Koreanisch gegrillte gesalzene Königskrafs

Einführung

Genießen Sie den intensiven, reichen Geschmack gegrillter Riesengarnelen nach koreanischer Art, perfekt angebraten und knusprig auf dem Arteflame-Grill. Dieses einfache, aber köstliche Rezept unterstreicht die natürliche Süße der Garnelen mit einer dezenten Prise Salz und macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss für jeden Grillfan.

Zutaten

• 12 ganze Riesengarnelen mit Schale
• 1 EL grobes Meersalz
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
• 1 EL gehackte Frühlingszwiebeln
• 1 TL geröstete Sesamsamen
• Limettenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten auf den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Gartemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Garnelen würzen

1. Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. Geben Sie sie in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit geschmolzener Butter und Sesamöl.
3. Gleichmäßig mit grobem Meersalz und Gochugaru bestreuen.

Schritt 3: Garnelen grillen

1. Legen Sie die Garnelen für hohe Hitze direkt auf den flachen Kochplattengrill in der Nähe der Mitte.
2. Etwa 2 Minuten pro Seite grillen, bis es knusprig und leicht verkohlt ist.
3. Legen Sie sie auf einen kühleren Teil der Grillplatte, um sie noch eine Minute lang fertig zu garen.

Schritt 4: Garnieren und servieren

1. Geben Sie die gegrillten Garnelen auf einen Servierteller.
2. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
3. Heiß mit Limettenspalten servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack frische, hochwertige Garnelen.
• Die Garnelen nicht zu lange kochen, sie sollten innen gerade noch undurchsichtig sein.
• Lassen Sie die Garnelen vor dem Servieren eine Minute lang außerhalb des Grills ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.

Variationen

1. Garnelen in Knoblauchbutter: Für zusätzlichen Geschmack 2 gehackte Knoblauchzehen zur Butter hinzufügen.
2. Scharfe Gochujang-Garnelen: Für eine intensivere koreanische Würze 1 EL Gochujang-Paste hinzufügen.
3. Garnelen mit Zitruskräutern: Frischen Zitronensaft auspressen und gehackten Koriander hinzufügen.
4. Honig-Soja-Garnelen: 1 EL Honig und 1 EL Sojasauce unter die Buttermischung rühren.
5. Garnelen in Kimchi-Butter: Vor dem Grillen 1 EL fein gehacktes Kimchi in die Butter einrühren.

Beste Paarungen

• Gedämpfter Jasminreis
• Koreanisches eingelegtes Gemüse (Banchan)
• Gegrillter Spargel oder Pilze
• Gekühlter Soju oder ein spritziger Weißwein

Abschluss

Dieses koreanische Rezept für gegrillte, gesalzene Riesengarnelen ist die perfekte Mischung aus Einfachheit und kräftigem Geschmack. Der Arteflame-Grill sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten und bewahrt gleichzeitig den natürlichen Saft der Garnelen. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem einfachen und zugleich schmackhaften Gericht!