Einführung
Louisiana-gegrillte Boudin-Bällchen sind eine köstliche, knusprige und rauchige Variante eines Südstaaten-Klassikers. Diese mundgerechten Leckerbissen stecken voller Cajun-Aromen und werden auf dem Arteflame-Grill perfekt gegrillt. Indem Sie sie auf dem mittleren Rost bei 450 °C anbraten und auf der flachen Grillplatte fertig garen, erhalten Sie eine perfekt knusprige Außenseite und ein saftiges und aromatisches Inneres. Ob Grillparty im Garten oder Spieltag – diese gegrillten Boudin-Bällchen werden Sie begeistern!
Zutaten
- 1 Pfund Boudin-Wurst, ohne Hülle
- 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
- 1 Ei, geschlagen
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 TL kreolische Gewürzmischung
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse würzige Remouladensauce (zum Dippen)
Anweisungen
Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen
- Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Feuerschale.
- Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
- Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen.
- Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Grillkochfeld aufgeheizt ist.
Schritt 2: Bereiten Sie die Boudin-Bällchen vor
- Geben Sie die Boudin-Wurst, die Panko-Semmelbrösel, das geschlagene Ei, den geriebenen Cheddar-Käse, die gehackten Frühlingszwiebeln und die kreolischen Gewürze in eine Rührschüssel.
- Gründlich mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Formen Sie aus der Mischung mundgerechte Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm.
Schritt 3: Die Boudin-Bällchen anbraten
- Legen Sie die Boudin-Bällchen auf den mittleren Grillrost.
- Braten Sie sie etwa 1 Minute pro Seite an, bis eine goldene, knusprige Kruste entsteht.
Schritt 4: Auf der flachen Oberfläche backen
- Legen Sie die Boudin-Bällchen auf die flache Kochplatte, die den mittleren Grillrost umgibt.
- 2 Esslöffel Butter auf dem Herd schmelzen.
- Kochen Sie die Boudin-Bällchen weitere 5–6 Minuten und wenden Sie sie gelegentlich, bis sie vollständig durchgegart sind.
- Vom Grill nehmen, wenn die Innentemperatur 150 °F erreicht (außerhalb des Grills steigt sie weiter auf 165 °F).
Schritt 5: Servieren
- Nehmen Sie die Boudin-Bällchen vom Grill.
- Heiß servieren, mit würziger Remouladensauce zum Dippen.
- Genießen Sie Ihre knusprigen, gegrillten Louisiana-Boudin-Bällchen!
Tipps
- Grillen Sie in mehreren Durchgängen, um eine Überfüllung des Kochfelds zu vermeiden.
- Passen Sie die Kochposition auf der Grillplatte an, um die Hitzeintensität zu regeln.
- Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um den richtigen Gargrad sicherzustellen.
- Lassen Sie die Boudin-Bällchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sie saftig bleiben.
- Passen Sie die kreolische Würzmischung Ihren Gewürzvorlieben an.
Variationen
- Scharfe Jalapeño: Für eine extra scharfe Note fügen Sie gewürfelte Jalapeños hinzu.
- Mit Kräutern angereichert: Frisch gehackte Petersilie, Thymian und Basilikum untermischen.
- Käse-Explosion: Füllen Sie die Boudin-Bällchen mit Pepper Jack-Käse, um eine klebrige Mitte zu erhalten.
- Meeresfrüchte-Genuss: Für eine Meeresfrüchte-Note fein gehackte Garnelen oder Krabben untermischen.
- Mit Speck umwickelt: Wickeln Sie die Boudin-Bällchen vor dem Anbraten in Speck, um ein besonders rauchiges Aroma zu erhalten.
Beste Paarungen
- Gegrillter Cajun-Maiskolben
- Krautsalat nach Südstaatenart
- Gekühltes Bier nach Louisiana-Art
- Gebackene Bohnen mit rauchigem Barbecuegeschmack
- Kreolische Remouladen-Dip
Abschluss
Das Grillen von Boudin-Bällchen nach Louisiana-Art auf dem Arteflame-Grill bringt kräftige Aromen mit knusprigem Biss und saftigem Inneren hervor. Diese Methode sorgt für ein perfektes Garergebnis und verstärkt gleichzeitig das rauchige, herzhafte Aroma. Ob als Vorspeise oder Snack – diese Boudin-Bällchen sind der Hit bei jeder Zusammenkunft!