Einführung

Wenn Sie das ultimative mexikanische Grillerlebnis suchen, ist dieses Rezept für gegrillten Oaxaca-Streichkäse ein Muss. Zartschmelzend, rauchig und voller Geschmack – die perfekte Vorspeise oder Beilage. Das Garen auf dem Arteflame-Grill verstärkt die cremige Textur des Käses und verleiht ihm eine wunderschön goldbraune Kruste. Servieren Sie ihn mit warmen Tortillas und frischer Salsa für einen authentischen Oaxaca-Geschmack.

Zutaten

• 1 Pfund Streichkäse aus Oaxaca
• 1 EL Butter
• 8 kleine Maistortillas
• 1 Tasse frische Salsa (Pico de Gallo oder Salsa Verde)
• Frischer Koriander zum Garnieren
• Limettenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Den Käse zubereiten

1. Zum gleichmäßigen Grillen den Oaxaca-Käse in dicke Streifen aufrollen.
2. Bestreichen Sie den Käse mit geschmolzener Butter, damit er nicht kleben bleibt.

Schritt 3: Den Käse grillen

1. Legen Sie die Käsestreifen auf die flache Grillplatte in der Mitte, wo es am heißesten ist.
2. Lassen Sie den Käse kochen, bis er weich wird und eine goldene Kruste bildet (etwa 1–2 Minuten pro Seite).
3. Sobald Grillstreifen sichtbar werden, wenden Sie den Käse vorsichtig mit einem Pfannenwender.

Schritt 4: Die Tortillas erwärmen

1. Während der Käse grillt, legen Sie die Tortillas an die Außenkanten des Kochfelds.
2. Drehen Sie sie um, sobald sie warm und leicht geröstet sind.

Schritt 5: Servieren

1. Geben Sie den gegrillten Käse auf eine Servierplatte.
2. Mit warmen Tortillas, frischer Salsa, Limettenspalten und einer Garnitur aus Koriander servieren.
3. Ermutigen Sie Ihre Gäste, den Käse in Tortillas zu wickeln und für den ultimativen Geschmack Salsa darüber zu streuen.

Tipps

• Grillen Sie den Käse in dicken Streifen, damit er nicht zu schnell schmilzt.
• Verwenden Sie frische Tortillas für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
• Der Käse wird nach dem Grillen noch weicher; sofort servieren.
• Grillen Sie den Käse bei Bedarf in mehreren Portionen, um eine optimale Hitzekontrolle zu gewährleisten.

Variationen

1. Mit Chorizo ​​angereichert: Grillen Sie zerbröselte Chorizo ​​auf der Arteflame-Flachplatte und mischen Sie sie mit dem gegrillten Käse, bevor Sie sie in Tortillas wickeln.
2. Rauchiger Chipotle: Für ein besonders rauchiges Aroma geben Sie vor dem Grillen eine Prise Chipotle-Pulver auf den Käse.
3. Kräuter & Knoblauch: Bestreichen Sie den Käse vor dem Grillen mit Knoblauchbutter und bestreuen Sie ihn mit frischem Oregano.
4. Scharfe Jalapeño: Für eine würzige Note fügen Sie dem Tortilla-Wrap dünn geschnittene gegrillte Jalapeños hinzu.
5. Klassischer mexikanischer Streetstyle: Geben Sie etwas Crema und zerbröckelten Cotija-Käse auf den gegrillten Käse.

Abschluss

Gegrillter Oaxaca-Streichkäse ist ein einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht, das die Essenz der traditionellen mexikanischen Küche einfängt. Mit dem Arteflame-Grill erhalten Sie perfekt gebratenen Käse mit knuspriger Außenseite und cremiger Innenseite. Kombinieren Sie ihn mit frischer Salsa und Tortillas für ein köstliches Grillerlebnis.

Beste Paarungen

• Ein rauchiger Mezcal-Cocktail
• Eine Beilage aus gegrillten Nopales (Kaktusblättern)
• Schwarzer Bohnen- und Maissalat
• Kaltes mexikanisches Lagerbier
• Geröstete Poblano-Paprika