Jalapeño Smash Burger auf dem Arteflame Grill

Einführung

Das Grillen von Jalapeño-Smash-Burgern auf einem Arteflame-Grill bringt die besten Aromen und Texturen hervor. Dieses Rezept nutzt die einzigartigen Anbrat- und Grillfunktionen des Arteflame-Grills, um saftige, schmackhafte Burger zuzubereiten. Indem Sie auf dem mittleren Rost anbraten und auf der flachen Kochplatte fertig garen, erreichen Sie den perfekten Gargrad und braten ohne Anbrennen.

Zutaten

• 2 Pfund Hackfleisch (80/20-Mischung)
• 4 Brioche-Brötchen
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• 1 große Zwiebel (dünn geschnitten)
• 2 frische Jalapeños (in Scheiben geschnitten)
• 1/4 Tasse Butter (geschmolzen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Butter zum Grillen

Optionale Beläge:

• Kopfsalat
• Tomatenscheiben
• Eingelegtes Gemüse
• Ketchup
• Senf
• Mayonnaise

Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass der mittlere Grillrost über 1.000 °F erreicht, um das perfekte Anbraten zu gewährleisten.
2. Die Patties formen: Das Hackfleisch in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel rollen und beiseite legen.
3. Zwiebeln und Jalapeños anbraten: Die geschnittenen Zwiebeln und Jalapeños auf die flache Kochplatte legen, etwas Butter hinzufügen und karamellisieren lassen. Auf die kühlere Seite des Grills legen, damit sie warm bleiben.
4. Die Burger anbraten: Legen Sie die Rinderbällchen auf den mittleren Grillrost und drücken Sie sie mit einem Spatel nach unten, um sie zu flachen Patties zu formen. 1–2 Minuten anbraten, bis sich eine Kruste bildet, dann wenden.  Wenn die BFF-Bällchen zu weich sind, braten Sie sie kurz auf der flachen Grillplatte an, um sie fester zu machen, bevor Sie sie auf dem Grillrost anbraten.
5. Auf der flachen Kochplatte fertig garen: Legen Sie die Patties auf die flache Kochplatte, um sie fertig zu garen. Legen Sie Käsescheiben auf die Patties und decken Sie sie mit einer Haube ab, damit sie schmelzen.
6. Brötchen toasten: Die Briochebrötchen mit Butter bestreichen und auf der flachen Kochplatte legen, bis sie goldbraun sind.
7. Die Burger zusammenstellen: Die Patties auf die unteren Brötchen legen, karamellisierte Zwiebeln, Jalapeños und optionale Beläge Ihrer Wahl hinzufügen. Mit der anderen Brötchenhälfte belegen.
8. Servieren: Servieren Sie die Burger heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Tipps

• Verwenden Sie Butter: Butter verleiht den Burgern und Brötchen ein reichhaltiges Aroma.
• Temperaturzonen: Nutzen Sie die verschiedenen Hitzezonen auf dem Arteflame-Kochfeld für optimales Grillen.
• Ruhen: Lassen Sie die Patties vor dem Zusammensetzen eine Minute ruhen, damit sie saftig bleiben.

Variationen

1. Bacon Jalapeño Smash Burger: Geben Sie dem Burger knusprige Speckscheiben hinzu.
2. Mushroom Swiss Jalapeño Burger: Mit sautierten Pilzen und Schweizer Käse statt Cheddar belegen.
3. BBQ Jalapeño Smash Burger: Fügen Sie Barbecuesauce und gegrillte Zwiebeln hinzu.
4. Avocado-Jalapeño-Smash-Burger: Mit Avocadoscheiben und einem Spritzer Limette belegen.
5. Blauschimmelkäse-Jalapeño-Burger: Fügen Sie zerbröckelten Blauschimmelkäse und karamellisierte Zwiebeln hinzu.  Hinweis: Den Blauschimmelkäse zuletzt darauf geben, da dieser, wenn er schmilzt, flüssig wird.

Getränkepaarungen

• Craft Beer: Ein hopfenreiches IPA oder ein malziges Amber Ale passen gut zu den reichen Aromen.
• Eistee: Ein erfrischendes Glas Eistee ergänzt die würzigen Burger.
• Rotwein: Ein kräftiger Rotwein wie ein Zinfandel oder Cabernet Sauvignon gleicht die Aromen aus.

Empfohlene Vorspeise

• Gegrillter Maiskolben: Den Mais mit Butter bestreichen, mit Salz bestreuen und auf der flachen Kochplatte von Arteflame grillen.

Dessertvorschlag

• Gegrillte Pfirsiche: Pfirsiche halbieren, entkernen, mit Honig bestreichen und auf der flachen Kochplatte grillen, bis sie karamellisiert sind.