Koreanisch gegrillte Butter -Knoblauchgarnelen

Einführung

Saftige, gegrillte Butter-Knoblauch-Garnelen nach koreanischer Art, perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Die intensiven, rauchigen Aromen des Feuers verfeinern jeden Bissen und machen dieses Gericht unwiderstehlich. Die Verwendung von Butter anstelle von Öl verleiht einen tiefen, buttrigen Geschmack, während koreanische Gewürze für ein einzigartiges Aroma sorgen. Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen vom Grill für eine köstliche und vollwertige Mahlzeit.

Zutaten

• 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Honig
• 1 TL Sesamöl
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL koscheres Salz
• 1 EL gehackte Frühlingszwiebeln
• 1 EL geröstete Sesamsamen
• Zitronenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die ölgetränkten Servietten auf den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Papierservietten an.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die richtige Gartemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Marinade zubereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Gochujang, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Salz und schwarzen Pfeffer.
2. Geben Sie die Garnelen in die Schüssel und bedecken Sie sie gleichmäßig.
3. 10 Minuten marinieren lassen, während der Grill aufheizt.

Schritt 3: Garnelen grillen

1. Legen Sie die Garnelen zum Anbraten bei hoher Hitze direkt auf die flache Grillplatte in die Mitte.
2. Etwa 2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und leicht verkohlt sind.
3. Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie die Garnelen während des Kochens mit der restlichen Buttermischung.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Nehmen Sie die Garnelen vom Grill, wenn sie vollständig gar sind.
2. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
3. Sofort mit Zitronenspalten servieren.

Tipps

• Für ein noch rauchigeres Aroma die Garnelen vor dem Servieren mit Schale grillen und schälen.
• Verwenden Sie eine Grillpresse, um eine gleichmäßige Verkohlung zu gewährleisten.
• Kombinieren Sie es mit gegrilltem Gemüse auf der Arteflame-Grillplatte für eine komplette Mahlzeit.
• Um ein Überkochen zu verhindern, nehmen Sie die Garnelen immer heraus, wenn sie gerade gar sind.

Variationen

1. Scharfe koreanische Garnelen: Für mehr Schärfe zusätzliches Gochugaru (koreanische Chiliflocken) hinzufügen.
2. Süße Knoblauchgarnelen: Für einen süßeren Geschmack erhöhen Sie die Honigmenge auf 2 EL.
3. Garnelen mit Miso-Butter: Tauschen Sie Sojasauce gegen weiße Misopaste für einen umamireichen Geschmack.
4. Zitrus-Knoblauch-Garnelen: Für einen zitronigen Kick einen Spritzer frischen Orangensaft hinzufügen.
5. Kräuterbuttergarnelen: Für eine frische Note fügen Sie frisch gehackten Koriander oder Petersilie hinzu.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Kimchi für eine rauchige Beilage
• Gedämpfter Jasminreis als herzhafte Basis
• Gegrillter Pak Choi mit Sesamöl für den Ausgleich
• Gekühlter Gurkensalat für Frische
• Eiskaltes koreanisches Soju oder leichtes Bier

Abschluss

Die Kombination aus Knoblauch, Butter und würzigen koreanischen Aromen ergibt ein köstliches gegrilltes Garnelengericht, das einfach zuzubereiten und perfekt für jedes Grillfest ist. Das Garen auf dem Arteflame-Grill sorgt für gleichmäßige Hitze und perfekte Karamellisierung – jeder Bissen ist ein Genuss.