Louisiana Cajun Ribeye Steak - Ultimativer gegrillter Geschmack

Einführung

Freuen Sie sich auf ein köstliches und kräftiges Gericht mit diesem Louisiana Cajun Ribeye Steak Rezept. Perfekt angebraten auf dem 370 °C heißen Grillrost des Arteflame-Grills und anschließend auf der flachen Grillplatte mit der Reverse-Sear-Methode fertig gegart – für ein saftiges, aromatisches Steak in Steakhouse-Qualität. Dieses Rezept vereint die reichhaltigen, würzigen Aromen der Cajun-Gewürze und schließt gleichzeitig alle Säfte ein – für das ultimative Grillerlebnis.

Zutaten

• 2 Ribeye-Steaks mit Knochen (ca. 3,8 cm dick)
• 2 EL Cajun-Gewürz
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 EL brauner Zucker
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Cayennepfeffer (optional für zusätzliche Schärfe)
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 EL Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten mit einem Streichholz an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost eine Temperatur von 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Würzen Sie die Ribeye-Steaks

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Cajun-Gewürz, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, braunen Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer.
2. Reiben Sie die Steaks mit geschmolzener Butter ein, sodass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
3. Streuen Sie die Cajun-Gewürzmischung großzügig über beide Seiten der Steaks und drücken Sie sie fest, um ein maximales Aroma zu erzielen.

Schritt 3: Steaks anbraten

1. Legen Sie die Ribeye-Steaks auf den mittleren Grillrost.
2. 1–2 Minuten pro Seite anbraten, bis eine aromatische Kruste entsteht.
3. Sobald die Steaks angebraten sind, legen Sie sie zum Weitergaren auf die flache Kochplatte.

Schritt 4: Fertiggaren auf der Arteflame-Grillplatte

1. Legen Sie die Steaks auf die Grillplatte, wo die Hitze geringer ist, und lassen Sie sie den gewünschten Gargrad erreichen.
2. Für Medium-Rare garen Sie das Fleisch, bis die Innentemperatur 120 °F erreicht (nach dem Ruhen steigt sie auf 135 °F).
3. Nehmen Sie die Steaks vom Grill, wenn sie 15 °F unter Ihrer Zieltemperatur liegen.

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Lassen Sie die Steaks 5–10 Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
2. Die Steaks quer zur Faser aufschneiden und heiß servieren.

Tipps

• Für beste Ergebnisse verwenden Sie dick geschnittene Ribeye-Steaks.
• Legen Sie die Steaks nach dem Anbraten unbedingt auf die Grillplatte, damit sie gleichmäßig garen.
• Lassen Sie die Steaks ruhen, damit sie saftig bleiben.

Variationen

• Ribeye-Steak mit Knoblauchbutter: Für eine besonders reichhaltige Note gehackten Knoblauch und frische Kräuter in die geschmolzene Butter geben.
• Honig-Cajun-Ribeye: Für einen würzig-süßen Kontrast mischen Sie Honig in die Würze.
• Rauchiges Bourbon-Steak: Marinieren Sie das Steak in Bourbon, um ein verstärktes Raucharoma zu erhalten.
• Scharfes Jalapeño Rub: Für zusätzliche Schärfe fügen Sie der Würze gehackte Jalapeños hinzu.
• Cajun-Kaffeekruste: Für einen erdigen, intensiven Geschmack mischen Sie gemahlenen Kaffee in die Gewürzmischung.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Cajun-Butter
• Geröstetes Knoblauch-Kartoffelpüree
• Gebratener Spargel mit Zitronenschale
• Frischer Krautsalat mit würzigem Dressing
• Ein Glas rauchiger Bourbon oder ein kräftiger Rotwein

Abschluss

Das gekonnte Cajun Ribeye nach Louisiana-Art auf dem Arteflame-Grill garantiert ein Steak mit kräftigen Aromen und perfekter Kruste. Das Anbraten bei 450 °C und das anschließende Garen auf der Grillplatte sorgen für saftiges Fleisch und ein unvergessliches Essen. Probieren Sie dieses Rezept und steigern Sie Ihre Grillkünste!