Einführung
Dieses Mesquite-BBQ-Rub verleiht Ihrem Grillspiel kräftige, rauchige Aromen. Egal, ob Sie Steaks, Rippchen oder Hühnchen grillen, die tiefe, erdige Essenz von Mesquite in Kombination mit einer perfekten Balance aus süß und würzig wird Ihr Fleisch auf die nächste Stufe heben. Dieses Rub passt perfekt zur Fähigkeit des Arteflame-Grills, reichhaltige Krusten zu erzeugen und gleichzeitig die Feuchtigkeit einzuschließen, sodass jeder Bissen unvergesslich wird.
Zutaten
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 EL geräuchertes Paprikapulver
- 2 EL Mesquitepulver (oder Mesquitegewürz)
- 1 EL koscheres Salz
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 EL Chilipulver
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Cayennepfeffer (optional für die Schärfe)
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Senf
- 1 TL getrockneter Oregano (optional für mehr Tiefe)
Anweisungen
Schritt 1: Mischen Sie die Zutaten
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, geräucherten Paprika, Mesquite-Pulver, koscheres Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, schwarzen Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Kreuzkümmel, Senf und Oregano. Rühren Sie alles zusammen, bis es gleichmäßig vermischt ist.
Schritt 2: Das Rub aufbewahren
Füllen Sie die Gewürzmischung in einen luftdichten Behälter. An einem kühlen, trockenen Ort kann sie bis zu 6 Monate aufbewahrt werden und ist für zukünftige Grillabende bereit.
Schritt 3: Auf das Fleisch auftragen
Reiben Sie Ihr ausgewähltes Fleisch vor dem Grillen großzügig mit der Mesquite-BBQ-Gewürzmischung ein. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten einwirken, damit die Aromen einziehen können. Für einen intensiveren Geschmack legen Sie das Fleisch mit der Gewürzmischung über Nacht in den Kühlschrank.
Schritt 4: Grillen mit Mesquite-Geschmack
Heizen Sie den Arteflame-Grill an und lassen Sie ihn so aufheizen, dass der mittlere Rost über 1.000 °F erreicht. Braten Sie Ihr Fleisch in der Mitte an, um eine rauchige, karamellisierte Kruste zu erhalten, und legen Sie es dann auf die äußere Kochplatte, um es langsam bis zum gewünschten Gargrad zu grillen. Die Mesquite-Gewürzmischung verleiht dem Fleisch einen authentischen rauchigen, erdigen Geschmack.
Tipps
- Mesquite Pulver: Wenn Sie kein Mesquitepulver haben, funktioniert Mesquitegewürz gut. Sie können auch Mesquiteholzspäne finden, die Sie zusammen mit der Gewürzmischung verwenden können, um den Geschmack zu verbessern.
- Gewürzanpassungen: Erhöhen Sie die Menge an Cayenne-Pfeffer für zusätzliche Schärfe oder reduzieren Sie die Menge, wenn Sie eine mildere Würzmischung bevorzugen.
- Reiben Sie die Anwendung: Verwenden Sie die Gewürzmischung großzügig und massieren Sie sie in das gesamte Fleisch ein, um eine maximale Geschmacksentwicklung zu erzielen.
Variationen
- Süßes Mesquite Rub: Erhöhen Sie den braunen Zucker auf 1/3 Tasse für einen süßeren Mesquite-Geschmack, der perfekt zu Schweinefleisch oder Hühnchen passt.
- Mesquite-Kaffee-Gewürzmischung: Fügen Sie 2 EL fein gemahlenen Kaffee für einen reicheren, tieferen Geschmack hinzu, der wunderbar zu Rindfleischstücken passt.
- Mesquite-Zitrus-Gewürzmischung: Mischen Sie 1 EL Orangenschale unter, um eine zitronige Note zu erhalten, die das rauchige Mesquite-Aroma hervorhebt.
- Mesquite-Kräuter-Gewürzmischung: Fügen Sie 1 TL getrockneten Rosmarin oder Thymian hinzu, um eine kräuterbetontere Würzmischung zu erhalten, die hervorragend zu Hühnchen oder Lamm passt.
- Würziges Mesquite Rub: Erhöhen Sie die Cayenne-Pfeffermenge und fügen Sie 1 TL Chipotle-Pulver für einen besonders rauchigen, würzigen Kick hinzu.
Beste Paarungen
- Fleisch: Diese Würzmischung ist ideal für Rinderbrust, Rippchen, Steaks, Hähnchenschenkel und Schweinekoteletts.
- Beilagen: Für ein klassisches BBQ-Menü mit gegrilltem Gemüse, Krautsalat oder gebackenen Bohnen servieren.
- Getränke: Kombinieren Sie es mit einem rauchigen Bourbon oder einem hopfenhaltigen IPA, um den kräftigen Mesquite-Geschmack zu ergänzen.
Abschluss
Dieses Mesquite-BBQ-Rub bringt den authentischen, rauchigen BBQ-Geschmack direkt auf Ihren Grill. Der tiefe, erdige Geschmack von Mesquite in Kombination mit der süßen Schärfe der Gewürze ergibt die perfekte Mischung für Rippchen, Steak oder jedes Fleisch Ihrer Wahl. Egal, ob Sie für viele Leute grillen oder einen ruhigen Abend genießen, dieses Rub bringt Ihr Barbecue auf die nächste Stufe.
