Norweger Burnt Lauch und Blauschimmelkäse -Dip

Einführung

Rauchiger, gerösteter Lauch, vermischt mit einem cremig-würzigen Blauschimmelkäse-Dip – perfekt gegrillt auf dem Arteflame Grill. Dieser einfache, aber köstliche Dip eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage und veredelt jedes Treffen.

Zutaten

• 2 große Lauchstangen, geputzt und gesäubert
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Tasse saure Sahne
• ½ Tasse Mayonnaise
• ½ Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
• 1 EL Zitronensaft
• ½ TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL geräucherter Paprika
• 1 Knoblauchzehe, gegrillt und gehackt
• Gehackter Schnittlauch zum Garnieren
• Geröstetes Brot oder Cracker zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufheizen. In etwa 20 Minuten ist der Grill bereit zum Grillen.

Schritt 2: Lauch grillen

1. Bestreichen Sie den geputzten Lauch mit zerlassener Butter, um sein rauchiges Aroma zu verstärken.
2. Platzieren Sie sie auf dem heißesten Teil des flachen Arteflame-Kochfelds nahe der Mitte.
3. Unter gelegentlichem Wenden grillen, bis die äußeren Schichten verkohlt und die Innenseite zart ist (ca. 10 Minuten).
4. Lassen Sie den Lauch etwas abkühlen und entfernen Sie dann vor dem Hacken die angebrannten Außenschichten.

Schritt 3: Den Knoblauch grillen

1. Legen Sie die ganze Knoblauchzehe auf den äußeren Rand des Kochfelds.
2. Etwa 5 Minuten grillen, bis es weich und goldbraun wird.
3. Den gegrillten Knoblauch fein hacken.

Schritt 4: Den Dip mixen

1. Geben Sie den gegrillten Lauch, die saure Sahne, die Mayonnaise, den Blauschimmelkäse, den Zitronensaft, das Salz, den Pfeffer, das geräucherte Paprikapulver und den gegrillten Knoblauch in eine Rührschüssel.
2. Gut verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.

Schritt 5: Servieren

1. Mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
2. Mit geröstetem Brot oder Crackern servieren.

Tipps

• Für ein besonders rauchiges Aroma lassen Sie den Lauch vor dem Schälen etwas länger auf dem Grill liegen.
• Verwenden Sie für die beste Geschmacksbalance einen hochwertigen Blauschimmelkäse.
• Servieren Sie den Dip je nach Wunsch warm oder gekühlt.

Variationen

1. Würziger norwegischer Dip: Für etwas Schärfe ½ TL zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen.
2. Kräuter-Blauschimmelkäse-Dip: Für eine frische Note 1 EL frischen Dill und Petersilie untermischen.
3. Knoblauch-Liebhaber-Dip: Verdoppeln Sie die Menge gegrillten Knoblauchs für einen reicheren, tieferen Geschmack.
4. Nussiger Blauschimmelkäse-Dip: Für den Crunch ¼ Tasse gehackte, geröstete Walnüsse hinzufügen.
5. Rauchiger Speck-Dip: Für ein zusätzliches Raucharoma ¼ Tasse zerbröselten gegrillten Speck unterrühren.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Sauerteigbrot
• Norwegischer Räucherlachs
• Ein spritziger Weißwein, wie Sauvignon Blanc
• Gegrilltes Gemüse zum Dippen

Abschluss

Dieser norwegische Dip aus gebranntem Lauch und Blauschimmelkäse ist die perfekte Mischung aus Rauch, Cremigkeit und würziger Köstlichkeit. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit seinem vollen Geschmack und der perfekten Textur – alles dank der Magie des Arteflame-Grills.