BBQ-Huhn im Mississippi-Stil am Arteflame-Grill

Einführung

Dieses BBQ-Hähnchen nach Mississippi-Art ist vollgepackt mit kräftigen Südstaaten-Aromen und wird auf dem Arteflame-Grill perfekt gegart. Durch das Anbraten bei 450 °C und das Fertiggaren auf der flachen Grillplatte erhalten Sie ein ultimativ saftiges Inneres und eine knusprige Außenseite. Ob Sie für Freunde, Familie oder nur für sich selbst kochen – dieses Rezept wird Sie jedes Mal beeindrucken.

Zutaten

• 4 Hähnchenviertel mit Knochen und Haut
• 1 Tasse Ketchup
• 1/3 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 EL Worcestershiresauce
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Cayennepfeffer (optional für mehr Schärfe)
• 2 EL Butter, geschmolzen (zum Grillen)
• Salz nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

• Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
• Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
• Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
• Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Marinade zubereiten

• In einer Schüssel Ketchup, Apfelessig, braunen Zucker, Worcestershiresauce, Dijon-Senf, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz verquirlen.
• 1/4 Tasse der Soße zum Begießen beiseite stellen.
• Die Hähnchenviertel mit der restlichen Sauce bestreichen und mindestens 1 Stunde marinieren.

Schritt 3: Das Hähnchen anbraten

• Sobald der Grill heiß ist, legen Sie das marinierte Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf den mittleren Grillrost und braten es bei 1.000 °F an.
• Etwa 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis die Haut knusprig ist.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

• Legen Sie das angebratene Hähnchen für höhere Hitze in die Mitte der flachen Grillplatte.
• Mit der beiseite gestellten Soße begießen und unter gelegentlichem Wenden kochen, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht.

Schritt 5: Ruhen und servieren

• Nehmen Sie das Huhn heraus, wenn es 71 °C erreicht hat, da es weitergart, bis es 74 °C erreicht.
• Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
• Genießen Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen!

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad sicherzustellen.
• Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren immer ruhen, damit es seinen Saft behält.
• Für ein besonders rauchiges Aroma geben Sie Holzspäne ins Feuer.
• Für einen intensiveren Geschmack bestreichen Sie die Grillplatte mit Butter statt mit Öl.

Variationen

• Scharfes Mississippi-BBQ-Hähnchen: Geben Sie der Marinade zusätzlich Cayennepfeffer und einen Spritzer scharfe Soße hinzu.
• Honig-BBQ-Hähnchen: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Honig für eine süßere Glasur.
• BBQ-Hähnchen nach Senfart: Erhöhen Sie den Dijon-Senf und geben Sie einen Esslöffel gelben Senf hinzu.
• BBQ-Hähnchen mit Knoblauchbutter: Zum Begießen gehackten Knoblauch in die Butter geben.
• Zitronen-Kräuter-BBQ-Hähnchen: Zitronenschale und frischen Thymian zur Marinade hinzufügen.

Beste Paarungen

• Cremiger Krautsalat
• Gegrilltes Maisbrot
• Geräucherte Baked Beans
• Gegrillte Süßkartoffeln
• Makkaroni mit Käse nach Südstaatenart

Abschluss

Dieses BBQ-Hähnchen nach Mississippi-Art steckt voller kräftiger Südstaaten-Aromen und wird auf dem Arteflame-Grill perfekt zubereitet.Durch das Anbraten bei 450 °C und die anschließende Fertigstellung auf der flachen Kochplatte erzielen Sie ein besonders saftiges Inneres und eine knusprige Außenseite. Ob Sie für Freunde, Familie oder nur für sich selbst kochen – dieses Rezept wird Sie jedes Mal beeindrucken.