Meister Sie den Grill: Narrenproofes Baby -Ripper -Rezept für perfekte Ergebnisse

Einführung

Verfeinern Sie Ihr Grillerlebnis mit diesem kinderleichten Rezept für gegrillte Baby Back Ribs auf dem Arteflame Grill. Mit einer herzhaften hausgemachten Gewürzmischung und einer reichhaltigen Barbecue-Sauce beeindrucken diese Rippchen mit ihrem rauchigen Geschmack und ihrer zarten, saftigen Textur.

Zutaten:

Für die Gewürzmischung:

• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 Esslöffel Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Rippchen:

• 3 Pfund Baby Back Pork Ribs
• 1 Tasse Barbecue-Sauce

Anweisungen

1. Heizen Sie den Arteflame-Grill vor

• Erzielen Sie eine mittlere Hitze, indem Sie die Kohlen konzentrieren oder den äußeren Rand für indirektes Grillen nutzen. Das einzigartige Design des Arteflame ermöglicht eine präzise Hitzekontrolle und sorgt dafür, dass Ihre Rippchen gleichmäßig garen.

2. Bereiten Sie die Gewürzmischung vor

• In einem kleinen Behälter gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Gut schütteln, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

3. Rippchen vorbereiten

• Entfernen Sie die Membran von der Rückseite jedes Rippchens, indem Sie sie mit einem Messer anheben und Küchenpapier zum Greifen verwenden. Bestreichen Sie die Rippchen gleichmäßig mit der Gewürzmischung. Tragen Sie sie großzügig, aber vorsichtig auf, um den ausgewogenen Geschmack zu erhalten.

4. Grillaufbau

• Legen Sie Alufolie auf den unteren Teil des Grills, um Tropfen aufzufangen und Stichflammen zu vermeiden. Legen Sie die Rippchen auf den Grill und achten Sie darauf, dass sie nicht direkt über der Kohle liegen, um ein gleichmäßiges, indirektes Garen zu gewährleisten.

5. Grillen Sie die Rippchen

• Schließen Sie den Grilldeckel und lassen Sie die Rippchen etwa eine Stunde lang ungestört garen. Die Rippchen sind fertig, wenn sich das Fleisch leicht vom Knochen löst und ein schnell ablesbares Thermometer an der dicksten Stelle 63 °C anzeigt.

6. Barbecue-Sauce hinzufügen

• Bestreichen Sie die Rippchen in den letzten 5 Minuten der Garzeit mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce für ein würziges Finish. Lassen Sie die Sauce karamellisieren und leicht anbraten, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

7. Servieren

• Servieren Sie die Rippchen als ganzes Stück oder schneiden Sie sie zwischen den Rippenknochen auf und arrangieren Sie sie auf einer Platte. Die Rippchen sind zart, saftig und voller Geschmack.

Tipps

• Lassen Sie die Rippchen vor dem Aufschneiden mindestens 10 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft neu verteilen kann.
• Für zusätzliche Zartheit die Rippchen über Nacht mit der Gewürzmischung im Kühlschrank marinieren.
• Tragen Sie die Barbecue-Sauce mit einem Pinsel gleichmäßig auf und vermeiden Sie übermäßiges Verkohlen.

Variationen

1. Würzige Rippchen mit Honigglasur

• Geben Sie der Barbecue-Sauce einen Spritzer Honig und eine Prise Cayennepfeffer für eine süß-würzige Note.

2. Geräucherte Chipotle-Rippchen

• Ersetzen Sie das Chilipulver durch Chipotle-Pulver für einen tieferen, rauchigen Geschmack.

3. Rippchen mit Kräuterkruste

• Geben Sie der Gewürzmischung getrockneten Rosmarin, Thymian und Oregano hinzu, um eine duftende Kräuterkruste zu erhalten.

4. Rippchen mit Senfglasur

• Bestreichen Sie die Rippchen mit einer Mischung aus Dijon-Senf und braunem Zucker, bevor Sie die Barbecue-Sauce für eine würzig-süße Glasur auftragen.

5. Rippchen mit Knoblauch und Kräutern

• Für eine aromatische Note mischen Sie gehackten Knoblauch und frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian in die Gewürzmischung.

Beste Paarungen:

• Beilage: Für ein klassisches BBQ-Gericht servieren Sie es mit Southern Dill Potato Salad, Corn Fritters oder Shoepeg Corn Salad.
• Trinken: Kombinieren Sie es mit einem kalten Bier, Eistee oder einer erfrischenden Limonade.
• Nachtisch: Zum Abschluss gibt es ein Stück Apfelkuchen, Pfirsichkuchen oder eine Kugel Vanilleeis.

Speicherung:

• Bewahren Sie Reste bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter auf. Erwärmen Sie sie später im Backofen, auf dem Grill, in der Heißluftfritteuse oder in der Mikrowelle für eine köstliche Mahlzeit.

Abschluss

Genießen Sie perfekt gegrillte Baby Back Ribs auf Ihrem Arteflame Grill mit diesem Rezept, das mit einer würzigen Gewürzmischung und reichhaltiger Barbecue-Sauce verfeinert wird. Ob für ein Familientreffen oder ein gemütliches Grillfest – diese Rippchen sind garantiert ein Hit.