Einführung
Wenn Sie das ultimative mexikanische Grillerlebnis suchen, ist dieses Rezept für gegrillten Oaxaca-Streichkäse ein Muss. Zartschmelzend, rauchig und voller Geschmack – die perfekte Vorspeise oder Beilage. Das Garen auf dem Arteflame-Grill verstärkt die cremige Textur des Käses und verleiht ihm eine wunderschön goldbraune Kruste. Servieren Sie ihn mit warmen Tortillas und frischer Salsa für einen authentischen Oaxaca-Geschmack.
Zutaten
- 1 Pfund Streichkäse aus Oaxaca
- 1 EL Butter
- 8 kleine Maistortillas
- 1 Tasse frische Salsa (Pico de Gallo oder Salsa Verde)
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Limettenspalten zum Servieren
Anweisungen
Schritt 1: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an
- Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
- Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
- Stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie das Papier an.
- Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte gleichmäßig erhitzt ist.
Schritt 2: Den Käse zubereiten
- Zum gleichmäßigen Grillen den Oaxaca-Käse in dicke Streifen aufrollen.
- Bestreichen Sie den Käse mit geschmolzener Butter, damit er nicht kleben bleibt.
Schritt 3: Den Käse grillen
- Legen Sie die Käsestreifen auf die flache Grillplatte in der Mitte, wo es am heißesten ist.
- Lassen Sie den Käse kochen, bis er weich wird und eine goldene Kruste bildet (etwa 1–2 Minuten pro Seite).
- Sobald Grillstreifen sichtbar werden, wenden Sie den Käse vorsichtig mit einem Pfannenwender.
Schritt 4: Die Tortillas erwärmen
- Während der Käse grillt, legen Sie die Tortillas an die Außenkanten des Kochfelds.
- Drehen Sie sie um, sobald sie warm und leicht geröstet sind.
Schritt 5: Servieren
- Geben Sie den gegrillten Käse auf eine Servierplatte.
- Mit warmen Tortillas, frischer Salsa, Limettenspalten und einer Garnitur aus Koriander servieren.
- Ermutigen Sie Ihre Gäste, den Käse in Tortillas zu wickeln und für den ultimativen Geschmack Salsa darüber zu streuen.
Tipps
- Grillen Sie den Käse in dicken Streifen, damit er nicht zu schnell schmilzt.
- Verwenden Sie frische Tortillas für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
- Der Käse wird nach dem Grillen noch weicher; sofort servieren.
- Grillen Sie den Käse bei Bedarf in mehreren Portionen, um eine optimale Hitzekontrolle zu gewährleisten.
Variationen
- Mit Chorizo angereichert: Grillen Sie zerbröselte Chorizo auf der Arteflame-Flachplatte und mischen Sie sie mit dem gegrillten Käse, bevor Sie sie in Tortillas wickeln.
- Rauchiger Chipotle: Für ein besonders rauchiges Aroma geben Sie vor dem Grillen eine Prise Chipotle-Pulver auf den Käse.
- Kräuter & Knoblauch: Bestreichen Sie den Käse vor dem Grillen mit Knoblauchbutter und bestreuen Sie ihn mit frischem Oregano.
- Scharfe Jalapeño: Für eine würzige Note fügen Sie dem Tortilla-Wrap dünn geschnittene gegrillte Jalapeños hinzu.
- Klassischer mexikanischer Streetstyle: Geben Sie etwas Crema und zerbröckelten Cotija-Käse auf den gegrillten Käse.
Abschluss
Gegrillter Oaxaca-Streichkäse ist ein einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht, das die Essenz der traditionellen mexikanischen Küche einfängt. Mit dem Arteflame-Grill erhalten Sie perfekt gebratenen Käse mit knuspriger Außenseite und cremiger Innenseite. Kombinieren Sie ihn mit frischer Salsa und Tortillas für ein köstliches Grillerlebnis.
Beste Paarungen
- Ein rauchiger Mezcal-Cocktail
- Eine Beilage aus gegrillten Nopales (Kaktusblättern)
- Schwarzer Bohnen- und Maissalat
- Kaltes mexikanisches Lagerbier
- Geröstete Poblano-Paprika