Magische grüne Sauce für gegrilltes Fleisch und Gemüse

Einführung

Magische Grüne Soße ist eine vielseitige, pikante Mischung aus frischen Kräutern, Knoblauch, Avocado und spritzigem Limettensaft. Die cremige, aromatische Sauce eignet sich perfekt als Dip, Salatdressing oder zum Drübergießen von gegrilltem Fleisch, Gemüse und sogar Tacos. Diese einfach zuzubereitende Sauce verleiht jedem Gericht Frische und Fülle.

Zutaten:

• 1 reife Avocado
• 1 Tasse frischer Koriander (Sie können auch Petersilie oder eine Mischung verwenden)
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 EL frischer Limettensaft
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/4 Tasse griechischer Joghurt oder Sauerrahm
• 1 Jalapeño (entkernt für weniger Schärfe oder mit Kernen für mehr Würze)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Wasser (nach Bedarf für die Konsistenz)

Anweisungen

1. Mischen Sie die Zutaten

Avocado, Koriander, Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, griechischen Joghurt und Jalapeño in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermengen. Mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

2. Konsistenz anpassen

Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie esslöffelweise Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sie können sie dick wie einen Dip oder dünner zum Beträufeln zubereiten.

3. Nach Geschmack würzen

Probieren Sie die Sauce und würzen Sie sie nach Bedarf mit Salz und Pfeffer. Für mehr Würze können Sie auch den Limettensaft anpassen oder für eine würzigere Note zusätzliche Jalapeños hinzufügen.

4. Servieren

Die Magic Green Sauce kann sofort verwendet oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Tacos oder als Salatdressing.

Tipps für die beste magische Grüne Soße

• Anpassbar: Sie können Koriander durch Petersilie ersetzen oder eine Kräutermischung verwenden. Geben Sie nach Belieben mehr Knoblauch oder Gewürze hinzu.
• Glatte Textur: Für eine cremigere Textur mehr Avocado oder Joghurt hinzufügen.
• Lagerung: In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Oxidation zu verhindern und die leuchtend grüne Farbe zu erhalten.

Variationen

1. Extra scharfe grüne Sauce: Für mehr Schärfe fügen Sie zusätzlich eine Jalapeño- oder Serrano-Chili hinzu.
2. Grüne Sauce mit Zitruskräutern: Ersetzen Sie Limettensaft durch Zitronensaft für eine zitronigere Variante.
3. Grüne Tahini-Sauce: Für einen reichhaltigeren, nussigeren Geschmack 2 EL Tahini hinzufügen.
4. Vegane Grüne Soße: Ersetzen Sie griechischen Joghurt durch Kokos- oder Cashewcreme für eine vegane Variante.
5. Grüne Sauce für Knoblauchliebhaber: Für einen kräftigeren, knoblauchigeren Geschmack eine zusätzliche Knoblauchzehe hinzufügen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Hähnchen oder Steak
• Fisch-Tacos
• Gegrillte Garnelen
• Geröstetes Gemüse
• Salatsoße

Abschluss

Magic Green Sauce ist die ultimative Allzwecksauce – frisch, cremig und voller Geschmack. Ob als Dip oder Topping für Grillfleisch – sie verleiht jedem Gericht eine würzige, würzige Note.