Einführung

Queso Fundido mit Chorizo ​​ist eine klassische mexikanische Vorspeise mit geschmolzenem Oaxaca-Käse und perfekt gegrillter Chorizo. Mit dem Arteflame-Grill gelingt ein unglaublich reichhaltiger, rauchiger und sprudelnder Dip, der perfekt für jede Feier ist. Das Garen direkt auf der großen, flachen Kochplatte sorgt für unvergleichlichen Geschmack – ganz ohne Töpfe und Pfannen. Der zentrale Grillrost braten die Chorizo ​​bei 450 °C perfekt an und schließt alle Säfte ein, bevor sie mit dem brutzelnden Käse vermischt werden. Mit diesem einfachen und köstlichen Rezept erleben Sie das ultimative Queso Fundido-Erlebnis!

Zutaten

• 1 Pfund Oaxaca-Käse, gerieben
• 225 g frische mexikanische Chorizo, ohne Hülle
• 1/4 Tasse gewürfelte weiße Zwiebeln
• 1/4 Tasse gewürfelte Tomaten
• 1 EL Butter
• 1 Jalapeño, fein gewürfelt
• 2 EL frischer Koriander, gehackt
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Warme Maistortillas oder Tortillachips zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die eingeweichten Servietten und zünden Sie sie an. Das Feuer fängt schnell an, und Ihr Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Grillen Sie die Chorizo

1. Legen Sie die Chorizo ​​auf den mittleren Grillrost, um sie bei 1.000 °F anzubraten und so eine tiefe, aromatische Kruste zu erhalten.
2. Sobald die Chorizo ​​angebraten ist, legen Sie sie zum Fertiggaren auf die flache Kochplatte. Verwenden Sie einen Pfannenwender, um sie während des Garens zu zerbröseln.

Schritt 3: Das Gemüse kochen

1. Butter auf der heißen Grillplatte schmelzen.
2. Gewürfelte Zwiebeln, Tomaten und Jalapeños hinzufügen und anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind.
3. Geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer untermischen.

Schritt 4: Den Käse schmelzen

1. Machen Sie in der Mitte der Grillplatte eine Vertiefung und geben Sie den geriebenen Oaxaca-Käse hinein.
2. Lassen Sie es langsam schmelzen und rühren Sie gelegentlich um, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.

Schritt 5: Kombinieren und servieren

1. Sobald der Käse vollständig geschmolzen und sprudelnd ist, die gegrillte Chorizo ​​und das sautierte Gemüse untermischen.
2. Streuen Sie frischen Koriander darüber.
3. Sofort mit warmen Tortillas oder Tortilla-Chips servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack frisch zubereitete mexikanische Chorizo.
• Verhindern Sie, dass der Käse anbrennt, indem Sie ihn auf dem äußeren Teil des Arteflame-Kochfelds garen, wo die Temperatur niedriger ist.
• Für einen rauchigeren Geschmack verwenden Sie Mesquite-Holzscheite im Arteflame-Grill.

Variationen

• Würziger Chorizo-Queso: Für mehr Schärfe zusätzliche Jalapeños und einen Schuss scharfe Soße hinzufügen.
• Pilz-Queso Fundido: Ersetzen Sie Chorizo ​​durch sautierte Pilze für eine vegetarische Variante.
• Queso Fundido mit Poblanos: Für eine rauchige und milde Schärfe geröstete Poblano-Paprika hinzufügen.
• Drei-Käse-Queso Fundido: Mischen Sie Oaxaca-Käse mit Mozzarella und Monterey Jack für einen reichhaltigeren Geschmack.
• Speck Queso Fundido: Für eine besonders rauchige Note fügen Sie der Chorizo ​​knusprige Speckstückchen hinzu.

Abschluss

Queso Fundido mit Chorizo ​​ist ein unwiderstehliches Gericht mit rauchig-käsigem Geschmack, das es zu einer perfekten Vorspeise macht. Die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill verstärkt die Aromen und sorgt für ein prickelnd heißes Gericht in Restaurantqualität – ganz einfach zu Hause. Ob für ein Familientreffen oder eine Gartenparty – ein garantierter Hit!

Beste Paarungen

• Ein kaltes mexikanisches Lagerbier oder eine klassische Margarita.
• Frische Guacamole und Pico de Gallo.
• Gegrilltes Steak oder Tacos als Hauptgericht.