Maryland Fire Grill Tomatenkrabbe Biskuit

Einführung

Genießen Sie eine reichhaltige und aromatische, gegrillte Tomaten-Krabben-Bisque nach Maryland-Art mit perfekt rauchigem Aroma. Das Rösten der Tomaten auf dem Grill verstärkt ihre Süße und verleiht ihnen eine dezente Röstung, wodurch eine luxuriöse Suppe mit frischen Krabben und Sahne entsteht. Diese vollständig auf dem Arteflame-Grill zubereitete Bisque ist zart, samtig und voller kräftiger, wohltuender Aromen.

Zutaten

• 6 große reife Tomaten
• 1 Tasse Krabbenfleisch
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen Sahne
• 2 Tassen Meeresfrüchtebrühe
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die ölgetränkten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang vollständig aufheizen.

Schritt 2: Die Tomaten über dem Feuer rösten

1. Legen Sie die ganzen Tomaten zum Anbraten bei hoher Hitze direkt in die Mitte der flachen Kochplatte.
2. Drehen Sie sie gelegentlich, bis die Schale verkohlt und Blasen wirft.
3. Legen Sie sie in eine kühlere Zone und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang weich kochen.
4. Nehmen Sie die Tomaten heraus und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie schälen.

Schritt 3: Die Gewürze anbraten

1. Butter auf die flache Kochplatte geben.
2. Sobald es geschmolzen ist, gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
3. Anbraten, bis es weich und duftend ist.

Schritt 4: Die Bisque mixen und kochen

1. Die gerösteten Tomaten klein schneiden und wieder auf die Grillplatte geben.
2. Verwenden Sie einen Spatel, um sie zu zerdrücken und eine dickere Konsistenz zu erhalten.
3. Nach und nach die Meeresfrüchtebrühe unterrühren.
4. Sahne und Gewürze unterrühren.
5. Lassen Sie die Bisque 10 Minuten lang auf der kühleren Seite der Grillplatte köcheln.

Schritt 5: Krabbe hinzufügen und den letzten Schliff geben

1. Das Krabbenfleischstück vorsichtig unterheben.
2. Weitere 2 Minuten kochen und sicherstellen, dass die Krabbe durchgewärmt ist.
3. Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken und gut umrühren.
4. Vom Grill nehmen und in Schüsseln schöpfen.
5. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps

• Für eine samtig-glatte Konsistenz verwenden Sie einen Stabmixer direkt auf der Grillplatte.
• Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an.
• Verwenden Sie Butter für den besten Geschmack beim Grillen.

Variationen

1. Scharfe Cajun-Bisque: Für einen kräftigen Kick geben Sie extra Cayennepfeffer und einen Hauch scharfe Soße hinzu.
2. Mit Kräutern angereicherte Bisque: Für eine aromatischere Suppe Thymian und Basilikum beim Köcheln hinzufügen.
3. Rauchige Chipotle-Bisque: Für ein intensiveres Raucharoma eine gehackte Chipotle-Paprika untermischen.
4. Käse-Krabbenbiskuit: Für mehr Cremigkeit geriebenen, würzigen Cheddar unterrühren.
5. Kokos-Krabbenbiskuit: Ersetzen Sie Sahne durch Kokosmilch für eine tropische Note.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Sauerteigbrot
• Frischer Gartensalat mit Zitrusvinaigrette
• Gekühlter Weißwein wie Sauvignon Blanc

Abschluss

Maryland Fire-Grilled Tomato Crab Bisque ist die perfekte Balance aus rauchig, süß und herzhaft.Mit dem Arteflame-Grill wird jede Zutat perfekt gegart, was die Tiefe und Fülle des Gerichts verstärkt. Probieren Sie dieses Rezept und genießen Sie den Grillgeschmack mit jedem cremigen Löffel.