Louisiana Cajun marinierte Hühnerbrust auf dem Arteflame

Einführung

Holen Sie sich mit diesen Cajun-marinierten Hähnchenbrüsten den kräftigen Geschmack Louisianas in Ihren Garten. Durch das Anbraten auf dem 400 °C heißen Grillrost des Arteflame erhalten wir den vollen, saftigen Geschmack, bevor wir sie auf der flachen Grillplatte perfekt zubereiten. Das Ergebnis? Perfekt zartes, rauchiges und aromatisches Cajun-Hähnchen – jedes Mal – ganz ohne Deckel und Backofen!

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 3 EL Cajun-Gewürz
• 2 EL frischer Zitronensaft
• 3 EL geschmolzene Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
• 1 EL Worcestershiresauce
• 2 EL gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die durchnässten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die Grillplatte heiß und bereit zum Grillen ist.

Schritt 2: Das Hähnchen marinieren

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Cajun-Gewürz, Zitronensaft, geschmolzene Butter, Knoblauch, geräucherten Paprika, schwarzen Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer und Worcestershire-Sauce.
2. Die Hähnchenbrüste gleichmäßig mit der Marinade bestreichen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3: Das Hähnchen anbraten

1. Legen Sie die marinierten Hähnchenbrüste auf den mittleren Grillrost des Arteflame.
2. Jede Seite 2–3 Minuten anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Schritt 4: Fertiggaren auf dem flachen Kochfeld

1. Legen Sie die angebratenen Hähnchenbrüste auf die flache Grillplatte.
2. Kochen, bis die Innentemperatur 65 °C erreicht (nach dem Ruhen steigt sie auf 74 °C).
3. Verwenden Sie die heißeren Zonen in der Mitte, um das Garen zu beschleunigen, oder wechseln Sie bei Bedarf zum kühleren äußeren Rand der Grillplatte.

Schritt 5: Ruhen lassen und garnieren

1. Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und lassen Sie es 5 Minuten ruhen.
2. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipps

• Für zusätzliche Saftigkeit lassen Sie das Huhn über Nacht marinieren.
• Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um die Innentemperatur genau zu überprüfen.
• Die Garzeit variiert je nach Dicke der Hähnchenbrüste – dickere Stücke benötigen etwas mehr Zeit.
• Butter verstärkt den Geschmack viel besser als Öl, verwenden Sie beim Grillen daher immer Butter.
• Die Grillplatte mit flacher Oberseite von Arteflame erzeugt eine gleichmäßige, konstante Hitze – verwenden Sie verschiedene Zonen, um Ihr Kochtempo zu steuern.

Variationen

• Würzige Louisiana-Mischung: Für einen feurigen Kick fügen Sie zusätzlich Cayennepfeffer und rote Pfefferflocken hinzu.
• Cajun-Hähnchen mit Kräutern: Für eine frische Note fein gehackten Thymian und Rosmarin unter die Marinade mischen.
• Cajun-Hühnchen mit Honigglasur: Beträufeln Sie das Hähnchen mit Honig, bevor Sie es auf den Grill legen, um ihm eine süße Note zu verleihen.
• Rauchiges Bourbon-Cajun-Hähnchen: Für tiefe, rauchige Karamellnoten 1 EL Bourbon zur Marinade hinzufügen.
• Cajun-Hähnchen mit Zitronenkräutern: Fügen Sie zusätzliche Zitronenschale und frisches Basilikum hinzu, um ein zitroniges, lebendiges Geschmacksprofil zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter und Cajun-Gewürz
• Rauchig gegrillte Süßkartoffeln
• Kühler und cremiger Krautsalat
• Gegrilltes Knoblauchbrot
• Scharfer Cajun-Reis mit Paprika

Abschluss

Das Grillen von Cajun-mariniertem Hähnchen auf dem Arteflame macht es rauchig, saftig und aromatisch. Die intensive Bräunung auf dem mittleren Grillrost schließt die Feuchtigkeit ein, während die flache Grillplatte für ein gleichmäßiges Garen sorgt. Probieren Sie verschiedene Variationen, kombinieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie die kräftigen Aromen Louisianas direkt in Ihrem Garten!