Arteflame Norwegisches Fladenbrot mit gegrilltem Lachs

Einführung

Das Grillen auf einem Arteflame entfaltet das Beste aus norwegischem Lachs und versiegelt seinen Geschmack, während das Fladenbrot eine perfekt knusprige Textur erhält. Die cremige Kräutersauce ergänzt die rauchigen Grillnoten und macht dieses Gericht zu einem wahren Gourmetgericht. Probieren Sie dieses Rezept das nächste Mal aus, wenn Sie Ihren Arteflame anheizen!

Zutaten

• 2 norwegische Lachsfilets (je 170 g)
• 2 Fladenbrote
• 1 EL Butter
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1/4 Tasse frischer Dill, gehackt
• 1/4 Tasse frischer Schnittlauch, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse Rucola
• 1/4 Tasse rote Zwiebeln, dünn geschnitten

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen.
4. Der Grill ist bereit, wenn der mittlere Rost 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Sahnesauce zubereiten

1. In einer Schüssel Sauerrahm, Dill, Schnittlauch, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Umrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und beiseite stellen.

Schritt 3: Den norwegischen Lachs anbraten und grillen

1. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Legen Sie den Lachs auf den mittleren Grillrost und braten Sie ihn auf jeder Seite 1 Minute lang an.
3. Legen Sie die Filets auf die flache Kochplatte, um sie fertig zu garen, bis eine Innentemperatur von 130 °F erreicht ist.
4. Vom Grill nehmen, wenn die Innentemperatur 46 °C erreicht (der Garvorgang wird auch ohne Grill fortgesetzt).

Schritt 4: Das Fladenbrot grillen

1. Die Fladenbrote dünn mit Butter bestreichen.
2. Legen Sie sie an den äußeren Rand des Kochfelds und grillen Sie sie 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 5: Das Fladenbrot zusammensetzen

1. Verteilen Sie die Kräuterrahmsauce auf jedem gegrillten Fladenbrot.
2. Den Lachs in grobe Stücke zerteilen und gleichmäßig darauf verteilen.
3. Fügen Sie frischen Rucola und geschnittene rote Zwiebeln hinzu.

Tipps

• Lassen Sie gegrillten Lachs vor dem Servieren immer einige Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
• Verwenden Sie beim Grillen des Fladenbrots gesalzene Butter für zusätzlichen Geschmack.
• Passen Sie die Position des Kochfelds an, um die Hitze zu regulieren – die äußeren Bereiche sind kühler und somit für empfindliche Zutaten geeignet.

Variationen

• Geräucherter norwegischer Lachs: Für einen intensiveren Geschmack fügen Sie dem Lachsgewürz einen Esslöffel geräuchertes Paprikapulver hinzu.
• Würziger gegrillter Lachs: Für eine leichte Würze mischen Sie etwas zerstoßenen roten Pfeffer in die Sahnesauce.
• Zitronen-Kräuter-Frische: Für einen erfrischenden Geschmack mit zusätzlicher Zitronenschale und mehr frischen Kräutern garnieren.
• Mediterraner Genuss: Fügen Sie zerbröselten Feta und Kalamata-Oliven hinzu.
• Asiatische Fusion: Vor dem Servieren mit einer leichten Soja-Ingwer-Glasur beträufeln.

Beste Paarungen

• Ein gekühltes Glas Sauvignon Blanc.
• Gegrillter Spargel oder Zucchini.
• Ein leichter Rucolasalat mit Zitronenvinaigrette.
• Geröstete Kartoffeln mit Knoblauchbutter.

Abschluss

Das Grillen auf einem Arteflame entfaltet das Beste aus norwegischem Lachs und versiegelt seinen Geschmack, während das Fladenbrot eine perfekt knusprige Textur erhält. Die cremige Kräutersauce ergänzt die rauchigen Grillnoten und macht dieses Gericht zu einem wahren Gourmetgericht.Probieren Sie dieses Rezept aus, wenn Sie Ihre Arteflame das nächste Mal anzünden!