Gegrillte italienische Polenta mit Gorgonzola und Honig

Einführung

Gegrillte Polenta mit cremig geschmolzenem Gorgonzola und einem Hauch Honig schafft eine perfekte Balance aus knusprigen, cremigen und süßen Aromen. Dieses italienisch inspirierte Gericht ist einfach zuzubereiten und glänzt auf dem Arteflame mit einer unglaublichen Textur und einem unglaublichen Geschmack. Durch die Verwendung des Arteflame-Grills entwickelt die Polenta eine köstlich knusprige Kruste, während das Innere zart und cremig bleibt. Servieren Sie es als Vorspeise oder Beilage zu einem italienischen Gourmet-Menü.

Zutaten

• 1 Tube vorgekochte Polenta (in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten)
• 113 g Gorgonzola-Käse (zerbröckelt)
• 2 EL ungesalzene Butter (zum Grillen)
• 2 EL Honig
• 1 TL frischer Thymian (optional)
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese auf den Boden des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie, bis das Feuer aufflammt.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die Grillplatte die perfekte Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Polenta zubereiten

1. Schneiden Sie die Polenta in ½ Zoll dicke Scheiben.
2. Beide Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 3: Polenta grillen

1. Verteilen Sie die Butter auf der heißen Grillplatte.
2. Legen Sie die Polentascheiben für ein Anbraten bei höherer Hitze in die Mitte der flachen Kochplatte von Arteflame.
3. Jede Seite etwa 4–5 Minuten grillen, bis sie knusprig und goldbraun ist.

Schritt 4: Gorgonzola hinzufügen

1. Verschieben Sie die Polenta etwas nach außen in eine etwas kühlere Zone.
2. Streuen Sie zerbröckelten Gorgonzola gleichmäßig über jede Scheibe.
3. Lassen Sie den Käse etwa 2–3 Minuten schmelzen.

Schritt 5: Mit Honig beträufeln und fertig

1. Den geschmolzenen Gorgonzola großzügig mit Honig beträufeln.
2. Für zusätzliches Aroma mit frischem Thymian garnieren (optional).
3. Vom Grill nehmen und sofort servieren.

Tipps

• Gehen Sie mit einem Spatel vorsichtig mit der Polenta um, damit sie nicht zerbricht.
• Wenn Sie es besonders knusprig mögen, lassen Sie die Polenta auf jeder Seite etwas länger braten.
• Passen Sie die Grillzone an, um die Hitze effektiv zu regeln.
• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie Hartholz wie Eiche oder Hickory.
• Kombinieren Sie es mit einem Glas italienischem Weißwein, um den cremigen Käse und Honig zu ergänzen.

Variationen

1. Würzige Gorgonzola-Polenta: Für etwas Schärfe vor dem Servieren eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
2. Kräuterpolenta: Für eine erdige Note gehackten Rosmarin oder Basilikum untermischen.
3. Polenta mit karamellisierten Zwiebeln: Für eine zusätzliche süße Note fügen Sie sautierte Zwiebeln hinzu.
4. Nuss-Crunch-Polenta: Für mehr Struktur gehackte Walnüsse darüberstreuen.
5. Mit Trüffeln angereicherte Polenta: Für einen luxuriösen Geschmack vor dem Servieren etwas Trüffelöl darüberträufeln.

Beste Paarungen

• Ein Glas spritziger italienischer Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc.
• Mit Prosciutto umwickelter Spargel, auf Arteflame gegrillt.
• Gegrillte italienische Wurst mit Balsamico-Paprika.
• Caprese-Salat mit sonnengereiften Tomaten und frischem Basilikum.
• Rustikales Grillbrot mit Olivenöl und Meersalz.

Abschluss

Diese gegrillte italienische Polenta mit Gorgonzola und Honig ist eine perfekte Kombination aus Knusprigkeit, Cremigkeit und Süße. Der Arteflame-Grill bietet die ideale Hitzekontrolle für die perfekte Textur und macht das Gericht noch köstlicher. Ob als Vorspeise oder Beilage – Sie werden Ihre Gäste garantiert beeindrucken.