Kalifornien gegrillte geröstete Knoblauch

Einführung

Das Rösten ganzer Knoblauchknollen auf dem Grill bringt eine unwiderstehliche karamellisierte Süße und eine butterweiche, streichfähige Textur hervor. Der Arteflame-Grill verleiht dieser einfachen Zutat eine besondere Geschmackstiefe und sorgt gleichzeitig für müheloses Garen. Der fehlende direkte Flammenkontakt sorgt für perfektes, langsames Rösten und macht den gerösteten Knoblauch zum idealen Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und sogar frischem Brot. Starten Sie Ihren Arteflame und los geht‘s!

Zutaten

• 4 ganze Knoblauchzehen
• 4 EL ungesalzene Butter, weich
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
• 1 EL frische Thymianblätter

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und warten Sie, bis das Feuer größer wird.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Den Knoblauch vorbereiten

1. Schneiden Sie von jeder Knoblauchknolle das obere Viertel (6 mm) ab, um die Zehen freizulegen.
2. Die geputzten Knoblauchzehen mit weicher Butter einreiben.
3. Streuen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Rosmarin und Thymian über den Knoblauch.
4. Wickeln Sie jede Knoblauchknolle in eine doppelte Lage Aluminiumfolie.

Schritt 3: Den Knoblauch auf der Arteflame rösten

1. Legen Sie den in Folie eingewickelten Knoblauch an den äußeren Rand des Arteflame-Kochfelds.
2. Lassen Sie den Knoblauch langsam rösten und kontrollieren Sie ihn gelegentlich.
3. Etwa 40 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden, damit es gleichmäßig geröstet wird.

Schritt 4: Letzte Handgriffe

1. Wickeln Sie den Knoblauch vorsichtig aus und prüfen Sie, ob er gar ist – die Zehen sollten goldbraun und butterweich sein.
2. Vom Grill nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
3. Die gerösteten Knoblauchzehen auspressen oder direkt auf Brot, Gemüse oder Grillfleisch streichen.

Tipps

• Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur, damit sie sich leicht verteilen lässt und das Aroma optimal aufnimmt.
• Platzieren Sie den Knoblauch zum langsamen, gleichmäßigen Garen am äußeren Rand des Grills.
• Versuchen Sie, den gerösteten Knoblauch mit Butter zu mischen, um einen fantastischen Aufstrich zu kreieren.

Variationen

1. Scharfer gerösteter Knoblauch: Fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzu, bevor Sie den Knoblauch einwickeln.
2. Mit Honig gerösteter Knoblauch: Vor dem Verschließen in Folie etwas Honig darüberträufeln.
3. Balsamico-gerösteter Knoblauch: Vor dem Rösten Balsamico-Essig über den Knoblauch träufeln.
4. Rauchig gerösteter Knoblauch: Verwenden Sie geräuchertes Meersalz für eine noch intensivere Geschmacksnote.
5. Mediterraner gerösteter Knoblauch: Fügen Sie Oregano und Zitronenschale für eine frische, kräuterige Note hinzu.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak
• Frisch gebackenes Sauerteigbrot
• Gegrillter Spargel oder Rosenkohl
• Verkohlte Tomaten
• Gebratene Lammkoteletts

Abschluss

Gerösteter Knoblauch vom kalifornischen Grill ist ein echter Hingucker in der Küche. Er bietet tiefe, süße und herzhafte Aromen, die perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder warmem Brot passen. Das Garen auf der Arteflame sorgt für eine gleichmäßige Röstung, ohne dass er anbrennt oder austrocknet. Probieren Sie ihn noch heute und machen Sie jede Mahlzeit zu etwas Besonderem!