Koreanisch -BBQ -Hühnchenrezept auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Das Koreanisches BBQ-Hähnchen Dieses Rezept bringt die süßen, herzhaften und leicht würzigen Aromen der koreanischen Küche direkt auf Ihren Arteflame-Grill. Mariniert in einer köstlichen Mischung aus Gochujang, Sojasauce und Knoblauch, wird das Hähnchen perfekt gegrillt und bleibt dabei saftig und aromatisch. Servieren Sie dazu Reis und gegrilltes Gemüse für eine komplette Mahlzeit!

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel oder -brüste ohne Knochen und Haut
• 3 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Honig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Ingwer, gehackt
• 1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)
• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (zum Garnieren)

Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor, indem Sie drei ölgetränkte Papierservietten anzünden und Brennholz darauf stapeln. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, damit er die perfekte Grilltemperatur erreicht.

2. Die koreanische BBQ-Marinade zubereiten

In einer mittelgroßen Schüssel Gochujang, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Reisessig, Honig, Knoblauch und Ingwer verrühren, bis alles gut vermischt ist. Diese süße, würzige und herzhafte Marinade ist der Schlüssel zum intensiven Geschmack des koreanischen BBQ.

3. Hähnchen marinieren

Die Hähnchenschenkel oder -brüste in die Marinade geben und darauf achten, dass jedes Stück vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, für einen intensiveren Geschmack bis zu 4 Stunden.

4. Grillen Sie das Hähnchen

Sobald das Hähnchen mariniert ist, nehmen Sie es aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen. Legen Sie das Hähnchen auf den mittleren Grillrost des Arteflame und lassen Sie es auf der heißesten Stelle des Grills 3-4 Minuten pro Seite anbraten. Legen Sie das Hähnchen auf die äußere flache Grillplatte, um es weitere 8-10 Minuten fertig zu garen. Wenden Sie es gelegentlich und bestreichen Sie es nach Belieben mit mehr Marinade. Garen Sie das Hähnchen, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat.

5. Garnieren und servieren

Sobald das Hähnchen gar ist, vom Grill nehmen und mit Sesam und dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß mit Reis, gegrilltem Gemüse oder in Salatwraps servieren.

Tipps für das beste koreanische BBQ-Hähnchen

• Marinieren für maximalen Geschmack: Je länger das Hähnchen mariniert, desto aromatischer wird es. Wenn möglich, mindestens 2 Stunden marinieren.
• Überwachen Sie die Hitze: Legen Sie das Hähnchen zunächst auf den mittleren Grillrost, um es gut anzubraten, und legen Sie es dann auf die äußere flache Kochplatte, um ein Anbrennen während des Garens zu verhindern.
• Gochujang-Auswechslung: Wenn Sie kein Gochujang finden, ersetzen Sie es durch eine Mischung aus Sriracha und etwas Tomatenmark, der Geschmack wird jedoch etwas anders sein.

Variationen

1. Scharfes koreanisches BBQ-Hähnchen: Erhöhen Sie die Menge an Gochujang und fügen Sie für zusätzliche Schärfe einige Chiliflocken hinzu.
2. Koreanische BBQ-Hähnchenspieße: Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke und stecken Sie diese vor dem Grillen auf Spieße, um es leichter servieren zu können.
3. Honig-Soja-BBQ-Hähnchen: Für eine süßere Variante fügen Sie zusätzlich Honig und Sojasauce hinzu.
4. Koreanische BBQ-Wings: Verwenden Sie Hähnchenflügel anstelle von Schenkeln oder Brüsten für eine lustige Fingerfood-Variante.
5. Koreanische BBQ-Salatwraps: Servieren Sie das gegrillte Hähnchen in Salatblättern mit Kimchi und eingelegtem Gemüse.

Beste Paarungen

• Gedämpfter Reis oder gebratener Reis
• Gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika, Champignons)
• Kimchi oder eingelegte Radieschen
• Gekühlter Gurkensalat
• Kaltes Bier oder Soju

Abschluss

Koreanisches BBQ-Hähnchen ist die perfekte Mischung aus süß, herzhaft und würzig und somit ein echter Publikumsliebling für jedes Barbecue. Das Garen auf dem Arteflame-Grill verstärkt die Karamellisierung der Marinade und hält das Hähnchen innen saftig. Ob mit Reis oder in Salatwraps – dieses Gericht ist ein Hit!