Mexikanische gegrillte Nopales mit Queso Fresco und Salsa Roja

Einführung

Gegrillte Nopales mit Queso Fresco und Salsa Roja ergeben ein köstlich rauchiges und zartes Gericht voller authentischer mexikanischer Aromen. Das Garen auf dem Arteflame-Grill sorgt für ein perfekt gleichmäßiges Anbraten, wodurch die natürlichen Aromen der Kaktusblätter verstärkt werden und sie gleichzeitig zart und saftig bleiben.

Zutaten

• 6 frische Nopales (Kaktusblätter), gereinigt und entstachelt
• 2 EL geschmolzene Butter
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 113 g Queso Fresco, zerbröselt
• 1/2 Tasse Salsa Roja
• 1 EL gehackter frischer Koriander
• 1 Limette, in Spalten geschnitten

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die geölten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Gartemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die Nopales würzen

1. Bestreichen Sie beide Seiten der Nopales mit geschmolzener Butter.
2. Für zusätzlichen Geschmack mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen.

Schritt 3: Grillen Sie die Nopales

1. Legen Sie die Nopales auf die flache Kochplatte in die Mitte, wo die Hitze höher ist.
2. 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht verkohlt und zart werden.

Schritt 4: Fügen Sie den Queso Fresco und die Salsa Roja hinzu

1. Sobald die Nopales gegrillt sind, bewegen Sie sie etwas zur kühleren Seite des Kochfelds.
2. Streuen Sie zerbröselten Queso Fresco darüber und lassen Sie ihn leicht erwärmen.
3. Geben Sie großzügig Salsa Roja über jeden Nopale.

Schritt 5: Servieren und garnieren

1. Nehmen Sie die Nopales vom Grill.
2. Mit gehacktem frischem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.
3. Sofort warm genießen.

Tipps

• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie Mesquite-Holz in Ihrem Arteflame-Grill.
• Stellen Sie sicher, dass die Nopales vor dem Grillen vollständig entsteint sind, um eine glattere Textur zu gewährleisten.
• Für eine vollwertigere Mahlzeit mit warmen Tortillas servieren.

Variationen

1. Scharfe Nopales: Für zusätzliche Schärfe eine Prise Cayennepfeffer zur Gewürzmischung hinzufügen.
2. Käse-Nopales: Für einen reichhaltigeren Geschmack etwas geriebenen Oaxaca-Käse darauf schmelzen.
3. Avocado und Nopales: Für einen cremigen Kontrast mit Avocadoscheiben garnieren.
4. Nopales mit Chorizo: Chorizo ​​auf der flachen Kochplatte kochen und zerbröseln und über die Nopales streuen.
5. Nopales mit Pico de Gallo: Tauschen Sie die Salsa Roja gegen frisches Pico de Gallo für eine frische, erfrischende Note.

Abschluss

Gegrillte Nopales mit Queso Fresco sind eine fantastische Möglichkeit, authentische mexikanische Aromen zu genießen, perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Mit einer perfekt gleichmäßigen Kruste und genau der richtigen Menge an Röstung ist dieses Gericht sowohl einfach als auch unglaublich aromatisch.

Beste Paarungen

• Warme Maistortillas
• Gegrilltes Fleisch wie Carne Asada oder Hühnchen
• Reis nach mexikanischer Art
• Bohnenmus
• Ein kaltes, erfrischendes Agua Fresca oder Cerveza