Koreaner BBQ -Hühnerflügel mit scharfem Sauce Rezept | Arteflame Grill Kochen

Einführung

Rezept für koreanische BBQ-Hähnchenflügel mit scharfer Sauce | Arteflame Grill Cooking

Erhöhen Sie Ihre Grillkünste mit koreanischen BBQ-Hähnchenflügeln mit feuriger Sauce, perfekt zubereitet auf Ihrem Arteflame-Grill.

Dieses Rezept kombiniert die reichen Aromen von Gochujang und Gochugaru mit einem Hauch von Ingwer und Knoblauch und kreiert Flügel, die ebenso köstlich würzig wie unwiderstehlich sind.

Zutaten

• 6 Pfund Hähnchenflügel (ca. 24), Spitzen entfernt und Flügel geteilt
• 1/4 Tasse Rapsöl
• Koscheres Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• 1/3 Tasse Gochujang (koreanische Chilipaste)
• 2 Esslöffel Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
• 1 Esslöffel Wasser
• 2 Teelöffel ungewürzter Reisessig
• 2 Teelöffel Sojasauce
• 2 Teelöffel gehackter geschälter frischer Ingwer
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
• Sesamsamen und dünn geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Anweisungen

1. Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze (175–230 °C) vor. Verwenden Sie den Wassertropfentest, um die heißeste Stelle des Grills zu identifizieren.

2. Bereiten Sie die Flügel vor: Die Flügel mit Rapsöl vermengen und großzügig mit koscherem Salz und Pfeffer würzen. Auf der heißeren Seite des Grills anrichten und von jeder Seite 12–15 Minuten grillen, bis sie knusprig und gar sind.

3. Machen Sie die Angry Sauce: Während die Chicken Wings grillen, Gochujang, Gochugaru, Zucker, Sesamöl, Wasser, Reisessig, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen. Mit einer Prise Pfeffer würzen.

4. Die Flügel bestreichen: Sobald die Flügel knusprig sind, schwenken Sie sie in der vorbereiteten Sauce, bis sie gut bedeckt sind.

5. Garnieren und Servieren: Vor dem heißen Servieren mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Tipps

• Die Sauce kann im Voraus zubereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bringen Sie sie einfach auf Zimmertemperatur, bevor Sie sie mit den Flügeln vermengen.
• Für zusätzliche Knusprigkeit die Hähnchenflügel vor dem Würzen trocken tupfen.

Variationen

• Für eine mildere Variante reduzieren Sie Gochugaru und Gochujang.
• Für eine süße Note Honig oder braunen Zucker hinzufügen.
• Versuchen Sie es mit dem Grillen auf einem herkömmlichen Holzkohlegrill, wenn kein Arteflame-Grill verfügbar ist.

Beste Paarungen

• Um die Schärfe abzurunden, servieren Sie es mit eingelegtem Rettich.
• Zu diesen Wings passt hervorragend ein kaltes koreanisches Lagerbier oder Soju.
• Kimchi und gedämpfter Reis sind tolle Beilagen.

Abschluss

Diese koreanischen BBQ Chicken Wings verleihen Ihrem Grillerlebnis die perfekte Balance aus Schärfe und Umami. Ob beim Grillen im Garten oder beim Spieltag – sie sind garantiert ein Hit!