Koreanischer würziger Schweinebulgogi auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Koreanisches scharfes Schweinefleisch-Bulgogi ist ein würziges Gericht mit dünn geschnittenem Schweinefleisch, mariniert in einer reichhaltigen Gochujang-Sauce und perfekt gegrillt. Das Garen auf dem Arteflame-Grill sorgt für ein tiefes, rauchiges Aroma mit perfekter Kruste. Indem Sie das Fleisch auf dem mittleren Grillrost bei 450 °C anbraten und anschließend schonend auf der Grillplatte fertig garen, erhalten Sie den Saft für ein saftiges, kräftiges Gericht. So entsteht Bulgogi in Restaurantqualität direkt bei Ihnen im Garten!

Zutaten

• 2 Pfund dünn geschnittene Schweineschulter
• 3 EL Gochujang (koreanische rote Chilipaste)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Honig
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Ingwer, gerieben
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Reisessig
• 2 EL Butter
• 1 Frühlingszwiebel, gehackt (zum Garnieren)
• 1 EL Sesamsamen (zum Garnieren)
• Optional: Geschnittene Zwiebeln und Paprika für zusätzliche Textur

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an, um das Feuer zu entfachen.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost eine Temperatur von 1.000 °F erreicht.

Schritt 2: Das Schweinefleisch marinieren

1. Mischen Sie in einer Schüssel Gochujang, Sojasauce, Sesamöl, Honig, Knoblauch, Ingwer, schwarzen Pfeffer und Reisessig.
2. Das dünn geschnittene Schweinefleisch dazugeben und gleichmäßig mit der Marinade bestreichen.
3. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren (oder über Nacht für maximalen Geschmack).

Schritt 3: Das Schweinefleisch anbraten

1. Legen Sie die marinierten Schweinefleischscheiben bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost.
2. Jede Seite etwa 30–45 Sekunden anbraten, bis die Ränder karamellisieren.

Schritt 4: Fertiggaren auf der Grillplatte

1. Legen Sie das angebratene Schweinefleisch auf die flache Kochplatte von Arteflame.
2. Verwenden Sie Butter, um den Geschmack zu verbessern und das Fleisch gleichmäßig zu garen.
3. Kochen, bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 145 °F erreicht.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Nehmen Sie das Schweinefleisch heraus, wenn die Innentemperatur 54 °C erreicht hat, da es ohne Grill weiter gart.
2. Mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipps

• Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie das Schweinefleisch so dünn wie möglich schneiden, damit es den Geschmack optimal aufnimmt.
• Verwenden Sie echtes Brennholz in Ihrem Arteflame-Grill, um das Raucharoma zu verstärken.
• Passen Sie die Schärfe an, indem Sie mehr oder weniger Gochujang hinzufügen.
• Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren immer 5 Minuten ruhen.

Variationen

1. Süß & Würzig: Für ein süßeres Profil 1 zusätzlichen Esslöffel Honig hinzufügen.
2. Knoblauchliebhaber: Für einen zusätzlichen Kick die doppelte Menge Knoblauch verwenden.
3. Extra Rauchig: Verwenden Sie Kirsch- oder Apfelholz für ein mildes, süßes Raucharoma.
4. Keto-freundlich: Ersetzen Sie Honig durch Mönchsfruchtsüßstoff.
5. Teriyaki Fusion: Für eine tropische Note 2 EL Ananassaft hinzufügen.

Beste Paarungen

• Gedämpfter Jasminreis
• Gegrilltes Kimchi
• Koreanische eingelegte Gurken
• Gegrillte Champignons mit Knoblauchbutter
• Gekühltes Soju oder ein kaltes Lager

Abschluss

Wenn Sie scharfes koreanisches Schweinefleisch-Bulgogi auf dem Arteflame-Grill zubereiten, genießen Sie den authentischen Geschmack Koreas mit einer Kruste in Steakhouse-Qualität.Die einzigartigen Hitzezonen des Arteflame ermöglichen Ihnen perfektes Grillen und bewahren dabei die Aromen. Probieren Sie dieses Rezept und genießen Sie saftiges, rauchiges und würziges Schweinefleisch-Bulgogi direkt vom Grill!