Marinierte Hühnerflügel auf dem Arteflame | Saftig und schmackhaft

Einführung

Diese marinierten Hähnchenflügel strotzen vor Geschmack dank einer köstlichen Marinade, die das Fleisch zart macht und ihm eine herzhafte Note verleiht. Das Grillen auf dem Arteflame verleiht den Flügeln eine schöne, gleichmäßige Kruste, die den Saft einschließt und gleichzeitig für eine perfekt knusprige Außenseite sorgt.

Zutaten

• 8 ganze Hähnchenflügel
• 3 TL Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Marinade:
  • ¼ Tasse Sojasauce
  • ¼ Tasse Olivenöl
  • 2 EL Honig oder brauner Zucker
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Chiliflocken (optional für mehr Schärfe)
  • Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian (optional)

Optional:

• Frische Kräuter zum Garnieren
• Extra Zitronenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an. Legen Sie mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten auf den Boden, stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie den Grill an. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochfläche und der mittlere Grillrost heiß genug zum Grillen sind.

Schritt 2: Marinade zubereiten

In einer großen Rührschüssel Sojasauce, Olivenöl, Honig (oder braunen Zucker), gehackten Knoblauch, Zitronensaft, geräucherten Paprika, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken (wenn Sie es scharf mögen) verrühren. Für zusätzliches Aroma und Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.

Schritt 3: Marinieren Sie die Chicken Wings

Die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Die Flügel in die Marinade legen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde, für maximalen Geschmack bis zu 4 Stunden, im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie wenig Zeit haben, erhalten Sie auch in 30 Minuten viel Geschmack.

Schritt 4: Grillen Sie die Flügel

Sobald der Arteflame vorgeheizt ist, nehmen Sie die Flügel aus der Marinade (entsorgen Sie die Marinade) und ölen Sie die flache Kochfläche leicht ein, damit sie nicht anhaftet. Legen Sie die Flügel auf die flache Kochfläche und positionieren Sie sie näher zur Mitte, um eine höhere Hitze zu erzielen. Grillen Sie die Flügel etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite und wenden Sie sie, um eine gleichmäßige Kruste auf allen Seiten zu erhalten.

Für extra Knusprigkeit die Flügel kurz auf dem mittleren Grillrost anbraten, bevor sie zum Fertiggaren zurück auf die flache Kochplatte gelegt werden. So wird das Fleisch saftig, zart und knusprig und aromatisch.

Schritt 5: Perfekt kochen

Grillen Sie die Flügel weiter, bis die Haut knusprig und goldbraun ist und die Innentemperatur 74 °C erreicht. Bewegen Sie die Flügel zwischen den Hitzezonen des Arteflame, um ein Übergaren oder Anbrennen zu vermeiden. Die verschiedenen Hitzezonen erleichtern die Steuerung des Garvorgangs.

Schritt 6: Servieren

Sobald die Flügel fertig sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, damit sich der Saft verteilen kann. Garnieren Sie sie mit frischen Kräutern und servieren Sie sie mit zusätzlichen Zitronenspalten für einen frischen, spritzigen Abschluss.

Tipps

• Marinierzeit: Für den besten Geschmack lassen Sie die Flügel 2–4 Stunden marinieren. Wenn Sie wenig Zeit haben, erzielen Sie auch in 30 Minuten hervorragende Ergebnisse.
• Methode des umgekehrten Anbratens: Beginnen Sie mit einem kurzen Anbraten auf dem mittleren Rost und garen Sie die Flügel anschließend auf der flachen Kochplatte fertig, um die Saftigkeit zu erhalten und gleichzeitig die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.
• Wärmeregelung: Verwenden Sie die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichzeitig sicherzustellen, dass die Flügel gleichmäßig gegart werden.

Variationen

1. In Zitruskräutern marinierte Flügel

Tauschen Sie die Sojasauce gegen Orangen- oder Zitronensaft aus und fügen Sie für eine zitronige Note frischen Thymian, Rosmarin oder Oregano hinzu.

2. Scharfe Sriracha-Flügel

Für eine würzige Note geben Sie der Marinade 1–2 EL Sriracha oder Ihre Lieblings-Scharfsauce hinzu.

3. In Honig-Senf-Marinade marinierte Flügel

Mischen Sie Honig und Dijon-Senf in die Marinade für eine süß-säuerliche Geschmackskombination.

4. In Teriyaki marinierte Flügel

Verwenden Sie Teriyaki-Sauce anstelle von Sojasauce und fügen Sie Ingwer und Sesamöl für einen asiatisch inspirierten Geschmack hinzu.

5. In Knoblauch-Parmesan marinierte Flügel

Geben Sie geriebenen Parmesan und zusätzlichen Knoblauch in die Marinade und streuen Sie nach dem Grillen noch mehr Parmesan auf die Flügel, um ihnen einen käsigen, knoblauchigen Touch zu verleihen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Gemüse: Leicht angebratene Zucchini, Paprika und Pilze passen gut zu marinierten Flügeln.
• Krautsalat: Ein cremiger, würziger Krautsalat bildet einen erfrischenden Kontrast zu den herzhaften Flügeln.
• Gegrillter Mais: Süßer, buttriger gegrillter Mais ist eine tolle Beilage zu diesen aromatischen Chicken Wings.

Abschluss

Marinierte Hähnchenflügel vom Arteflame-Grill sind zart, saftig und voller Geschmack. Die Marinade verleiht den Flügeln eine perfekte Balance aus herzhaften, süßen und rauchigen Noten, während der Grill für eine angenehme Röstung und eine knusprige Textur sorgt. Perfekt für jeden Anlass im Freien!