Norwegische BBQ -Hühnerschenkel mit karamellisierten Zwiebeln

Einführung

Versetzen Sie sich in die Aromen Norwegens mit diesen saftigen, perfekt gebratenen BBQ-Hähnchenschenkeln mit süßen karamellisierten Zwiebeln. Mit dem Arteflame-Grill schließen wir den Saft bei hoher Hitze ein und garen das Gericht anschließend perfekt auf der flachen Grillplatte. Sie werden begeistert sein, wie einfach und lecker dieses Rezept ist!

Zutaten

• 6 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 EL Butter
• 2 EL Honig
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL frischer Thymian, gehackt
• 1 EL Apfelessig

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Arteflame-Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
4. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die Gartemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die Zwiebeln karamellisieren

1. Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln auf den äußeren Rand der flachen Kochplatte.
2. 2 EL Butter dazugeben und schmelzen lassen.
3. Gelegentlich umrühren und die Zwiebeln langsam kochen lassen, bis sie goldbraun sind.
4. Fügen Sie Honig, Apfelessig und eine Prise Salz hinzu.
5. Weiterkochen, bis die Zwiebeln weich und karamellisiert sind, dann beiseite stellen.

Schritt 3: Hähnchenschenkel würzen

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Senf, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Thymian.
2. Reiben Sie die Hähnchenschenkel rundherum mit der Gewürzmischung ein.

Schritt 4: Das Hähnchen anbraten

1. Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf den mittleren Grillrost.
2. Etwa 2–3 Minuten anbraten, bis die Haut knusprig und gut karamellisiert ist.

Schritt 5: Das Hähnchen fertig garen

1. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf die flache Grillplatte.
2. Unter gelegentlichem Wenden weitergaren, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht.
3. Nehmen Sie das Huhn heraus, wenn es 150 °F erreicht hat – denken Sie daran, dass es weitergart.

Schritt 6: Servieren und genießen

1. Belegen Sie jeden Hähnchenschenkel mit karamellisierten Zwiebeln.
2. Lassen Sie das Huhn vor dem Servieren fünf Minuten ruhen.
3. Genießen Sie die wunderbaren Aromen, die auf dem Arteflame-Grill perfekt zubereitet werden.

Tipps

• Kochen Sie die Zwiebeln langsam, damit sie ihre natürliche Süße entwickeln.
• Überwachen Sie die Temperatur genau, um ein Übergaren des Huhns zu vermeiden.
• Verwenden Sie frischen Thymian für einen erdigen Kräutergeschmack.

Variationen

1. Würziger nordischer Kick: Für etwas Schärfe fügen Sie der Gewürzmischung zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu.
2. Mit Ahornsirup angereicherter Genuss: Ersetzen Sie Honig durch Ahornsirup, um die Süße zu verstärken.
3. Kräuter-Knoblauch-Aufguss: Fügen Sie gehackten Knoblauch und Rosmarin für ein kräftigeres Kräuterprofil hinzu.
4. Senf- und brauner Zuckerglasur: Ersetzen Sie Honig durch braunen Zucker und fügen Sie für eine intensivere Glasur zusätzlich Dijon hinzu.
5. Mediterraner Twist mit Zitronenkräutern: Zum Abschluss einen Spritzer Zitronensaft für einen zitronigen Kick hinzufügen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel oder geröstetes Wurzelgemüse.
• Eine Beilage aus warmem, knusprigem Brot.
• Ein kühler, knackiger Gurkensalat nach nordischer Art.
• Ein Glas leichter, zitroniger Weißwein oder ein erfrischendes Craft Beer.

Abschluss

Das Grillen auf dem Arteflame verleiht diesen norwegischen BBQ-Hähnchenschenkeln einen unglaublich aromatischen Geschmack mit saftigem Fleisch und perfekt karamellisierten Zwiebeln. Probieren Sie dieses Rezept und erleben Sie die Kraft des Anbratens bei hoher Hitze kombiniert mit der zarten Karamellisierung von Gemüse.