New York Style Coney Island Gegrillte Pommes

Einführung

Holen Sie sich den Zauber von New Yorks legendärer Strandpromenade in Ihren Garten mit diesen rauchig-knusprigen Coney Island Grilled Fries. Diese Pommes werden komplett auf dem Arteflame Grill zubereitet, sind handgeschnitten, goldbraun gegrillt und mit kräftigen, klassischen Toppings bestückt. Ideal für Partys, Spieltage oder einfach nur, um sich mit unwiderstehlichem Streetfood-Geschmack zu verwöhnen – gegrillt, nicht frittiert!

Zutaten

• 4 große Russet-Kartoffeln
• 4 EL Butter, geschmolzen
• 1 EL Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Pfund Hotdogs aus reinem Rindfleisch
• 1 Tasse Rindfleisch-Chili (vorgekochtes oder gegrilltes Chili)
• 1/2 Tasse gewürfelte weiße Zwiebeln
• 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• Gehackter Schnittlauch (optional)
• Gelber Senf zum Beträufeln

Anweisungen

Schritt 1: Zünden Sie den Arteflame-Grill an

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte der Arteflame-Grillschale.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte heiß und bereit zum Kochen ist.

Schritt 2: Pommes zubereiten

1. Waschen Sie die Russet-Kartoffeln und schneiden Sie sie in 1/4 Zoll dicke Pommes.
2. Weichen Sie sie 15 Minuten in Wasser ein, um überschüssige Stärke zu entfernen, und tupfen Sie sie dann trocken.
3. In einer Schüssel Pommes mit geschmolzener Butter, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 3: Die Pommes grillen

1. Legen Sie die gewürzten Pommes frites näher zur Mitte des Arteflame-Kochfelds, um mehr Hitze zu erzeugen.
2. Unter gelegentlichem Wenden 15–20 Minuten grillen oder bis es goldbraun und knusprig ist.

Schritt 4: Die Hot Dogs kochen

1. Legen Sie Hot Dogs auf den Grillrost oder die heiße Stelle des Kochfelds.
2. Einige Minuten anbraten, dabei drehen, damit es gleichmäßig verkohlt, dann in eine kühlere Zone legen, um es vollständig aufzuwärmen.
3. Schneiden Sie sie nach der Fertigstellung in mundgerechte Stücke.

Schritt 5: Die Coney Island Fries zusammenstellen

1. Geben Sie die gegrillten Pommes auf eine Servierplatte.
2. Belegen Sie das Ganze mit gegrillten Hotdog-Scheiben, Löffeln scharfer Chili, gewürfelten Zwiebeln, geriebenem Cheddar, Schnittlauch (falls verwendet) und einem Spritzer Senf.

Tipps

• Für eine knusprigere Konsistenz legen Sie die Pommes frites näher in die Mitte und bewegen Sie sie dann nach außen, um die Wärme zu bewahren.
• Butter verleiht einen reichhaltigen Geschmack und hilft bei der Karamellisierung – vermeiden Sie für dieses Rezept Olivenöl.
• Grillen Sie Ihr Chili in einer kleinen Aluschale direkt auf dem Kochfeld, wenn Sie kein vorgekochtes Chili verwenden.
• Lassen Sie Lebensmittel niemals unbeaufsichtigt über dem Hochtemperaturbereich liegen; nehmen Sie sie nach außen, sobald sie gebräunt sind.
• Prüfen Sie, ob die Pommes gar sind, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen. Sie sollten leicht hineingleiten und außen knusprig sein.

Variationen

1. BBQ-Speck-Pommes: Für eine südländische Note mit gegrillten Speckstückchen, Barbecuesauce, Frühlingszwiebeln und geräuchertem Gouda garnieren.
2. Tex-Mex-Grillpommes: Ersetzen Sie Chili durch gegrilltes, gewürztes Hackfleisch und fügen Sie Jalapeños, Pepper Jack-Käse und Koriander hinzu.
3. Veggie Lovers Pommes: Verwenden Sie gegrillte Pilze, Zwiebeln und Paprika und belegen Sie das Ganze mit Feta und einer Balsamico-Glasur.
4. Buffalo Chicken Pommes: Verwenden Sie gegrillte Buffalo Chicken-Streifen, Blauschimmelkäse-Brösel und Ranch-Dressing.
5. Frühstückspommes: Mit gegrillter Wurst, Spiegeleiern (auf der flachen Oberseite zubereitet) und geriebenem Cheddar belegen.

Beste Paarungen

• Gegrillte Bierbratwürste mit Sauerkraut
• Hausgemachter Krautsalat gekühlt serviert
• Craft Lager oder Root Beer in einem gekühlten Krug
• Gegrillte Hotdogs nach New Yorker Art für ein umfassendes Boardwalk-Erlebnis

Abschluss

Coney Island Grilled Fries zelebrieren New Yorks reiches Streetfood-Erbe – aufgepeppt mit der rauchigen Kruste, die nur der Arteflame-Grill bieten kann. Knusprig, herzhaft und kräftig – dieses Rezept ist ein garantierter Hit für jeden Geschmack. Einfach halten oder mit Variationen experimentieren!