Koreanisch süß-würzige gegrillte Hühnerschenkel

Einführung

koreanische süß-würzige Hühnerschenkel sind in einer köstlichen Glasur aus in Gochujang überzogen, wodurch eine perfekte Balance zwischen Hitze und Süße erzeugt wird. Das Grillen dieser am Arteflame -Grill sorgt für ein knuspriges, karamellisiertes Außen- und Juicy -Innenraum. Wir werden das Mittelgrill -Rost für Sear und das flache Kochfeld verwenden, um es perfekt zu beenden. Fangen wir an!

Zutaten

• 6 knochenlose, hautlose Hühnerschenkel
• 2 TBSP Butter
• 1/4 Tasse Gochujang (koreanische Chili -Paste)
• 2 TBSP Honig
• 1 TBSP Sojasauce
• 1 TBSP Sesamöl
• 1 TBSP Reisessig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TSP Ingwer, geriebenes
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 grüne Zwiebel, gehackt (zum Garnieren)
• 1 EL Sesamsamen (zur Garnitur)

Anweisungen

Schritt 1: Starten Sie den Arteflame -Grill

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie sie in die Mitte Ihres Arteflame -Grills.
2. Brennholz über die eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer festlegen.
4. Geben Sie dem Grill ca. 20 Minuten Zeit, um sich zu erwärmen. Der Mitte -Grill -Rost sollte 1.000f erreichen.

Schritt 2: Bereiten Sie die süß-würzige Glasur

1. In einer Schüssel, Mischen Sie Gochujang, Honig, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, gehacktes Knoblauch, geriebener Ingwer und schwarzer Pfeffer.

Schritt 3: Braten Sie die Hühnerschenkel

1. Butter auf dem flachen Kochfeld in der Nähe der Mitte schmelzen.
2. Legen Sie die Hühnerschenkel auf den lodernden Heißmitte-Grillrost für etwa 1-2 Minuten pro Seite, um einen perfekten Gebiet zu erzielen.

Schritt 4: Beenden

1. Bewegen
2. bürsten Sie die vorbereitete süß-würzige Glasur großzügig über jeden Oberschenkel.
3. Kochen Sie weitere 5-7 Minuten und drehen Sie gelegentlich um, bis die Innentemperatur 165f erreicht.
4. Entfernen Sie das Huhn aus dem Grill, wenn es etwa 150 ° F erreicht, da es weiterhin die Hitze abgibt.

Schritt 5: garnieren und servieren

1. mit gehackten grünen Zwiebeln und Sesam Samen bestreuen.
2. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Für zusätzliche Karamellisierung bürsten Sie in den letzten Minuten des Kochens eine zweite Glasurschicht.
• Lassen Sie das Hühnchen 5 Minuten vor dem Schneiden ruhen, um es saftig zu halten.
• Verwenden Sie frisch gehackten Knoblauch und Ingwer für den besten Geschmack.

Variationen

1. würziger Knoblauch : Fügen Sie zusätzlichen gehackten Knoblauch und einen Teelöffel rote Pfefferflocken zur Glasur für einen feurigen Schub hinzu.
2. Honey Soja : Reduzieren Sie den Gochujang und fügen Sie mehr Honig und Sojasauce für ein süßeres Profil hinzu.
3. Zitronenpfeffer : Tauschen Sie die Glasur gegen frische Zitronensaft, schwarzer Pfeffer und Honig gegen eine würzige Wendung.
4. Teriyaki : Verwenden Sie eine Teriyaki -Basis mit Ingwer und Ananasaft, um eine süße, tropische Glasur zu erzeugen.
5. Miso glasiert : Miso -Paste mit Honig und Sesamöl für einen tiefen Umami -Geschmack.

Beste Paarungen

• Gegrillter Kimchi und klebriger Reis
• Gegrillter Mais mit Knoblauchbutter
• Eingelegter Gurkensalat
• Spicy Coleslaw im Korea-Stil
• kalte Sesamnudeln

Schlussfolgerung

Grillen Sie diese koreanischen süß-würzigen Hühnerschenkel auf dem Arteflame gewährleisten einen unglaublichen Geschmack und die Textur. Die Kombination aus mit hohem Heizen sengender und langsamer Veredelung auf dem flachen Kochfeld sorgt für das saftigste Huhn aller Zeiten. Probieren Sie dieses Rezept aus und beeindrucken Ihre Gäste mit einem in Restaurantqualität, das ausschließlich auf Ihrem Grill hergestellt wurde.