Geräucherte Würstchen im Ahornglasing -Gladern im Arteflame - Utah Style

Einführung

Machen Sie sich bereit für ein unvergessliches Grillfest in Utah mit einem unserer Lieblingsgerichte: geräucherte Würstchen mit Ahornglasur auf dem Arteflame-Grill. Diese Würstchen werden auf dem mittleren Grillrost bei über 500 °C perfekt angebraten, sodass jedes Stück saftig bleibt, bevor sie sanft auf der flachen Grillplatte gegart werden und die reichhaltige Ahornglasur aufsaugen. Der Arteflame braten nicht nur wunderbar, sondern bieten auch mehrere Hitzezonen, sodass jede Komponente perfekt gegrillt wird. Verabschieden Sie sich von verbrannten Rändern und begrüßen Sie süß-herzhaftes Grillvergnügen!

Zutaten

• 2 Pfund geräucherte Würstchen (z. B. Kielbasa oder Bratwurst)
• 1/3 Tasse reiner Ahornsirup
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter (zum Grillen)
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frische Thymianblätter (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Zünden Sie die Arteflame an

1. Gießen Sie Pflanzenöl über drei Papierservietten und legen Sie sie in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz auf die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Den Grill etwa 20 Minuten aufheizen lassen. Die Mitte erreicht über 500 °C für ein perfektes Anbraten.

Schritt 2: Bereiten Sie die Ahornglasur vor

1. In einer kleinen Schüssel Ahornsirup und Dijon-Senf vermischen.
2. Zum Begießen während des Grillens beiseite legen.

Schritt 3: Würstchen anbraten

1. Geben Sie für den Geschmack und um ein Ankleben zu verhindern ein kleines Stück Butter auf den mittleren Grillrost.
2. Braten Sie die geräucherten Würstchen direkt auf dem mittleren Grillrost 1–2 Minuten pro Seite an, um eine reichhaltige, goldbraune Kruste zu erhalten.

Schritt 4: Auf das Kochfeld legen und glasieren

1. Nach dem Anbraten legen Sie die Würstchen auf die flache Grillplatte näher an den äußeren Rand, um sie bei niedrigerer Temperatur fertig zu garen.
2. Bestreichen Sie jede Wurst großzügig mit der Ahornglasur, wenden Sie sie alle 2–3 Minuten und begießen Sie sie nach Bedarf.
3. Grillen, bis die Innentemperatur 150 °F erreicht, dann herausnehmen (nach dem Ruhen erreicht es die perfekte Temperatur von 165 °F).

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Lassen Sie die Würstchen 5–10 Minuten außerhalb des Grills ruhen.
2. Nach Belieben mit frischen Thymianblättern garnieren und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie zum Grillen nur Butter – sie verleiht Geschmack und sorgt für ein tolles Anbraten.
• Für beste Ergebnisse braten Sie das Fleisch auf dem mittleren Rost an und garen es dann auf der flachen Kochplatte fertig.
• Verwenden Sie die heißeren Zonen in der Mitte zum schnellen Anbraten und die äußeren Zonen zum langsameren Garen.
• Überwachen Sie die Temperatur der Wurst genau; entfernen Sie sie bei 15 °F unter dem Zielwert, um ein Übergaren zu verhindern.

Variationen

1. Würzige Würstchen mit Honigglasur: Ersetzen Sie Ahornsirup durch würzigen Honig und fügen Sie für einen kräftigen Geschmack eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
2. Bourbon-Glasur aus braunem Zucker: Ersetzen Sie Ahornsirup durch 1/4 Tasse braunen Zucker und 1 Esslöffel Bourbon für eine rauchig-süße Note.
3. Apfelweinwürstchen: Verwenden Sie Apfelessigreduktion und Vollkornsenf für eine würzige Herbststimmung.
4. Teriyaki-Stil: Ersetzen Sie die Ahornglasur durch Teriyakisauce und garnieren Sie mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln.
5. Glasierte Würstchen mit Utah Fry Sauce: Für einen echten Utah-Favoriten mit einer Mischung aus Ketchup, Mayonnaise und Gurkensaft bestreichen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter und geräuchertem Paprika
• Klassischer Krautsalat oder gegrillter Krautsalat
• Gebackene Bohnen direkt auf der flachen Grillplatte zubereitet
• Gegrillte Pfirsiche oder Ananas mit Vanilleeis zum Nachtisch
• Verkohlte Sauerteigscheiben vom Grill
• Ein lokales Hefeweizen oder Apfelwein aus Utah

Abschluss

Das Grillen von geräucherten Würstchen auf dem Arteflame mit Ahornglasur ergibt einen ausgewogenen, süß-würzigen Biss mit einer Kruste wie im Steakhouse und einem saftigen Inneren. Ob für ein Abendessen unter der Woche oder ein Familiengrillfest in Utah – dieses Rezept begeistert jedes Mal – und Sie können alles direkt auf einer Oberfläche grillen. Einfacher Start, kein Aufräumen, einfach nur purer Grillgenuss.