-Mittelgrillrost
• Frischer Gurkensalat nach norwegischer Art
• Gerösteter Rosenkohl mit Balsamico-Glasur
• Ein kaltes Glas knackigen Riesling