Louisiana BBQ Crawfish Tails mit rauchiger Butterglasur

Einführung

Genießen Sie die authentischen Aromen Louisianas mit diesem köstlichen BBQ-Rezept für Flusskrebsschwänze. Perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill, werden diese Flusskrebsschwänze in einer rauchigen BBQ-Sauce geschwenkt und mit einer reichhaltigen Butterglasur für einen köstlich kräftigen Geschmack verfeinert. Das gleichmäßige Anbraten auf der flachen Kochplatte sorgt für die perfekte Textur ohne Anbrennen und macht dieses Gericht zu einem garantierten Hit für jeden Meeresfrüchte-Liebhaber.

Zutaten

• 1 Pfund Flusskrebsschwänze, geschält und entdarmt
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
• Zitronenspalten (zum Servieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz auf die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Die Flusskrebsschwänze vorbereiten

1. In einer Schüssel die Langustenschwänze mit BBQ-Sauce, geräuchertem Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
2. Gut mischen, um die Langusten gleichmäßig zu bedecken.

Schritt 3: Die Flusskrebsschwänze grillen

1. Legen Sie die Flusskrebsschwänze in einer einzigen Schicht auf die flache Kochplatte von Arteflame, nahe der Mitte, um sie bei hoher Hitze anzubraten.
2. Unter gelegentlichem Rühren etwa 2–3 Minuten kochen lassen, bis die Schwänze leicht verkohlt sind.

Schritt 4: Die rauchige Butterglasur hinzufügen

1. Träufeln Sie die geschmolzene Butter über die Flusskrebsschwänze.
2. Gut umrühren, bis die Butter bedeckt ist und karamellisiert.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Langusten vom Grill, sobald sie zart und leicht verkohlt sind.
2. Mit frischer Petersilie garnieren.
3. Heiß mit Zitronenspalten servieren.

Tipps

• Für zusätzliches Raucharoma können Sie ein kleines Stück Holz ins Feuer geben.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack eine dicke, hochwertige BBQ-Sauce.
• Kochen Sie die Langusten nicht zu lange, da sie sonst zäh werden können.
• Für ein maximales Aroma lassen Sie die Langusten mindestens 15 Minuten in der BBQ-Sauce marinieren.

Variationen

1. Scharfe Cajun-Langusten: Für eine feurige Note 1 TL Cajun-Gewürz und einen Schuss scharfe Soße hinzufügen.
2. Flusskrebse in Knoblauchbutter: Ersetzen Sie die BBQ-Sauce durch eine Mischung aus gehacktem Knoblauch, Butter und Petersilie für einen kräftigen Knoblauchgeschmack.
3. Zitronen-Kräuter-Flusskrebse: Ersetzen Sie BBQ-Sauce durch frischen Zitronensaft, Olivenöl und frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin.
4. Flusskrebse mit Kokosnuss und Limette: Für eine tropische Note schwenken Sie Langusten in Kokosmilch, Limettensaft und einem Hauch Honig.
5. Honig-BBQ-Flusskrebse: Mischen Sie BBQ-Sauce mit Honig für eine süße und rauchige Balance.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Cajun-Butter
• Knoblauch-Texas-Toast
• Kühler Krautsalat mit würziger Vinaigrette
• Kaltes Bier nach Louisiana-Art
• Erfrischende Limonade

Abschluss

Das Grillen von Flusskrebsschwänzen auf dem Arteflame-Grill bringt ihre natürliche Süße optimal zur Geltung und bewahrt gleichzeitig das kräftige, rauchige Aroma. Ob scharf, buttrig oder pikant – für jeden Geschmack ist die passende Variante dabei. Heizen Sie Ihren Grill an und genießen Sie dieses Louisiana-inspirierte Gericht noch heute!