Mesquite Brathähnchen -Schenkel am Arteflame -Grill

Einführung

Gebratene Hähnchenschenkel aus Mesquite Dank der Mesquite-Gewürzmischung und dem Grillen auf dem Arteflame erhalten die Hähnchen einen kräftigen, rauchigen Geschmack. Die hohe Hitze verleiht dem Hähnchen eine schöne Kruste, während das Fleisch saftig und zart bleibt.

Zutaten:

• 6 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Mesquite-Gewürz (gekauft oder selbst gemacht, Rezept unten)
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Garnieren:

• Frischer Koriander oder Petersilie (optional)
• Limettenspalten (zum Servieren)

Hausgemachtes Mesquite-Gewürz:

• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Chilipulver
• ½ TL Cayennepfeffer (optional, für die Schärfe)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

Schritt 1: Das Hähnchen marinieren

In einer kleinen Schüssel Mesquite-Gewürz, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenschenkel großzügig mit der Mischung einreiben, sodass die Gewürze auch unter die Haut gelangen. Mindestens 30 Minuten (für mehr Geschmack bis zu 4 Stunden) marinieren.

Schritt 2: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill an, indem Sie mit Pflanzenöl getränkte Servietten unter den Holzstapel legen. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten aufheizen. Der mittlere Rost sorgt für die perfekte Kruste, während die flache Oberfläche sanfte Hitze zum Fertiggaren des Hähnchens liefert.

Schritt 3: Hähnchenschenkel grillen

Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf den heißen mittleren Rost. Grillen Sie das Hähnchen 6–8 Minuten pro Seite oder bis die Haut knusprig und goldbraun ist. Legen Sie das Hähnchen auf die kühlere, flache Oberseite und garen Sie es weitere 10–15 Minuten, bis die Innentemperatur 75 °C erreicht hat.

Schritt 4: Ruhen und servieren

Die Hähnchenschenkel vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und mit Limettenspalten für einen extra würzigen Kick servieren.

Grilltipps:

• Knusprig die Haut: Beginnen Sie, die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten bei hoher Hitze zu grillen, um eine perfekt knusprige Haut zu erhalten.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer: Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74 °C erreicht, damit es vollständig durchgegart und saftig ist.

5 optionale Geschmacksvariationen für Mesquite-Hähnchenschenkel

1. Scharfes Mesquite-Hähnchen: Für zusätzliche Schärfe 1 TL Cayennepfeffer zum Gewürz hinzufügen.
2. Honig-Mesquite-Hühnchen: Bestreichen Sie das Hähnchen während der letzten Minuten des Grillens mit Honig, um eine süße und rauchige Glasur zu erhalten.
3. Zitrus-Mesquite-Hühnchen: Für einen frischen Zitrusgeschmack geben Sie der Marinade die Schale einer Limette oder Zitrone hinzu.
4. Mesquite BBQ-Hähnchen: Bestreichen Sie das Hähnchen während der letzten 5 Minuten des Grillens mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce, um einen mesquitegeräucherten BBQ-Geschmack zu erhalten.
5. Mesquite-Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern: Für eine Kräuternote geben Sie der Marinade 2 EL gehackte frische Kräuter (Rosmarin, Thymian) und gehackten Knoblauch hinzu.

Beste Paarungen

Für Gebratene Hähnchenschenkel aus Mesquite, hier sind einige hervorragende Kombinationen, um die rauchigen, kräftigen Aromen des Gerichts zu verstärken:

1. Gegrillter Maiskolben

• Warum es funktioniert: Die natürliche Süße des gegrillten Mais ergänzt den rauchigen Mesquite-Geschmack des Huhns und verleiht ihm einen verkohlten, saftigen Biss.

2. Koriander-Limetten-Reis

• Warum es funktioniert: Eine leichte, pikante Beilage aus Reis mit frischem Koriander und Limettensaft verleiht den herzhaften, rauchigen Hähnchenschenkeln Frische und Ausgewogenheit.

3. Geröstete Süßkartoffeln

• Warum es funktioniert: Die natürliche Süße gerösteter Süßkartoffeln bildet einen schönen Kontrast zur Würze und Rauchnote der Mesquite-Würze.

4. Gegrillter Spargel

• Warum es funktioniert: Gegrillter Spargel verleiht eine leicht bittere, knackige Textur, die gut zum reichhaltigen und rauchigen Hühnchen passt.

5. Schwarzer Bohnen-Mais-Salat

• Warum es funktioniert: Ein erfrischender Salat aus schwarzen Bohnen, Mais, Paprika und einer Zitrusvinaigrette bietet einen kühlenden und frischen Kontrast zum gewürzten Hühnchen.

6. Mexikanischer Straßenmais (Elote)

• Warum es funktioniert: Cremiger, würziger und leicht scharfer mexikanischer Straßenmais passt perfekt zum rauchigen Geschmack von Mesquite-Hühnchen.

7. Cremiger Krautsalat

• Warum es funktioniert: Ein knackiger, cremiger Krautsalat verleiht der Mahlzeit eine erfrischende Note und gleicht die kräftige Würze des Hühnchens aus.

8. Jalapeño-Maisbrot

• Warum es funktioniert: Die Süße des Maisbrots mit der leichten Schärfe der Jalapeños verstärkt den rauchigen Geschmack des Hühnchens und sorgt gleichzeitig für eine weiche, krümelige Textur.

9. Gegrillte Zucchini und Paprika

• Warum es funktioniert: Leicht geröstete Zucchini und Paprika bieten eine frische, gesunde Beilage, die gut zum reichhaltigen, würzigen Hühnchen passt.

10. Kartoffelsalat

• Warum es funktioniert: Ein klassischer cremiger Kartoffelsalat bringt Fülle und Behaglichkeit auf den Tisch und passt hervorragend zu rauchigem, würzigem Hühnchen.

Diese Beilagen ergänzen die Mesquite-Aromen und bieten eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit!

Abschluss

Gebratene Hähnchenschenkel aus Mesquite-Käse vom Arteflame Grill bieten eine perfekte Balance aus rauchigen, herzhaften und saftigen Aromen. Ob mit gegrilltem Gemüse, Reis oder einem erfrischenden Salat serviert, dieses Gericht ist ein garantierter Publikumsliebling. Probieren Sie verschiedene Variationen und Kombinationen aus, um es zu Ihrem ganz persönlichen Geschmack zu machen. Guten Appetit!