Massachusetts rauchte Kabeljau Cakes auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Diese geräucherten Kabeljau-Küchlein nach Massachusetts-Art verleihen einem traditionellen Gericht aus Neuengland ein intensives, rauchiges Aroma. Perfekt auf dem Arteflame gegrillt, haben diese Kabeljau-Küchlein eine knusprige, goldbraune Kruste und ein zartes, aromatisches Inneres. Zusammen mit einer würzigen Remoulade sind sie ein Genuss für Meeresfrüchteliebhaber, die ein unvergessliches Grillerlebnis suchen.

Zutaten

• 1 Pfund geräucherter Kabeljau, in Flocken
• 1 Tasse Kartoffelpüree
• 1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
• 1 Ei, geschlagen
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Worcestershiresauce
• 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• 1 Teelöffel Old Bay-Gewürz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse Remoulade
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz brennen, bis der Grill bereit ist (ca. 20 Minuten).

Schritt 2: Zubereitung der Kabeljau-Kuchenmischung

1. In einer großen Schüssel geräucherten Kabeljau, Kartoffelpüree, Panko-Semmelbrösel, Ei, Mayonnaise, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, Petersilie, Old Bay-Gewürz und schwarzen Pfeffer vermengen.
2. Mischen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
3. Formen Sie kleine Frikadellen mit einem Durchmesser von etwa 2,5 Zoll.

Schritt 3: Grillen Sie die Kabeljaufrikadellen auf der Arteflame

1. Legen Sie die Kabeljaufrikadellen auf die flache Grillplatte, näher an die heißere Mitte, damit sie gut angebraten werden.
2. Für zusätzlichen Geschmack Butter um die Kuchen herum verteilen.
3. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei die Position auf dem Grill anpassen, um ein Anbrennen zu verhindern.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Vom Grill nehmen, wenn es goldbraun und durchgegart ist.
2. Mit Remoulade und Zitronenspalten servieren.
3. Genießen Sie Ihre rauchigen, knusprigen Kabeljau-Kuchen aus Massachusetts!

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertigen geräucherten Kabeljau.
• Butter verstärkt den Geschmack und sorgt für eine goldbraune Kruste.
• Für eine knusprige Kruste in der Mitte grillen, dann bei Bedarf nach außen schieben, um das Ganze durchzugaren.
• Lassen Sie die Kabeljaufrikadellen vor dem Servieren einige Minuten ruhen, um die Konsistenz zu verbessern.

Variationen

1. Würzige Kabeljau-Kuchen: Für zusätzliche Schärfe 1 Teelöffel Cayennepfeffer und 1 gehackte Jalapeño hinzufügen.
2. Kabeljau-Kuchen mit Kräutern: Für eine kräuterige Note 1 Esslöffel frischen Dill und Schnittlauch untermischen.
3. Kabeljau-Küchlein mit Käse: Für einen reichhaltigen Geschmack 1/2 Tasse geriebenen, würzigen Cheddar oder Parmesan hinzufügen.
4. Kabeljau-Kuchen mit Knoblauchbutter: 1 TL Knoblauchpulver untermischen und vor dem Grillen mit Knoblauchbutter bestreichen.
5. Kabeljau-Kuchen mit Zitrusfrüchten: Für einen frischen Zitrusgeschmack die Schale einer Zitrone in die Mischung geben.

Beste Paarungen

• Knusprige Grillkartoffeln
• Gegrillter Spargel mit Zitronenschale
• In Butter gegrilltes Maisbrot
• Leichter, frischer Weißwein (z. B. Sauvignon Blanc)
• Erfrischender Krautsalat mit Apfelessig

Abschluss

Diese geräucherten Kabeljau-Kuchen aus Massachusetts verleihen traditionellen Aromen mit dem Arteflame-Grill eine ganz neue Dimension. Perfekt goldbraun und rauchig, werden sie Sie begeistern.Probieren Sie verschiedene Variationen für einzigartige Aromen und genießen Sie das Grillen aller Ihrer Speisen auf einmal mit der vielseitigen flachen Kochplatte von Arteflame.