Koreaner Grill im koreanischen BBQ -Stil im Arteflame -Grill

Einführung

Gegrillte Eier nach koreanischer BBQ-Art sind eine köstliche und einzigartige Beilage, die mit Soja- und Sesamöl tiefe Umami-Aromen hervorbringt. Beim Grillen auf der Arteflame entwickeln die Eier einen leicht rauchigen Geschmack, während die sanfte Hitze der flachen Kochplatte dafür sorgt, dass sie gleichmäßig garen, ohne zu verbrennen. So verleihen Sie Ihrem Grillerlebnis einen Hauch koreanischer Inspiration.

Zutaten

• 6 große Eier
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Sesamsamen
• 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
• 1 Teelöffel Butter

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang entstehen und aufheizen.

Schritt 2: Eier vorbereiten

1. Platzieren Sie die Eier nahe dem äußeren Rand des Arteflame-Kochfelds, um eine sanfte Hitze während des Kochens zu gewährleisten.
2. Lassen Sie die Eier etwa 10–12 Minuten kochen und wenden Sie sie gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
3. Sobald die Schalen leicht zu verkohlen beginnen und sich die Eier fest anfühlen, nehmen Sie sie vom Grill.

Schritt 3: Schälen und würzen

1. Lassen Sie die Eier vor dem Schälen etwas abkühlen.
2. Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl und rote Pfefferflocken.
3. Rollen Sie die geschälten Eier in der Mischung, bis sie gut bedeckt sind.
4. Vor dem Servieren Sesamsamen und geschnittene Frühlingszwiebeln über die Eier streuen.

Tipps

• Verwenden Sie frische Eier, da sich diese nach dem Grillen leichter schälen lassen.
• Für ein besonders rauchiges Aroma lassen Sie die Eier vor dem Schälen länger auf dem Grill.
• Für eine warme, weiche Konsistenz sofort servieren oder für einen festeren Biss abkühlen lassen.

Variationen

• Scharfe Gochujang-Eier: Für eine kräftigere, würzigere Note mischen Sie einen Teelöffel Gochujang-Paste in die Sojasauce.
• Honig-Knoblauch-Eier: Geben Sie der Sojasauce einen Teelöffel Honig und gehackten Knoblauch hinzu, um ihr eine süß-pikante Note zu verleihen.
• Version mit Kokosnuss-Aminos: Ersetzen Sie Sojasauce durch Kokosnussaminos für eine etwas süßere, sojafreie Alternative.
• Miso-Butter-Eier: Miso in Butter schmelzen und vor dem Servieren über geschälte Eier streichen.
• Mit Holzkohle geräucherte Eier: Lassen Sie die Eier in der Nähe der heißeren Mitte des Arteflame-Grills, um ein intensiveres Raucharoma zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrilltes koreanisches Bulgogi-Rindfleisch
• Gebratener Kimchi-Reis
• Gegrilltes Gemüse mit Sesamöl
• Koreanisches Hühnchen mit Sojaglasur
• Kalte Soba-Nudeln mit Sesam-Dressing

Abschluss

Eiergrillen auf dem Arteflame ist eine unterhaltsame und einfache Möglichkeit, mit minimalem Aufwand ein koreanisches BBQ-inspiriertes Gericht zuzubereiten. Die einzigartige Grillfläche sorgt für perfekt gegrillte Eier mit einem ausgewogenen, rauchigen Geschmack. Dieses Rezept bringt kräftige Aromen hervor und macht aus einer einfachen Zutat etwas ganz Besonderes.