Louisiana Char-Grill Boudin Bälle

Einführung

Louisiana-gegrillte Boudin-Bällchen sind eine köstliche, knusprige und rauchige Variante eines Südstaaten-Klassikers. Diese mundgerechten Leckerbissen stecken voller Cajun-Aromen und werden auf dem Arteflame-Grill perfekt gegrillt. Indem Sie sie auf dem mittleren Rost bei 450 °C anbraten und auf der flachen Grillplatte fertig garen, erhalten Sie eine perfekt knusprige Außenseite und ein saftiges und aromatisches Inneres. Ob Grillparty im Garten oder Spieltag – diese gegrillten Boudin-Bällchen werden Sie begeistern!

Zutaten

• 1 Pfund Boudin-Wurst, ohne Hülle
• 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
• 1 Ei, geschlagen
• 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1 TL kreolische Gewürzmischung
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse würzige Remouladensauce (zum Dippen)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Feuerschale.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Grillkochfeld aufgeheizt ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Boudin-Bällchen vor

1. Geben Sie die Boudin-Wurst, die Panko-Semmelbrösel, das geschlagene Ei, den geriebenen Cheddar-Käse, die gehackten Frühlingszwiebeln und die kreolischen Gewürze in eine Rührschüssel.
2. Gründlich mischen, bis alles gut vermischt ist.
3. Formen Sie aus der Mischung mundgerechte Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm.

Schritt 3: Die Boudin-Bällchen anbraten

1. Legen Sie die Boudin-Bällchen auf den mittleren Grillrost.
2. Braten Sie sie etwa 1 Minute pro Seite an, bis eine goldene, knusprige Kruste entsteht.

Schritt 4: Auf der flachen Oberfläche backen

1. Legen Sie die Boudin-Bällchen auf die flache Kochplatte, die den mittleren Grillrost umgibt.
2. 2 Esslöffel Butter auf dem Herd schmelzen.
3. Kochen Sie die Boudin-Bällchen weitere 5–6 Minuten und wenden Sie sie gelegentlich, bis sie vollständig durchgegart sind.
4. Vom Grill nehmen, wenn die Innentemperatur 150 °F erreicht (außerhalb des Grills steigt sie weiter auf 165 °F).

Schritt 5: Servieren

1. Nehmen Sie die Boudin-Bällchen vom Grill.
2. Heiß servieren, mit würziger Remouladensauce zum Dippen.
3. Genießen Sie Ihre knusprigen, gegrillten Louisiana-Boudin-Bällchen!

Tipps

• Grillen Sie in mehreren Durchgängen, um eine Überfüllung des Kochfelds zu vermeiden.
• Passen Sie die Kochposition auf der Grillplatte an, um die Hitzeintensität zu regeln.
• Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um den richtigen Gargrad sicherzustellen.
• Lassen Sie die Boudin-Bällchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sie saftig bleiben.
• Passen Sie die kreolische Würzmischung Ihren Gewürzvorlieben an.

Variationen

• Scharfe Jalapeño: Für eine extra scharfe Note fügen Sie gewürfelte Jalapeños hinzu.
• Mit Kräutern angereichert: Frisch gehackte Petersilie, Thymian und Basilikum untermischen.
• Käse-Explosion: Füllen Sie die Boudin-Bällchen mit Pepper Jack-Käse, um eine klebrige Mitte zu erhalten.
• Meeresfrüchte-Genuss: Für eine Meeresfrüchte-Note fein gehackte Garnelen oder Krabben untermischen.
• Mit Speck umwickelt: Wickeln Sie die Boudin-Bällchen vor dem Anbraten in Speck, um ein besonders rauchiges Aroma zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrillter Cajun-Maiskolben
• Krautsalat nach Südstaatenart
• Gekühltes Bier nach Louisiana-Art
• Gebackene Bohnen mit rauchigem Barbecuegeschmack
• Kreolische Remouladen-Dip

Abschluss

Das Grillen von Boudin-Bällchen nach Louisiana-Art auf dem Arteflame-Grill bringt kräftige Aromen mit knusprigem Biss und saftigem Inneren hervor. Diese Methode sorgt für ein perfektes Garergebnis und verstärkt gleichzeitig das rauchige, herzhafte Aroma. Ob als Vorspeise oder Snack – diese Boudin-Bällchen sind der Hit bei jeder Zusammenkunft!