Maine Blueberry BBQ Huhn auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Dieses Maine Blueberry BBQ Chicken bietet die perfekte Balance aus rauchigen, süßen und würzigen Aromen. Mit dem Arteflame-Grill schließen wir die Säfte ein und braten das Hähnchen in Steakhouse-Qualität an. Anschließend garen wir das Hähnchen auf der flachen Kochplatte perfekt fertig. Die BBQ-Sauce aus frischen Maine-Wildheidelbeeren und Balsamico-Essig sorgt für eine köstliche karamellisierte Glasur, die dieses Gericht unwiderstehlich macht. Auf zum Grillen!

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• 1 Tasse frische wilde Heidelbeeren aus Maine
• 1/2 Tasse Balsamico-Essig
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 Esslöffel Ketchup
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Butter

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den geölten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen.
4. In etwa 20 Minuten ist Ihr Grill zum Grillen bereit.

Schritt 2: Die BBQ-Sauce zubereiten

1. Schmelzen Sie die Butter auf der flachen Kochplatte des Arteflame-Grills.
2. Fügen Sie die Blaubeeren, den Balsamico-Essig, den braunen Zucker, den Ketchup, den Dijon-Senf, das Knoblauchpulver und das geräucherte Paprikapulver hinzu.
3. Rühren Sie häufig um und lassen Sie die Mischung kochen, bis sie zu einer Barbecue-Sauce eindickt.
4. Stellen Sie die Sauce auf einen kühleren Teil der Grillplatte, damit sie warm bleibt.

Schritt 3: Das Hähnchen anbraten

1. Würzen Sie das Huhn mit Salz und schwarzem Pfeffer.
2. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf den mittleren Grillrost.
3. Etwa 2–3 Minuten pro Seite anbraten, um eine aromatische Kruste zu erzeugen.

Schritt 4: Fertiggaren auf dem flachen Kochfeld

1. Legen Sie das angebratene Hähnchen auf die flache Grillplatte des Kochfelds.
2. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden kochen, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht.
3. In den letzten 5 Minuten der Garzeit großzügig mit der Blaubeer-BBQ-Sauce bestreichen.
4. Sobald die Temperatur 71 °C erreicht hat, nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bis es eine Temperatur von 74 °C erreicht hat.

Schritt 5: Servieren

1. Servieren Sie das Hühnchen heiß mit extra Blaubeer-BBQ-Sauce dazu.
2. Nach Belieben mit frischen Blaubeeren oder einer Prise gehackter Kräuter garnieren.

Tipps

• Nehmen Sie das Hähnchen bei 71 °C vom Arteflame-Grill, da es bis auf 74 °C weitergart.
• Verwenden Sie für einen reichhaltigeren Geschmack Butter anstelle von Olivenöl.
• Kochen Sie alle Beilagen auf der Arteflame-Grillplatte für eine einfache und schmackhafte Mahlzeit.

Variationen

1. Würziges Blaubeer-BBQ-Hähnchen: Für etwas Schärfe geben Sie der Blaubeer-BBQ-Sauce eine gehackte Jalapeño oder einen Teelöffel Cayennepfeffer hinzu.
2. Honig-Knoblauch-Blaubeer-Hähnchen: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Honig und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, um eine süße und herzhafte Note zu erhalten.
3. Zitronen-Kräuter-Blaubeer-Hähnchen: Geben Sie der BBQ-Sauce die Schale einer Zitrone und frischen Thymian für eine frische Kräuternote.
4. Geräuchertes Ahorn-Blaubeer-Hähnchen: Ersetzen Sie braunen Zucker durch reinen Ahornsirup und fügen Sie einen Schuss Flüssigrauch für ein intensives Raucharoma hinzu.
5. Whisky-Blaubeer-BBQ-Hähnchen: Geben Sie der Sauce einen Schuss Bourbon oder Whiskey für ein reichhaltiges, alkoholisches Geschmackserlebnis.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter und Meersalz
• Geröstete Süßkartoffeln, zubereitet auf der Arteflame-Grillplatte
• Ein knackiger, erfrischender Krautsalat
• Ein Glas gekühlter Maine-Blaubeerwein oder Eistee

Abschluss

Das Grillen dieses Maine Blueberry BBQ Chicken auf dem Arteflame sorgt für maximalen Geschmack mit perfekt karamellisiertem Finish. Das saftige Hähnchen, gepaart mit der süß-würzigen Blaubeer-BBQ-Sauce, ergibt ein unvergessliches Gericht. Versammeln Sie Ihre Freunde und Familie, heizen Sie den Grill an und genießen Sie dieses köstliche Essen.