Einführung

Rajas con Crema ist ein beliebtes mexikanisches Gericht, das hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Taco-Füllung passt. Mit dem Arteflame-Grill rösten Sie Ihre Poblano-Paprika perfekt und bringen ihr rauchiges Aroma perfekt zur Geltung. Die flache Grillplatte sorgt für gleichmäßiges Erhitzen, während Butter dem Ganzen einen reichen, unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Bereiten Sie eine authentische, köstliche Beilage zu, die Ihre Gäste beeindrucken wird!

Zutaten

• 4 große Poblano-Paprika
• 1 weiße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Tasse mexikanische Crema
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse geriebener Oaxaca- oder Monterey-Jack-Käse
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis die Kochplatte heiß ist.

Schritt 2: Die Poblano-Paprika rösten

1. Legen Sie die Poblano-Paprika direkt auf den heißesten Teil der Arteflame-Grillplatte.
2. Drehen Sie sie gelegentlich, bis die Haut auf allen Seiten schwarz und blasig ist.
3. Nach dem Rösten legen Sie sie in eine Schüssel und decken sie mit einem Handtuch ab, damit sie 10 Minuten lang dämpfen können.

Schritt 3: Paprika vorbereiten

1. Die verkohlte Haut der Paprika abziehen.
2. Schneiden Sie die Paprika in dünne Streifen und entfernen Sie Stiele und Kerne.

Schritt 4: Zwiebeln und Knoblauch anbraten

1. Geben Sie Butter auf die flache Kochplatte und legen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch auf den Grill.
2. Kochen Sie sie, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Schritt 5: Alles kombinieren

1. Die geschnittenen Paprikaschoten zu den Zwiebeln geben und gut vermischen.
2. Mexikanische Crema, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.
3. Mit geriebenem Oaxaca- oder Monterey-Jack-Käse bestreuen und schmelzen lassen.

Schritt 6: Servieren und genießen

1. Vom Grill nehmen und heiß servieren.
2. Genießen Sie Ihr köstliches Rajas con Crema nach mexikanischer Art!

Tipps

• Wenn Sie ein schärferes Gericht bevorzugen, geben Sie beim Anbraten der Zwiebeln eine in Scheiben geschnittene Jalapeño hinzu.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack frisch zubereitete mexikanische Crema.
• Das Rösten der Paprikaschoten, bis die Haut vollständig verkohlt ist, sorgt dafür, dass sie sich leicht schälen lassen.
• Bewahren Sie die Poblano-Paprika nach dem Rösten in einer abgedeckten Schüssel auf, damit sich die Haut löst.
• Wenn Sie die Zwiebeln auf einen kühleren Bereich des Kochfelds legen, verhindern Sie, dass sie beim Rösten der Paprika anbrennen.

Variationen

1. Käsige Rajas: Für zusätzliche Cremigkeit fügen Sie zusätzlichen Käse wie Queso Fresco oder Cotija hinzu.
2. Würzige Rajas: Für zusätzliche Schärfe in Scheiben geschnittene Serrano- oder Habanero-Paprika untermischen.
3. Hühnchen Rajas: Für eine herzhaftere Variante gegrilltes Hähnchenfleisch hinzufügen.
4. Chorizo ​​Rajas: Braten Sie Chorizo ​​auf der flachen Oberseite und mischen Sie es für ein zusätzliches Raucharoma unter die Rajas.
5. Vegane Rajas: Verwenden Sie milchfreie Butter und Kokoscreme anstelle von Crema und Käse.

Abschluss

Rajas con Crema ist eine fantastische mexikanische Beilage, die Raucharoma, Cremigkeit und Würze vereint. Der Arteflame-Grill sorgt dafür, dass jede Komponente perfekt gegart wird, während Butter den Geschmack verstärkt. Dieses Gericht passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Tacos oder als Topping für Tostadas.Probieren Sie es noch heute aus und verbessern Sie Ihre Grillkünste!

Beste Paarungen

• Gegrilltes Carne Asada
• Frische Maistortillas
• Reis nach mexikanischer Art
• Charro-Bohnen
• Rauchig gegrillte Garnelen
• Micheladas oder Margaritas