Kein Salz- / Salzkartoffelchips auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Genießen Sie köstliche, knusprige und gesündere hausgemachte Kartoffelchips auf dem Arteflame-Grill. Mit diesem Rezept erhalten Sie goldbraune, perfekt gebratene Chips mit wenig oder gar keinem Salz und dennoch einen unglaublichen Geschmack und eine tolle Textur. Die flache Kochfläche sorgt für gleichmäßiges Garen, während die hohe Hitze in der Mitte Ihren Chips eine schöne Knusprigkeit verleiht, ohne zu verbrennen.

Zutaten

• 4 große Russet-Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten (für gleichmäßige Scheiben eine Mandoline verwenden)
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter (oder Olivenöl, falls gewünscht)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Knoblauchpulver (optional)
• Paprika (optional, für einen rauchigen Geschmack)
• Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian) zum Garnieren
• Wasser zum Einweichen der Kartoffeln

Anweisungen

1. Den Grill anheizen

Bereiten Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill vor. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten, legen Sie diese in den Grill, stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie sie an. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

2. Bereiten Sie die Kartoffeln vor

• Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem Gemüsehobel in etwa 3 mm dicke Scheiben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.
• Die Scheiben etwa 30 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und die Scheiben werden auf dem Grill knuspriger.
• Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und tupfen Sie sie mit einem sauberen Handtuch trocken.

3. Würzen Sie die Kartoffeln

• Die Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen. Wenn Sie stattdessen Olivenöl verwenden, beträufeln Sie die Kartoffeln damit.
• Die Kartoffelscheiben in geschmolzener Butter oder Olivenöl wenden und darauf achten, dass jede Scheibe leicht bedeckt ist.
• Fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika oder andere Gewürze Ihrer Wahl hinzu (lassen Sie das Salz einfach weg oder reduzieren Sie es, um den Natriumgehalt niedrig zu halten).

4. Grillen Sie die Kartoffelchips

• Sobald Ihr Arteflame-Grill heiß ist, legen Sie die Kartoffelscheiben vorsichtig in die Mitte der flachen Kochplatte, damit sie schnell knusprig werden, und bewegen Sie sie dann beim Garen zum äußeren Rand.
• Drehen Sie die Chips nach etwa 5 Minuten um oder wenn die Ränder anfangen, sich zu rollen und die Unterseite goldbraun ist.
• Weitergaren, bis beide Seiten gleichmäßig knusprig sind, etwa 10–15 Minuten, je nach Dicke und Grilltemperatur.

5. Herausnehmen und abkühlen lassen

• Sobald die Pommes goldbraun und knusprig sind, nimm sie vom Grill. Denk daran, sie schon kurz vor dem Grillen herauszunehmen, da sie nach dem Herausnehmen noch knusprig bleiben.
• Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, um maximale Knusprigkeit zu erreichen.

6. Garnieren und servieren

• Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie die Chips nach Belieben mit fein gehackten frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian garnieren. Servieren Sie die Chips sofort, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen.

Tipps

• Damit die Kartoffeln besonders knusprig werden, achten Sie darauf, dass sie vor dem Grillen völlig trocken sind.
• Verwenden Sie Russet- oder Yukon Gold-Kartoffeln für die beste Konsistenz und den besten Geschmack.
• Experimentieren Sie mit Gewürzen wie geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel oder Chilipulver, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erzielen.

Variationen

1. Mit Kräutern angereicherte Chips: Für ein erdiges Aroma können Sie die Chips vor dem Grillen mit frischem Thymian oder Rosmarin bestreuen.
2. Chips mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer: Verwenden Sie zusätzliches Knoblauchpulver und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für eine pikante Note.
3. Paprika-Räucherchips: Streuen Sie geräuchertes Paprikapulver auf die Chips, um einen BBQ-ähnlichen Geschmack ohne Salz zu erhalten.
4. Zitronenpfefferchips: Geben Sie den Chips Zitronenschale und schwarzen Pfeffer für eine würzige, zitronige Note.
5. Chips ohne Öl: Grillen Sie die Kartoffeln ohne Butter oder Öl. Werfen Sie sie einfach direkt auf die heiße Grillplatte und verlassen Sie sich auf die gleichmäßige Hitze des Arteflame, die sie knusprig macht.

Beste Paarungen

• Dazu gibt es frische Guacamole oder hausgemachte Salsa zum Dippen.
• Gegrilltes Hähnchen oder Steak für eine herzhafte Mahlzeit.
• Frischer Sommersalat mit leichter Vinaigrette für eine ausgewogene, gesunde Option.

Abschluss

Die Zubereitung von salzfreien oder salzarmen Kartoffelchips auf dem Arteflame-Grill ist eine einfache und leckere Möglichkeit, einen gesünderen Snack zu genießen. Mit frischen Zutaten und kreativen Gewürzen können Sie Ihre Chips ganz nach Ihren Geschmacksvorlieben zubereiten und gleichzeitig knusprig und aromatisch bleiben. Genießen Sie diese selbstgemachten Chips mit Ihren Lieblingsdips, gegrillten Proteinen oder frischen Salaten.