Italienische Treviso Radicchio und Wurstspieße

Einführung

Diese italienischen Treviso-Radicchio- und Wurstspieße vereinen die kräftigen Aromen von süßem und bitterem Radicchio mit herzhafter italienischer Wurst, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Die Kombination aus scharfem Anbraten und schonendem Grillen sorgt jedes Mal für saftige, aromatische Spieße. Servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen für ein unvergessliches Essen.

Zutaten

• 1 Kopf Treviso-Radicchio, in Spalten geschnitten
• 1 Pfund italienische Wurst, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 EL geschmolzene Butter
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• Holz- oder Metallspieße

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Spieße vorbereiten

1. Die Radicchiospalten und Wurststücke abwechselnd auf die Spieße stecken.
2. Die Spieße mit zerlassener Butter und Balsamico-Essig bestreichen.
3. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 3: Die Wurst anbraten

1. Legen Sie die Spieße bei hoher Hitze (1.000 °F) für 1–2 Minuten pro Seite auf den mittleren Grillrost, um den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie die Spieße auf die flache Grillplatte, um sie fertig zu garen.
2. Etwa 6–8 Minuten grillen und gelegentlich wenden.

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Nehmen Sie die Spieße vom Grill, wenn die Innentemperatur der Wurst etwa 145 °F beträgt.
2. Lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, da das Fleisch weiter gart.

Tipps

• Nutzen Sie die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame-Kochfelds für gleichmäßiges Kochen.
• Lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen immer ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.
• Für zusätzlichen Geschmack während des Kochens mit zusätzlicher Butter und Essig bestreichen.

Variationen

1. Scharfe italienische Spieße: Verwenden Sie würzige italienische Wurst und bestreuen Sie sie vor dem Grillen mit einer Prise roter Pfefferflocken.
2. Kräuterspieße: Geben Sie frische Rosmarin- oder Thymianzweige auf die Spieße.
3. Paprika-Zwiebel-Spieße: Für zusätzliche Süße Paprika und Zwiebeln hinzufügen.
4. Knoblauch-Parmesan-Spieße: Vor dem Servieren mit Knoblauchbutter bestreichen und mit Parmesan bestreuen.
5. Honigglasierte Spieße: Vor dem Grillen mit Honig und einer Prise Dijon-Senf beträufeln.

Beste Paarungen

• Gegrillte Polenta
• Geröstetes Knoblauchbrot
• Gekühlter Pinot Grigio
• Frischer Rucolasalat mit Zitronendressing

Abschluss

Diese italienischen Treviso-Radicchio- und Wurstspieße sind eine köstliche Kombination aus kräftigen Aromen und Texturen. Ob gegrillt für ein Familienessen oder serviert bei einer Feier – sie werden Sie begeistern. Genießen Sie die perfekt gebratene Wurst mit karamellisiertem Radicchio für einen echten italienischen Genuss!